Viel Gemüse und Obst kann bereits innerhalb von 2 Wochen das psychische Wohlbefinden verbessern

Einer neuen Studie zufolge bietet der Verzehr von viel Obst und Gemüse nicht nur körperliche, sondern auch psychische Vorteile.

Dr. Tamlin Conner und ihr Team vom Institut für Psychologie der Universität Otago in Neuseeland untersuchten 14 Tage lang die psychischen Auswirkungen eines höheren Obst- und Gemüseverzehrs. Bei einer Gruppe Erwachsener, die Obst und Gemüse in vorgegebenen Portionen verzehren sollten, wurden mehr Motivation und Lebensenergie sowie ein größeres Glücksgefühl beobachtet.

In der Studie wurden Menschen im Alter von 18 bis 25 Jahren untersucht: 171 Studierende, die im normalen Alltag wenig Obst und Gemüse aßen, wurden für eine 2 Wochen dauernde Studie in 3 Gruppen eingeteilt. Die erste Gruppe aß so viel Obst und Gemüse wie gewohnt. Die zweite Gruppe verzehrte jeweils zwei Portionen Obst und Gemüse, darunter Karotten, Äpfel, Kiwis und Orangen. Die andere Gruppe wurde schriftlich und durch tägliche Nachrichten häufig daran erinnert, Obst und Gemüse zu essen.

Zu Beginn und am Ende dieser Untersuchung wurden die Versuchsgruppen mit einem Bewertungstest untersucht; ihre Stimmung, Motivation, Depression, Angst und Besorgnis sowie andere psychische Zustände wurden erfasst und vorher mit nachher verglichen. Am Ende der Untersuchung zeigte die Gruppe, die täglich 3-4 Portionen Obst und Gemüse verzehrte, bemerkenswerte psychische Verbesserungen. Insbesondere berichteten die Menschen dieser Gruppe von mehr Lebensenergie und Motivation und davon, dass sie sich besser fühlten.

Studien empfehlen täglich mindestens 2 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse

Als eine Portion Obst können ein mittelgroßer Apfel, eine halbe Grapefruit oder 12-14 Kirschen gegessen werden. Eine Portion Gemüse kann beispielsweise eine Karotte, eine mittelgroße Kartoffel (im Ofen gebacken) oder eine große rote Paprika sein.

Es wird angenommen, dass der tägliche Verzehr der richtigen Mengen an Obst und Gemüse, die für eine gesunde Ernährung sehr wichtig sind, dazu beitragen kann, das Risiko für Adipositas, Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen , Schlaganfall und bestimmte Krebsarten zu senken. Wir empfehlen, möglichst vielfältige Obst- und Gemüsesorten in unterschiedlichen Farben zu wählen, insbesondere zum Frühstück und als Zwischenmahlzeiten. Als Anregung können Sie unsere früher veröffentlichten Rezepte für Obstsalat und gefüllte Artischocken mit Olivenöl ansehen. Mögen kühles Obst und Gemüse Ihre heißen Sommertage bereichern. Guten Appetit.