آیا تغذیه سرشار از فیبر خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد؟

بر اساس نتایج مطالعاتی که سال‌ها ادامه داشته‌اند، تغذیه سرشار از فیبر، افزون بر فواید متعدد شناخته‌شده، به پیشگیری از سرطان روده بزرگ نیز کمک می‌کند. در این رابطه، فیبر موجود در غلات و محصولات تهیه‌شده از غلات کامل، به‌ویژه مؤثر است.

فیبر، به عبارت دیگر سبوس، بخشی از گیاهان است که بدن ما قادر به هضم آن نیست. فیبر به‌طور کلی در میوه‌ها، سبزیجات، غلات و حبوبات یافت می‌شود. فیبرها دو نوع 2 دارند: محلول در آب و نامحلول. فیبرهای محلول؛ کلسترول را کاهش می‌دهند، به تنظیم قند خون کمک می‌کنند و برای کنترل وزن مفید هستند. به این ترتیب، خطر بیماری‌های قلبی را نیز کاهش می‌دهند. مواد غذایی سرشار از فیبرهای محلول عبارت‌اند از حبوبات، بلغور جو دوسر، جو دوسر سبوس‌دار، جو و میوه‌ها. فیبرهای نامحلول؛ به تنظیم عملکرد روده و پیشگیری از یبوست کمک می‌کنند و در گندم، سبزیجات سبز و پوست میوه‌ها به‌وفور یافت می‌شوند. همچنین فیبرها به پیشگیری از مشکلاتی مانند بیماری دیورتیکولی روده، سندرم روده تحریک‌پذیر، هموروئید (بواسیر)، سنگ کیسه صفرا و فتق معده نیز کمک می‌کنند. علاوه بر این همه فواید تغذیه سرشار از فیبر، سال‌هاست درباره ارتباط آن با پیشگیری از سرطان روده نیز تحقیق می‌شود.

در 1970، با توجه به کمتر بودن موارد سرطان روده در میان آفریقایی‌های روستانشینی که در رژیم غذایی‌شان مواد غذایی سرشار از فیبر سهم زیادی داشت، این فرض مطرح شد که فیبرها خطر سرطان روده را کاهش می‌دهند و مطالعاتی در این زمینه آغاز شد. تا 10 سال پیش، پژوهش‌ها نشان می‌دادند که فیبرها در این زمینه مؤثر نیستند؛ اما مطالعات معتبر انجام‌شده در سال‌های اخیر، از این دیدگاه که فیبرها خطر سرطان روده را کاهش می‌دهند، حمایت می‌کنند. به‌ویژه در مطالعه‌ای که در دوره‌های اخیر در مجله پزشکی انگلیسی «British Medical Journal» منتشر شد، نتایجی به دست آمد که این دیدگاه را درباره فیبرها، به‌خصوص فیبر موجود در غلات و محصولات تهیه‌شده از غلات کامل، تأیید می‌کرد.

این مطالعه با گردآوری و تحلیل داده‌های مربوط به 25 پژوهش جداگانه‌ای که در سال‌های اخیر در این زمینه منتشر شده‌اند، انجام شده است. در این مطالعه، نه‌تنها بررسی شد که آیا فیبرها به‌طور کلی خطر سرطان روده را کاهش می‌دهند یا خیر، بلکه تأثیر انواع فیبر موجود در مواد غذایی مختلف بر این رابطه نیز بررسی شد. در نهایت مشخص شد که فیبر موجود در غلات و محصولات تهیه‌شده از غلات کامل، خطر سرطان روده را کاهش می‌دهد؛ اما فیبر موجود در میوه‌ها، سبزیجات و حبوبات چنین تأثیری ندارد.

در نتیجه، مواد غذایی سرشار از فیبر، افزون بر ده‌ها فایده‌ای که دارند، به پیشگیری از سرطان روده بزرگ، که یکی از شایع‌ترین سرطان‌هاست، نیز کمک می‌کنند. برای این منظور، با تغییرات کوچکی که در رژیم غذایی روزانه خود ایجاد می‌کنید، می‌توانید جایگاه فیبر را در تغذیه‌تان افزایش دهید و از بروز بسیاری از مشکلات سلامتی در آینده پیشگیری کنید.