كثرة الخضار والفواكه قد تحقق تحسنًا نفسيًا خلال 2 أسبوع فقط

وفق بحث جديد، يفيد تناول الكثير من الفواكه والخضار نفسيًا أيضًا، لا من ناحية الصحة الجسدية فقط.

درست الدكتورة Tamlin Conner وفريقها من قسم علم النفس بجامعة Otago في نيوزيلندا التأثيرات النفسية لتناول فواكه وخضار أكثر لمدة 14 يومًا. ولوحظ أن مجموعة بالغين طُلب منهم تناول حصص محددة منها ازدادت دافعيتهم وطاقتهم للحياة وشعروا بسعادة أكبر.

شملت الدراسة طلابًا بين 18 و25 سنة، يقل تناولهم المعتاد للخضار والفواكه، وعددهم 171 طالبًا، لدراسة مدتها 2 أسبوع، وقُسموا إلى 3 مجموعات. تناولت الأولى كمياتها المعتادة، والثانية حصتين من الفواكه والخضار، منها الجزر والتفاح والكيوي والبرتقال. أما المجموعة الأخرى فذُكّرت كثيرًا بأكل الفواكه والخضار كتابيًا وبرسائل يومية.

في بداية البحث ونهايته، أُجري للمجموعات اختبار تقييمي، وسُجل المزاج العاطفي والدافعية والاكتئاب و القلق والحالات النفسية الأخرى، وقورنت قبل التجربة وبعدها. في نهاية البحث، ظهر تحسن نفسي ملحوظ في المجموعة التي تناولت يوميًا 3-4 حصص من الفواكه والخضار. وذكر أفراد هذه المجموعة خصوصًا أن طاقتهم للحياة ودافعيتهم زادتا وأنهم يشعرون بتحسن.

توصي الأبحاث بتناول 2 حصة فاكهة و3 حصص خضار يوميًا على الأقل

يمكن أن تكون حصة الفاكهة تفاحة متوسطة أو نصف ثمرة جريب فروت أو12-14 حبة كرز. وحصة الخضار قد تكون جزرة أو بطاطس متوسطة مخبوزة أو حبة فلفل أحمر كبيرة.

يُعتقد أن تناول الفواكه والخضار بالكميات الصحيحة يوميًا، لما لها من دور مهم في التغذية الصحية، يساعد على تقليل مخاطر السمنةوالسكري من النوع-2 و أمراض القلب والسكتة وبعض السرطانات. ونوصي باختيار أنواع وألوان متنوعة قدر الإمكان، خصوصًا في الإفطار والوجبات الخفيفة. ويمكنكم كخيار مراجعة وصفاتنا السابقة عن سلطة الفواكه و الخرشوف المحشو بزيت الزيتون . ولتضف الفواكه والخضار الباردة ألوانًا لأيامكم الصيفية الحارة، وبالهناء.