Может ли острая пища снижать риск смерти от рака и других причин и продлевать жизнь?

Проведено множество исследований связи питания с заболеваниями. Они установили, что одни вещества в употребляемых продуктах защищают нас, а другие делают уязвимыми перед болезнями. Сегодня мы расскажем об одном из таких исследований, изучавшем влияние острой пищи на здоровье. Согласно работе, недавно опубликованной в British Medical Journal (BMJ), умеренное и регулярное потребление острой пищи может снижать риск смерти от многих заболеваний, прежде всего рака.

Специи практически с начала истории человечества остаются незаменимыми на кухне. Помимо придания вкуса, их используют в консервировании, окрашивании тканей и даже косметике. Сегодня острая пища привлекает внимание пользой для здоровья. Многие исследования показали, что она, уменьшая аппетит, защищает от ожирения и диабета. Как мы упоминали ранее, капсаицин острого перца может защищать от рака толстой кишки. Изучаются и другие свойства: польза для пищеварения, возможное действие против разных видов рака и антибактериальные эффекты. Эти исследования основывались на общих привычках употребления острой пищи, а не ежедневном потреблении. Работа, о которой мы рассказываем, впервые показывает связь ежедневного потребления острой пищи с риском смерти.

В исследовании, проведенном в Китае с его высоким потреблением специй, использовали сведения примерно о полумиллионе человек из 10 разных районов. Участников спрашивали, как часто в неделю они едят острую пищу, а употребляющих ее более 3 раз — какие именно специи используют. По результатам среди употреблявших острую пищу 3-7 дней в неделю смертность от рака, сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний была ниже, чем среди употреблявших ее реже одного раза в неделю. Также отмечена большая эффективность свежих продуктов по сравнению с сушеными.

Таким образом, хотя эти результаты — хорошая новость для любителей специй, рекомендовать острую пищу ради здоровья пока рано. Исследование наблюдательное, поэтому недостаточно убедительно. Следует придерживаться регулярного питания и употреблять острую пищу без излишеств.