Verursacht der künstliche Süßstoff Aspartam Krebs?

Aspartam ist ein synthetischer Süßstoff ohne Nährwert. Im Jahr 1981 wurde er in den USA durch die Arzneimittelbehörde FDA für trockene Lebensmittel zugelassen; 1983 wurde die Zulassung auf kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke ausgeweitet. Seitdem bleiben zahlreiche Diskussionen über Sicherheit und möglichen Nutzen von Aspartam und anderen künstlichen Süßstoffen auf der Tagesordnung.

Im Zentrum dieser Debatten steht die Frage, ob Aspartam Krebs verursacht.

Was geschieht nach der Aufnahme von Aspartam?

Als Süßstoff aufgenommenes Aspartam wird im Magen-Darm-Trakt zu Asparaginsäure, Phenylalanin und Methanol umgewandelt. Methanol wird zunächst zu Formaldehyd und anschließend zu Ameisensäure. Formaldehyd ist eine bekannte krebserregende Substanz.

Europäische Karzinogenitätsstudie zu Aspartam und Stellungnahme der FDA .

In Europa wurde eine langfristige Untersuchung zur krebserregenden Wirkung von Aspartam an Ratten begonnen. Bei diesen Ratten wurde experimentell Krebs erzeugt. Eine Hälfte erhielt täglich körpergewichtsbezogen menschenähnliche Aspartamdosen, die andere bildete die Kontrollgruppe. Der Verzehr begann innerhalb von 8 Wochen und dauerte die natürliche Lebensspanne an. Alle Tiere wurden nach ihrem Tod vollständig obduziert.

Das letzte Tier starb in der 159. Woche. Zwischen männlichen und weiblichen Tieren unter Aspartam unterschied sich das Gesamtüberleben nicht. Als Ergebnis wurde angegeben, dass die Tumoren bei Aspartamgabe gegenüber der Kontrollgruppe deutlich größer waren.

FDA prüfte die Daten und forderte weitere Angaben für eine eingehendere Untersuchung an, erhielt aber trotz dieser Anfrage nur einen Teil. Das Forschungsteam erlaubte der FDA keine Durchsicht der Pathologieblöcke. Deshalb entschied die FDA, dass die Ergebnisse nicht ausreichend zuverlässig seien.

Aspartam und Krebsrisiko in bevölkerungsbezogenen epidemiologischen Studien

In einer Fall-Kontroll-Studie zwischen 1984-1991 mit Hirnkrebspatienten und gesunden Personen wurde kein Zusammenhang zwischen Aspartam und Hirnkrebs gefunden.

Eine andere Untersuchung prüfte Ernährungsfragebögen von 50-71 Jahre alten Personen, insgesamt 473.984 Teilnehmern. Sie fand keinen Einfluss von Aspartam auf das Krebsrisiko. Bei einem täglichen Konsum von etwa 200 mg bestanden jedoch häufiger Diabetes in der Vorgeschichte und ein höherer Körpermassenindex. Dies wurde nicht als durch Aspartam verursachter Diabetes oder Adipositas interpretiert, sondern damit erklärt, dass bereits diabetische oder adipöse Menschen mehr Aspartam verwendeten.

Eine zwischen 1991 und 2004 in Italien durchgeführte Untersuchung fand keinen Zusammenhang mit Kopf-Hals-, Speiseröhren-, Dickdarm-, Rektum-, Brust-, Eierstock-, Prostata- oder Nierenkrebs.

Eine weitere Studie mit 125 Tausend Personen fand bei Männern durch aspartamhaltige Diätlimonaden ein ungefähr 1.3-fach erhöhtes Non-Hodgkin-Lymphomrisiko und ein 2-fach erhöhtes Risiko für multiples Myelom. Das Leukämierisiko war bei beiden Geschlechtern 1.4-fach erhöht. Mehr aspartamhaltige Diätlimonade ging mit höherem Risiko einher. Als Erklärung für den stärkeren Anstieg bei Männern wurde eine höhere Aktivität des Enzyms Alkoholdehydrogenase Typ-1 genannt, das Methanol zu Formaldehyd umwandelt.

Zur Bestätigung dieser auffälligen Ergebnisse wurde die „Cancer Prevention Study-II Nutrition Cohort“ mit 100.442 Personen über 10 Jahre durchgeführt. Darin erhöhte Aspartam keines der Risiken für Blut- und Knochenmarkkrebs (hämatologische Krebserkrankungen), einschließlich Non-Hodgkin-Lymphom.

Fazit

Viele Studien zeigten keinen signifikanten Zusammenhang zwischen dem Konsum des künstlichen Süßstoffs Aspartam und verschiedenen Krebsarten.

Dass Süßstoff statt Zucker jedoch nicht beim Abnehmen hilft, zeigte kürzlich diese Studie .