Der geheimnisvolle Grund für die Vorteile der mediterranen Ernährung: DIE DARMMIKROBIOTA

Der menschliche Körper beherbergt Billionen von Mikroorganismen, darunter Bakterien, Archaeen, Protozoen und Viren, die als Mikrobiota bezeichnet werden. Heute wird untersucht, wie die Mikrobiota, insbesondere die Darmmikrobiota, beeinflusst wird und welche Auswirkungen sie auf die Gesundheit hat. Die Ernährung ist einer der wichtigsten Faktoren, die die Darmmikrobiota beeinflussen.

Die mediterrane Ernährung ist eine Ernährungsweise, deren günstige Wirkungen seit Langem bekannt sind und die zur Vorbeugung zahlreicher Erkrankungen empfohlen wird, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Krebs sowie altersbedingte Gebrechlichkeit und Verlust kognitiver Funktionen. Neue Untersuchungen am Menschen zeigen die günstigen Auswirkungen der Zusammensetzung und der Funktionen der Darmmikrobiota auf die mediterrane Ernährung.

Die mediterrane Ernährungsweise ist reich an frischem Gemüse und Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Ölsaaten, während rotes Fleisch und gesättigte Fette begrenzt werden. Als wichtigstes Fett wird Olivenöl bevorzugt. Der Verzehr von Fisch steht im Vordergrund.

Der Zusammenhang zwischen der weltweit gesündesten Ernährungsweise, der mediterranen Ernährung, und der Mikrobiota

In diesem Artikel erläutern wir die Fortschritte zum Einfluss des Darmmikrobioms aus zwei neuen Studien am Menschen, die zum Verständnis der schützenden Wirkung der mediterranen Ernährung beitragen.

In der ersten randomisierten kontrollierten Studie setzten über 8 Wochen 39 von 82 adipösen Teilnehmern mit einem niedrigen Gemüse- und Obstkonsum sowie einem bewegungsarmen Lebensstil als Kontrollgruppe ihre bisherigen Gewohnheiten fort, während 43 Teilnehmer eine mediterrane Ernährung einhielten. Die Teilnehmer der mediterranen Ernährungsgruppe sollten die Qualität ihrer Ernährung verbessern, ohne ihre Energie- und Makronährstoffzufuhr oder ihre körperliche Aktivität zu verändern.

In der Gruppe mit mediterraner Ernährung wurde nach 4 Wochen eine Abnahme des Gesamtcholesterins im Plasma beobachtet. Auch die niedrigen HDL- und LDL-Cholesterinwerte im Plasma veränderten sich in Abhängigkeit von der mediterranen Ernährung. Metabolomische Analysen von Stuhl, Urin und Blut zeigten bei mediterraner Ernährung hohe Werte von Biomarkern für den Verzehr pflanzlicher Lebensmittel, während die Werte tierischer Biomarker niedriger waren.

Bei der Untersuchung der Darmmikrobiota in dieser Studie nahmen die butyratbildenden Bakterien Faecalibacterium prausnitzii und Roseburia zu. Dagegen nahm die Vielfalt der entzündungsfördernden Ruminococcus gnavus und R. torkl ab. Durch urolithinbildende Darmbakterien stiegen die Urinwerte von Urolithin-Glucuroniden. Obwohl in der Gruppe mit mediterraner Ernährung die Stuhlwerte von Gallensäuren und verzweigtkettigen Fettsäuren sanken, beeinflusste die hohe Ballaststoffzufuhr die Werte kurzkettiger Fettsäuren (KZYA) nicht. Bei Teilnehmern mit hohen Werten von Bacteroides uniformis und B. vulgatus sowie niedrigeren Werten von Prevotella copri in der Darmmikrobiota wurde eine Abnahme der homöostatischen Modellbewertung der Insulinresistenz festgestellt. Außerdem zeigten Personen mit hoher Genvielfalt im Mikrobiom nach der Ernährungsintervention einen Rückgang der CRP-Werte (C-reaktives Protein).

An der zweiten randomisierten kontrollierten NU-AGE-Studie nahmen aus Frankreich, Italien, den Niederlanden, Polen und dem Vereinigten Königreich im Alter von 65-79 Jahren 612 Menschen teil.

Ein Jahr lang wurden die Auswirkungen auf die Darmmikrobiota von 323 Personen mit mediterraner Ernährung und 289 Personen in der Kontrollgruppe erfasst. Um die Auswirkungen der Ernährung auf die Gesundheit älterer Menschen zu verstehen, vermuteten die Forscher, dass Bewohner von Pflegeeinrichtungen tendenziell weniger nützliche Bakterien in ihrer Darmmikrobiota aufweisen, weil ihre Ernährung wahrscheinlich stärker eingeschränkt ist. Ein ungesunder Darm entspricht einer schlechteren allgemeinen Gesundheit und einem rascheren Beginn von Gebrechlichkeit im Alter.

Beim Vergleich der Zusammensetzung der Darmmikrobiome beider Gruppen nach einem Jahr zeigten sich deutliche Unterschiede. Unabhängig vom Body-Mass-Index (BMI) und vom Alter zeigten die Teilnehmer, die während der Studie die mediterrane Ernährung einhielten, eine bessere bakterielle Vielfalt im Darm. Die Betrachtung von 75 operationellen taxonomischen Einheiten (OTU), die die Reaktion des Mikrobioms auf die Ernährung vorhersagten, ergab positive Auswirkungen hinsichtlich geringerer Gebrechlichkeit, Gehgeschwindigkeit, kognitiver Funktion und episodischem Gedächtnis. Eine erhöhte Bakterienvielfalt, die den Rückgang entzündlicher Marker wie CRP und IL-17 beeinflusste, führte zu niedriggradigeren Entzündungsmarkern. Die Veränderung nützlicher Bakterien im Darmmikrobiom ist der Schlüssel zwischen Ernährungstreue und Gesundheit.

Anhand der Ergebnisse zu fäkalen mikrobiellen Metaboliten, die auf den Arten der Darmmikrobiota beruhen, wurde nahegelegt, dass die mediterrane Ernährung die KZYA-Produktion erhöht und schädliche Metaboliten, darunter Gallensäuren und Krizole, verringert.

Warum ist die mediterrane Ernährung günstig?

Als die Forscher die Darmmikrobiome der Teilnehmer untersuchten, um die gesundheitlichen Auswirkungen der mediterranen Ernährung zu verstehen, fanden sie einen Zusammenhang mit reichhaltigen Populationen nützlicher KZYA-produzierender Bakterien und einer Abnahme der Populationen gallensäurebildender Bakterien.

Sie vermuten, dass eine übermäßige Abgabe bestimmter Gallensäuren durch Bakterien mit Insulinresistenz, Fetteinlagerungen in der Leber, Zellschäden und sogar einem erhöhten Darmkrebsrisiko verbunden ist.

Nach Ansicht der Forscher gehen die positiven Veränderungen auf die mediterrane Ernährung zurück, die eine ausgewogene Ernährung mit vielen Ballaststoffen und den Vitaminen B6, B9 und C sowie Mineralstoffen wie Kupfer, Kalium, Eisen, Mangan und Magnesium umfasst.

Sie berücksichtigten Unterschiede der Mikrobiomveränderungen je nach Wohnland der Teilnehmer. Sie betonen, dass alle Menschen mit mediterraner Ernährung unabhängig von Alter, BMI und Umweltfaktoren dieselben allgemeinen Verbesserungen der Darmgesundheit und der systemischen Gesundheit zeigten.

Obwohl die Forscher darauf hinweisen, dass ihre Untersuchungen beobachtend sind und daher keinen direkten ursächlichen Zusammenhang belegen können, erklären sie:

"Eine anhaltende mediterrane Ernährungsweise kann den „Kern“ der mikrobiellen Gemeinschaft im Darm bewahren, Gleichgewicht und Widerstandsfähigkeit gewährleisten und vor Veränderungen hin zu alternativen Zuständen schützen, die bei ungesunden Menschen vorkommen."

Weitere Studien müssen sich darauf konzentrieren, welche wesentlichen Nährstoffe der mediterranen Ernährung für die positiven Veränderungen des Darmmikrobioms verantwortlich sind.

Diesen Studien zufolge wird der Zusammenhang der positiven Auswirkungen der mediterranen Ernährung auf die Stoffwechselgesundheit und das gesunde Altern mit günstigen Veränderungen des Darmmikrobioms gezeigt.