Pot alimentele condimentate să reducă riscul de deces prin cancer și alte cauze și să prelungească viața?

Numeroase cercetări au examinat relația dintre alimente și boli. Ceea ce s-a stabilit este că unele substanțe din produsele consumate ne protejează, iar altele ne fac vulnerabili la boli. Astăzi discutăm un studiu despre efectele alimentelor condimentate asupra sănătății. Potrivit cercetării publicate recent în British Medical Journal, BMJ, consumul moderat și regulat de alimente condimentate poate reduce riscul de deces prin numeroase boli, în special cancer.

Condimentele sunt aproape indispensabile în bucătărie de la începuturile istoriei umane. Pe lângă gust, sunt folosite la conserve, vopsirea țesăturilor și chiar cosmetice. Astăzi sunt evidențiate beneficiile lor pentru sănătate. Numeroase studii au arătat un rol protector față de obezitate și diabet prin reducerea apetitului. După cum am explicat anterior, capsaicina din ardeiul iute poate avea efect protector împotriva cancerului colorectal. Alte proprietăți cercetate sunt beneficiile digestive, posibilele efecte asupra diferitelor cancere și acțiunea antibacteriană. Aceste cercetări au analizat obiceiurile generale de consum, nu consumul zilnic. Studiul prezentat este primul care arată relația dintre consumul zilnic de alimente condimentate și riscul de deces.

Studiul din China, unde condimentele sunt foarte consumate, a folosit datele a aproximativ jumătate de milion de persoane din 10 regiuni. Participanții au fost întrebați cât de des consumă săptămânal alimente condimentate, iar cei cu peste 3 consumuri săptămânale și ce condimente folosesc. Cei care consumau astfel de alimente în 3-7 zile pe săptămână aveau mai puține decese prin cancer, boli cardiovasculare și respiratorii decât cei cu un consum mai rar de o dată pe săptămână. Produsele proaspete au fost descrise ca mai eficiente decât cele uscate.

În concluzie, deși rezultatele sunt o veste bună pentru iubitorii condimentelor, este prea devreme să recomandăm asemenea alimente pentru sănătate. Studiul este observațional și nu suficient de puternic. Trebuie deci să păstrăm o alimentație regulată și să consumăm alimente condimentate fără exces.