Ədviyyatlı qidalar xərçəng və başqa səbəblərdən ölüm riskini azaldıb ömrü uzada bilərmi?

Qida ilə xəstəlik əlaqəsi çox araşdırılmışdır. Dəqiqləşən bilik budur ki, məhsullardakı bəzi maddələr bizi qoruyur, başqaları xəstəliklərə müdafiəsiz edir. Bu gün ədviyyatlı yeməyin təsiri barədə işdən danışacağıq. Bu yaxınlarda Britaniya Tibb Jurnalında (BMJ) dərc edilmiş işə görə qədərində müntəzəm ədviyyatlı qida başda xərçəng olmaqla çox xəstəlikdən ölüm riskini azalda bilər.

Ədviyyat demək olar insanlıq tarixindən mətbəxin ayrılmazıdır. Dadla yanaşı konserv, parça boyası, hətta makiyajda işlənir. İndi sağlamlıq faydası ilə önə çıxır. İşlər iştahanı azaldaraq piylənmə və diabetdən qoruduğunu göstərmişdir. Əvvəl yazdığımız kimi acı bibərdəki kapsaisinin yoğun bağırsaq xərçəngindən qoruya biləcəyi tapılmışdır. Həzm faydası, xərçənglərə mümkün təsir və antibakterial təsir də araşdırılır. Əvvəlki işlər gündəlik istehlakdan çox ümumi vərdişə əsaslanırdı. Bu isə gündəlik ədviyyatlı qida ilə ölüm riski əlaqəsinin ilk işidir.

İstifadənin yüksək olduğu Çində 10 fərqli yerdən təxminən yarım milyon insanın məlumatı istifadə edilmişdir. Həftəlik tezlik, 3-dən çox yeyənlərdə isə əlavə hansı ədviyyat soruşulmuşdur. Həftədə 3-7 gün yeyənlərdə həftədə birdən az yeyənlərə nisbətən xərçəng, ürək-damar və tənəffüs xəstəliklərindən ölüm az olmuşdur. Təzə məhsulun qurudulmuşdan çox təsirli olduğu da deyilmişdir.

Nəticə ədviyyat sevənlərə müjdə olsa da, sağlamlıq üçün tövsiyəyə tezdir. İş müşahidə xarakterli və yetərincə güclü deyil. Buna görə qidalanmanı nizamlı saxlamalı, həddən artıq yeməməliyik.