Cresc alimentele ultraprocesate riscul de cancer pulmonar?
În acest articol
O legătură surprinzătoare între cancerul pulmonar și alimentație
Produse devenite indispensabile în viața de zi cu zi sunt gustările ambalate, mâncărurile gata preparate, băuturile îndulcite și produsele din carne procesată...
Cât de inofensive sunt, în realitate, aceste produse aparent nevinovate, practice și gustoase?
La 29 iulie 2025, Thorax a publicat un nou studiu științific cuprinzător, care a arătat că aceste alimente pot crește semnificativ riscul de cancer pulmonar .
În acest studiu amplu și de lungă durată, 101.732 de adulți au fost urmăriți în ceea ce privește obiceiurile alimentare și apariția cancerului pulmonar, în medie, timp de 12 ani .
Rezultatele au fost remarcabile: Persoanele care consumau cele mai multe alimente ultraprocesate aveau un risc de cancer pulmonar cu 41% mai mare.
📈 Amploarea studiului: cine, cât și ce a consumat?
- 👥 Număr de participanți: 101.732
- ⏳ Durata urmăririi: În medie 12.2 ani
- 🫁 Total cazuri de cancer pulmonar: 1.706
- 🔹 NSCLC (cancer pulmonar fără celule mici): 1.473 (86.3%)
- 🔹 SCLC (cancer pulmonar cu celule mici): 233 (13.7%)
- 🥣 Consum mediu zilnic de alimente ultraprocesate: 2.8 porții (interval larg, între 0.5–6)
Printre cele mai frecvent consumate produse ultraprocesate s-au numărat salamul, băuturile carbogazoase dietetice și pâinea albă .
🧪 Ce sunt alimentele ultraprocesate?
Conform clasificării NOVA, „alimentele ultraprocesate” sunt produse supuse unor procese industriale, a căror structură alimentară inițială a fost modificată în mare măsură.
Aceste produse sunt îmbogățite cu aditivi, îndulcitori, conservanți și componente sintetice , au termen de valabilitate prelungit și sunt, de obicei, promovate intens.
- 🍦 Înghețată, cremă de brânză, margarină
- 🍪 Prăjituri și biscuiți ambalați, chipsuri, cereale pentru micul dejun
- 🍜 Tăiței instant, supe și sosuri instant
- 🍔 Produse fast-food: hamburger, pizza, hot dog
- 🥤 Băuturi cu zahăr sau îndulcitori artificiali
🚬 Risc crescut și la nefumători
Deși fumatul este cunoscut drept principala cauză a cancerului pulmonar, studiul arată că alimentele ultraprocesate ar putea fi un factor de risc independent .
În special la nefumători, asocierea dintre acest tip de alimentație și cancerul pulmonar devine mai evidentă.
Aceasta subliniază rolul factorilor de stil de viață — mai ales al alimentației — în povara cancerului care nu este legată de fumat.
📊 Creșterea riscului în cifre
Participanții au fost împărțiți după consumul zilnic de alimente ultraprocesate (UPF), ajustat pentru aportul energetic , în patru grupuri.
Comparativ cu cei cu cel mai mic consum, în grupul cu cel mai mare consum:
- 📈 Riscul de cancer pulmonar era cu 41% mai mare (HR=1.41; IC 95%: 1.22–1.60)
- 📌 Riscul de NSCLC era cu 37% mai mare (HR=1.37; IC 95%: 1.20–1.58)
- 📌 Riscul de SCLC era cu 44% mai mare (HR=1.44; IC 95%: 1.03–2.10)
Aceste creșteri ale riscului au fost calculate ținând cont de vârstă, sex, rasă, diabet, hipertensiune, consumul de alcool, indicele de masă corporală, nivelul activității fizice și calitatea alimentației (HEI-2015) , precum și de alte variabile.
🧬 Mecanisme posibile: de unde provine efectul nociv?
Potențialul alimentelor ultraprocesate de a crește riscul cancerului pulmonar poate fi explicat prin următoarele mecanisme:
- 🧂 Profil nutrițional slab: Puține fibre și micronutrienți, multe calorii și zaharuri adăugate
- 🔥 Inflamație și variații glicemice: Pot crește rezistența la insulină, provocând inflamație cronică
- ⚗️ Aditivi: Substanțe precum glutamatul și caragenanul pot afecta negativ sistemul imunitar și metabolismul celular
- 🧪 Contaminanți: Toxine precum acroleina pot produce leziuni ale ADN-ului mitocondrial și răspunsuri celulare la stres
- 📦 Efectul ambalajului: Substanțe precum PCB pot declanșa creșterea tumorală prin receptorii estrogenici
🔬 Puncte forte și limitări științifice
Puncte forte:
- ✅ Eșantion mare (peste 100.000 de participanți)
- 📆 12 anide urmărire, chiar mai mult
- 🧾 Diagnostice de cancer certe, confirmate anatomopatologic
- 🥗 Istoric detaliat al alimentației participanților
- 📊 Ajustări statistice ample
Limitări:
- ❗ Cauzalitatea nu poate fi demonstrată (studiu observațional)
- 🕒 Chestionarul alimentar se referă la un singur moment .
- 🚬 Pentru unele variabile, precum intensitatea fumatului, ajustarea poate fi insuficientă .
🎯 Ce putem face? Mesaj pentru sănătatea publică
Acest studiu arată că obiceiurile noastre alimentare pot influența nu doar obezitatea sau bolile cardiace, ci și boli letale precum cancerul pulmonar .
Deși rezultatele trebuie confirmate și în alte populații, ele reprezintă un avertisment important pentru politicile de sănătate publică :
Reducerea consumului de alimente ultraprocesate poate fi un pas esențial nu doar pentru menținerea unei greutăți sănătoase, ci și pentru reducerea riscului de cancer.
Surse
Ți-a fost util acest articol?
Feedbackul tău ne ajută să îmbunătățim conținutul.
Comentariile cititorilor
Împărtășește comentariul tău
Numele și comentariul dumneavoastră sunt publicate numai după aprobarea administratorului. Adresa de e-mail nu este afișată niciodată vizitatorilor.
Fii primul care comentează.