بهترین زمان غذا خوردن برای کاهش خطر دیابت چیست؟

پژوهشی تازه درباره نقش زمان‌بندی غذا در کاهش خطر دیابت، یافته‌های جالبی ارائه می‌دهد. این مطالعه در 23 ژوئیه 2024 در مجله Diabetes Care منتشر شد و بررسی کرد دریافت بالای انرژی و بار گلیسمی در اواخر صبح چگونه بر خطر دیابت نوع 2 (T2D) اثر می‌گذارد.

اهمیت، فراوانی و بار جهانی دیابت

دیابت در سراسر جهان با سرعت رو به افزایش است و مسئله مهم سلامت عمومی به شمار می‌رود. تا سال 2021، در جهان 537 میلیون بزرگسال با دیابت زندگی می‌کردند و انتظار می‌رود این رقم تا 2045 به 783 میلیون برسد. دیابت نه‌تنها کیفیت زندگی افراد را کاهش می‌دهد، بلکه عوارض جدی مانند بیماری قلبی‌عروقی، نارسایی کلیه، نابینایی و قطع اندام تحتانی ایجاد می‌کند. به گفته سازمان جهانی بهداشت (DSÖ)، دیابت در سال 2019 مستقیماً موجب 1.5 میلیون مرگ در جهان شد. بار اقتصادی دیابت بر نظام‌های سلامت نیز بسیار بالاست؛ برآورد می‌شود هزینه کل آن در ایالات متحده در 2017، 327 میلیارد دلار بوده باشد. این داده‌ها اثر دیابت بر سلامت جهانی و اهمیت پیشگیری و مدیریت آن را نشان می‌دهند.

طراحی مطالعه

تحمل گلوکز در افراد سالم صبح به اوج می‌رسد و بعدازظهر و شب کاهش می‌یابد. پژوهشگران در سال‌های 2008-2011 مطالعه‌ای آینده‌نگر روی 8868 بزرگسال هیسپانیک/لاتین‌تبار بدون دیابت از چهار جامعه ایالات متحده انجام دادند (میانگین سن 38.7 سال؛ 51.5% زن). معاینه بالینی دوم بین سال‌های 2014-2017 انجام شد.

زمان‌بندی و دسته‌بندی وعده‌ها

زمان غذا خوردن به پنج دوره تقسیم شد:

• اوایل صبح (06:00-08:59)
• اواخر صبح (09:00-11:59)
• بعدازظهر (12:00-17:59)
• عصر و شب (18:00-23:59)
• نیمه‌شب (00:00-05:59)

دریافت انرژی و بار گلیسمی شرکت‌کنندگان در آغاز با دو یادآمد غذایی 24 ساعته ارزیابی شد. موارد جدید دیابت در تماس‌های پیگیری سالانه یا معاینه بالینی دوم مشخص شدند.

یافته‌ها

• اواخر صبح:

  • هر 100 کیلوکالری (kcal) افزایش دریافت در اواخر صبح، خطر دیابت نوع 2 (T2D) را 6% کاهش می‌دهد.
  • هر 10 واحد افزایش بار گلیسمی در اواخر صبح، خطر T2D را 7% کاهش می‌دهد.
  • این یافته‌ها مستقل از کل دریافت انرژی، کیفیت رژیم و دیگر متغیرها به دست آمدند.

• دیگر بازه‌های زمانی:

  • برای زمان غذا خوردن در اوایل صبح، بعدازظهر، عصر یا نیمه‌شب، چنین رابطه‌ای میان دریافت انرژی و بار گلیسمی از نظر خطر دیابت یافت نشد.

• جابه‌جایی دریافت انرژی:

  • انتقال هر 100 kcal انرژی دریافتی از اوایل صبح، بعدازظهر یا عصر به اواخر صبح، خطر دیابت را 5% کاهش می‌دهد.
  • به همین شکل، انتقال 10 واحد بار گلیسمی تعدیل‌شده بر اساس انرژی از اوایل صبح، بعدازظهر یا عصر به اواخر صبح، خطر دیابت را 7-9% کاهش می‌دهد.

این یافته‌ها بر اهمیت دریافت انرژی و بار گلیسمی در اواخر صبح برای کاهش خطر دیابت تأکید دارند.

در نتیجه، نویسندگان نوشتند: «یافته‌های مطالعه، ظرفیت امیدبخش بلندمدت غذا خوردن هماهنگ با ریتم طبیعی روزانه تحمل گلوکز را در پیشگیری از دیابت نشان می‌دهد.»

دیدگاه

بر اساس یافته‌های این مطالعه، دیرتر صبحانه خوردن ممکن است برای کاهش خطر دیابت مفید باشد. در صورت تمایل می‌توانید صبحانه اواخر صبح را جای ناهار هم حساب کنید و به این ترتیب هم دریافت انرژی را تنظیم و هم بار گلیسمی را کنترل کنید. با این روش و هماهنگی با ریتم طبیعی تحمل گلوکز در طول روز، می‌توانید خطر دیابت خود را کاهش دهید.