Îndulcitorul artificial aspartam provoacă cancer?

Aspartamul este un îndulcitor sintetic fără valoare nutritivă. În 1981, SUA și Agenția pentru Alimente și Medicamente, FDA , l-au aprobat pentru alimente uscate, iar aprobarea a fost extinsă în 1983 la băuturi carbogazoase. De atunci, aspartamul și alți îndulcitori artificialiau rămas subiecte ale multor dezbateri privind siguranța și beneficiile potențiale.

În centrul discuțiilor este întrebarea dacă aspartamul provoacă sau nu cancer.

Ce se întâmplă după ingerarea aspartamului?

Aspartamul consumat ca îndulcitor se transformă în tractul gastrointestinal în acid aspartic, fenilalanină și metanol. Metanolul devine mai întâi formaldehidă și apoi acid formic. Formaldehida este cancerigenă , fiind una dintre substanțele cunoscute astfel.

Studiul european privind carcinogenitatea aspartamului și declarația FDA pe această temă

În Europa a fost inițiat un studiu îndelungat de carcinogenitate la șobolani. S-a indus cancer experimental, jumătate primind zilnic aspartam în doze proporționale cu greutatea, similare celor umane, iar restul fiind control. Consumul a început în 8 săptămâni și a continuat toată viața naturală. Toate animalele au fost autopsiate complet după moarte.

Ultimul șoarece a murit în săptămâna 159. Nu au existat diferențe de supraviețuire generală între masculii și femelele care primeau aspartam. Studiul a declarat că tumorile lor erau semnificativ mai mari decât la control.

FDA a analizat datele și a cerut informații suplimentare, dar a primit numai o parte. Echipa cercetătoare nu a permis FDAsă examineze blocurile anatomopatologice. De aceea, FDAa decis că rezultatele nu sunt suficient de fiabile.

Aspartamul și riscul de cancer în studiile epidemiologice populaționale

Într-un studiu caz-control între 1984-1991, cu persoane cu cancer cerebral și persoane sănătoase, nu s-a găsit asociere între aspartam și cancerul cerebral.

Altă cercetare a examinat chestionarele alimentare ale persoanelor de 50-71 de ani, în total 473.984. Nu s-a observat efect asupra riscului oncologic. Totuși, cei care consumau aproximativ 200 mg zilnic aveau mai frecvent diabet și un indice de masă corporală mai mare. Interpretarea nu a fost că aspartamul provoacă diabet sau obezitate, ci că persoanele deja diabetice ori obeze îl folosesc mai mult.

Într-un studiu italian din 1991 până în 2004 nu s-a găsit legătură cu cancerele de cap și gât, esofag, colon, rect, sân, ovar, prostată sau rinichi.

În alt studiu cu 125 de mii de persoane, băuturile carbogazoase dietetice cu aspartam au fost asociate la bărbați cu risc de limfom non-Hodgkin și mielom multiplu crescut aproximativ de 1.3 și respectiv 2 ori. Riscul de leucemie a crescut la ambele sexe de 1.4 ori. Consumul mai mare a fost asociat unui risc mai mare. Explicația propusă pentru bărbați a fost activitatea mai mare a alcool-dehidrogenazei tip-1, care transformă metanolul în formaldehidă.

Pentru confirmare s-a realizat „Cancer Prevention Study-II Nutrition Cohort”, cu 100.442 de persoane urmărite 10 ani. Aspartamul nu a crescut riscul niciunui cancer hematologic, inclusiv limfom non-Hodgkin.

Concluzie

Numeroase studii au arătat absența unei asocieri semnificative între consumul aspartamului și diferite cancere.

Totuși, un studiu recent a arătat că înlocuirea zahărului cu îndulcitori nu ajută la slăbit, acest studiu prezentând constatarea.