Wie beeinflusst unsere Ernährung das Brustkrebsrisiko?

Studien zeigen, dass unsere Ernährung das Krebsrisiko beeinflussen kann. Welche Lebensmittel oder Ernährungsweise das Risiko am besten senken, ist jedoch nicht immer klar.

Eine neue Studie von Sanam Shah und ihrem Team, vorgestellt auf der Tagung Nutrition 2022 Live Online der American Society for Nutrition, zeigte, dass die Qualität der Ernährung ein Schlüssel zur allgemeinen Gesundheit sein könnte.

Die Studie mit mehr als 65 Tausend Frauen nach den Wechseljahren, die über 2 Jahre nachbeobachtet wurden, zeigte: Wer eine gesunde pflanzenbasierte Ernährung beibehielt, hatte ein um 14% niedrigeres Brustkrebsrisiko. Eine ungesunde pflanzenbasierte Ernährung (unten erläutert) erhöhte das Risiko dagegen um 20%. Diese Befunde galten für alle Brustkrebsuntertypen.

Sanam Shah, Doktorandin am Forschungszentrum, sagte: "Diese Ergebnisse unterstreichen, dass mehr gesunde pflanzliche und weniger tierische Lebensmittel helfen könnten, jeder Form von Brustkrebs vorzubeugen."

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Einzelheiten der Studie

Frühere Studien untersuchten Krebsrisiken im Zusammenhang mit unterschiedlichen Ernährungsweisen, etwa westlicher, mediterraner und vegetarischer Ernährung. Einige Untersuchungen deuteten gesundheitliche Vorteile bei wenig oder keinem Fleisch an, die Ergebnisse waren jedoch uneinheitlich. Die Forschenden dieser Studie konzentrierten sich auf die Unterscheidung zwischen gesunden pflanzlichen Lebensmitteln (Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, Nüssen, Hülsenfrüchten und Pflanzenölen) und weniger gesunden pflanzlichen Lebensmitteln (Fruchtsäften, raffiniertem Getreide, Kartoffeln, zuckerhaltigen Getränken und Süßigkeiten), indem sie diese in Kategorien einteilten.

Shah sagte: „Das Besondere an unserer Studie ist, dass wir die Qualität pflanzlicher Lebensmittel herausarbeiten konnten, die in früheren Untersuchungen nicht im Mittelpunkt stand.“

Die Forschenden analysierten Daten von 65.574 Frauen nach den Wechseljahren in Frankreich, die zwischen 1993 und 2005 Ernährungsfragebögen ausgefüllt hatten und im Durchschnitt 21 Jahre nachbeobachtet wurden. Während der Studie erhielten 3.968 Teilnehmerinnen eine Brustkrebsdiagnose.

Der Vergleich der Brustkrebsraten bei Frauen mit unterschiedlicher Ernährungsqualität zeigte deutliche Risikounterschiede zwischen gesunder und ungesunder Ernährung.

Anhand von 18 Lebensmittelgruppen stuften die Forschenden ein, wie stark die Teilnehmerinnen pflanzen- oder tierbasierte Ernährungsweisen befolgten und in welchem Maß sie gesunde beziehungsweise weniger gesunde Lebensmittel aßen.

Die Ergebnisse unterstreichen, dass ein höherer Verzehr gesunder pflanzlicher Lebensmittel und weniger ungesunde pflanzliche sowie tierische Lebensmittel helfen könnten, jeder Art von Brustkrebs vorzubeugen.

Insgesamt erscheint die Wahl gesunder pflanzlicher Lebensmittel für die Krebsprävention nützlich. Weitere Forschung ist jedoch erforderlich, um die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krebsrisiko in verschiedenen Bevölkerungsgruppen zu untersuchen.

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