შეუძლია ცხარე საკვებს კიბოთი და სხვა მიზეზებით სიკვდილის რისკის შემცირება და სიცოცხლის გახანგრძლივება?

დღემდე საკვებსა და დაავადებებს შორის კავშირის შემსწავლელი მრავალი კვლევა ჩატარდა. ამ კვლევების შედეგად დადასტურებული ცოდნა ისაა, რომ ჩვენ მიერ მოხმარებულ პროდუქტებში არსებული ზოგი ნივთიერება გვიცავს, ზოგი კი დაავადებების მიმართ დაუცველს გვხდის. დღევანდელ სტატიაში ერთ ასეთ კვლევაზე ვისაუბრებთ, რომელშიც ჯანმრთელობაზე ცხარე საკვების გავლენა შეისწავლეს. ახლახან ბრიტანულ სამედიცინო ჟურნალში (BMJ) გამოქვეყნებული კვლევის მიხედვით, ზომიერი და რეგულარული ცხარე საკვების მოხმარებამ შესაძლოა შეამციროს მრავალი დაავადებით, განსაკუთრებით კიბოთი, სიკვდილის რისკი.

სანელებლები თითქმის კაცობრიობის ისტორიის დასაწყისიდან დღემდე ჩვენი სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია. საკვებისთვის გემოს მიცემის გარდა მათ კონსერვების დამზადებაში, ქსოვილის შეღებვასა და კოსმეტიკაშიც კი იყენებენ. დღეს ცხარე საკვები ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებით გამოდის წინა პლანზე. მრავალმა კვლევამ აჩვენა, რომ მადის შემცირებით ის სიმსუქნისა და დიაბეტის წინააღმდეგ დამცავ როლს ასრულებს. როგორც ერთ-ერთ წინა სტატიაშიც აღვნიშნეთ, ცხარე წიწაკაში არსებულ კაპსაიცინს შესაძლოა მსხვილი ნაწლავის კიბოსგან დამცავი ეფექტი ჰქონდეს. შესწავლილია მისი სხვა თვისებებიც — საჭმლის მომნელებელი სისტემის სარგებელი, კიბოს სახეობებზე შესაძლო სასარგებლო მოქმედება და ანტიბაქტერიული ეფექტები. ამ კვლევებს საფუძვლად ედო არა ყოველდღიური მოხმარება, არამედ ცხარე საკვების მიღების ზოგადი ჩვევები. კვლევა, რომელზეც ვისაუბრებთ, პირველია, რომელიც ცხარე საკვების ყოველდღიურ მიღებასა და სიკვდილის რისკს შორის კავშირს აჩვენებს.

ჩინეთში, სადაც სანელებლების მოხმარება საკმაოდ მაღალია, ჩატარებულ კვლევაში ქვეყნის 10 სხვადასხვა ადგილის დაახლოებით ნახევარი მილიონი ადამიანის მონაცემები გამოიყენეს. მონაწილეებს ჰკითხეს, კვირაში რამდენად ხშირად იღებდნენ ცხარე საკვებს; მათ კი, ვინც კვირაში 3-ზე მეტჯერ იღებდა, დამატებით ჰკითხეს სანელებლების სახეობებიც. შედეგების მიხედვით, კვირაში 3-7 დღე ცხარე საკვების მომხმარებლებში კიბოთი, გულ-სისხლძარღვთა და სასუნთქი სისტემის დაავადებებით სიკვდილი ნაკლებად გვხვდებოდა, ვიდრე კვირაში ერთხელზე იშვიათად მომხმარებლებში. ასევე აღინიშნა, რომ ახალი პროდუქტები ხმელზე უფრო ეფექტიანი იყო.

დასასრულს, მიუხედავად იმისა, რომ ეს შედეგები სანელებლების მოყვარულთათვის კარგი ამბავია, ჯანმრთელობის მიზნით ცხარე საკვების რეკომენდაციისთვის ჯერ ადრეა. კვლევა დაკვირვებითი იყო და საკმარისად ძლიერი არ არის. ამიტომ კვება მოწესრიგებული უნდა გვქონდეს და ცხარე საკვები გადაჭარბების გარეშე მივიღოთ.