Как продукты, которые мы едим, влияют на риск рака молочной железы?

Исследования показывают, что то, что мы едим, может влиять на риск рака. Однако не всегда ясно, какие продукты или какой тип питания лучше всего помогают снизить этот риск.

Новое исследование Sanam Shah и ее коллег, представленное на конференции Американского общества питания Nutrition 2022 Live Online, показало, что качество рациона может быть ключом к общему здоровью и иметь существенное значение для него.

Исследование включало более 65 тысяч женщин в постменопаузе, за которыми наблюдали более 2 лет. Оно показало, что у придерживавшихся здоровой растительной диеты риск рака молочной железы был на 14% ниже. При нездоровой растительной диете, описанной ниже, риск рака молочной железы, напротив, был на 20% выше. Эти результаты касались всех подтипов рака молочной железы.

Sanam Shah, аспирантка исследовательского центра, отметила: «Эти результаты подчеркивают, что увеличение потребления полезных растительных продуктов и сокращение животных продуктов могут помогать предотвращать все виды рака молочной железы».

• Связанная тема: Как питаться пациенткам с раком молочной железы во время и после лечения?

Подробности исследования

Предыдущие работы изучали риск рака, связанный с разными моделями питания, в том числе западной, средиземноморской и вегетарианской диетами. Некоторые исследования указывали на пользу питания с небольшим количеством мяса или без него, однако результаты были неоднозначны. В этой работе исследователи сосредоточились на разграничении полезных растительных продуктов — цельнозерновых продуктов, фруктов, овощей, орехов, бобовых и растительных масел — и менее полезных растительных продуктов — фруктовых соков, очищенных злаков, картофеля, сладких напитков и десертов, разделив их на соответствующие категории.

Shah пояснила: «Особенность нашей работы в том, что нам удалось выделить качество растительных продуктов — аспект, на котором прежние исследования не сосредоточивались».

Исследователи проанализировали данные 65574 проживавших во Франции женщин в постменопаузе, заполнявших опросники о питании в период с 1993 по 2005 год. Средняя продолжительность наблюдения составила 21 год. За время исследования рак молочной железы диагностировали у 3968 участниц.

Сравнение частоты рака молочной железы у женщин с разным качеством рациона выявило значительные различия в риске между теми, кто питался полезно, и теми, кто придерживался нездорового питания.

Исследователи использовали 18 групп продуктов, чтобы классифицировать, насколько участницы придерживались растительного или животного питания и в какой степени употребляли полезные и менее полезные продукты.

Эти результаты подчеркивают, что увеличение потребления полезных растительных продуктов при сокращении менее полезных растительных и животных продуктов может помогать предотвращать все виды рака молочной железы.

Таким образом, выбор полезных растительных продуктов, по-видимому, способствует профилактике рака. Однако необходимы дополнительные исследования связи питания с риском рака в разных группах населения.

*

• Связанная тема: Что такое средиземноморская диета — самое здоровое питание — и как ее соблюдать?