تغذیه خوب و ورزش می‌توانند توانایی‌های ذهنی را بهبود دهند – چگونه؟
در این مقاله
مطالعات زیادی آثار مثبت ورزش بر سلامت جسم و ذهن را بررسی کرده‌اند. در اکتبر 2020، “Scientific Reports” مجله‌ای بود که مطالعه‌ای در آن منتشر شد و می‌گوید علاوه بر ورزش، رژیم مدیترانه‌ای استفاده از مکمل حاوی مواد مغذی این رژیم می‌تواند این آثار را بیشتر کند.
این پژوهش در میان کارکنان پایگاه نیروی هوایی رایت پترسون در ایالت اوهایوی آمریکا، با 148 نفر از کارکنان نیروی هوایی انجام شد. شرکت‌کنندگان تصادفی به دو گروه مداخله و کنترل تقسیم شدند. اعضای هر دو گروه به مدت 12 هفته روزانه در 5 نوبتِ 45 دقیقه‌ای تمرین شرکت کردند، اما فقط گروه مداخله مکمل دریافت کرد. تمرین‌ها شامل تمرین با شدت بالا، آمادگی هوازی و تمرین قدرتی بود.
شرکت‌کنندگان گروه مکمل، پیش از هر جلسه به فاصله 30 دقیقه و 1 ساعت پس از آن نوشیدنی مکمل با فرمول ویژه مصرف کردند؛ گروه کنترل نوشیدنی‌ای با ظاهر و مزه یکسان ولی بدون کالری و پروتئین بالا مصرف کرد. نوشیدنی مکمل 267 کالری انرژی داشت، در حالی که نوشیدنی دیگر 100 کالری داشت. در نوشیدنی پرپروتئین و بسیار غنی، این مواد وجود داشت:
- ماده موجود در کلم، اسفناج، آووکادو و تخم‌مرغ، یعنی لوتئین،
- ماده موجود در ماهی‌های چرب مانند خال‌مخالی و ساردین، یعنی امگا-3 به شکل اسیدهای چرب،
- جزء مهم غشای سلول‌ها، یعنی فسفولیپیدها,
- مکملی که به افزایش توده عضله و بهبود پس از ورزش کمک می‌کند، یعنی بتاهیدروکسی بتامتیل‌بوتیرات،
- ماده موجود در خوراکی‌هایی مانند حبوبات خشک، تخم‌مرغ، بروکلی و چغندر، یعنی اسید فولیک،
- با 8 نوع متفاوت، ویتامین‌های B،
- که معمولاً از نور خورشید دریافت می‌شود، ویتامین D به‌صورت مکمل موجود بودند.
شرکت‌کنندگان پیش و پس از برنامه ورزشی در مجموعه‌ای از آزمون‌های ذهنی و آمادگی جسمی شرکت کردند.
آزمون‌های ذهنی شامل این شاخص‌ها بودند؛
- حافظه کوتاه‌مدت،
- حافظه رویدادی (بخش حافظه بلندمدت شامل یادها و خاطره‌ها)،
- هوش سیال (توانایی استدلال درباره اطلاعات پیچیده محیط و کنار آمدن با آن‌ها)،
- حافظه کاری (نوعی حافظه کوتاه‌مدت؛ مجموعه فرایندهای نگهداری و پردازش موقت اطلاعات که انجام کارهای پیچیده‌ای مانند خواندن، یادگیری یا استدلال را ممکن می‌کند)،
- شناخت اجرایی (بازبینی و ارزیابی راه‌های یادگیری خود و ایجاد روش‌های مناسب برای خود)،
- کارایی،
- و زمان واکنش.
آزمون‌های جسمی نیز شامل این شاخص‌ها بودند؛
- قدرت،
- استقامت،
- تحرک و تعادل،
- فشار خون،
- ضربان قلب،
- و توده عضله.
در نتیجه ارزیابی، شرکت‌کنندگان گروه کنترل که فقط ورزش می‌کردند، در آزمون‌های ذهنی در 4 مورد و در آزمون‌های جسمی در 5 مورد بهبود نشان دادند. شرکت‌کنندگانی که همراه ورزش مکمل گرفتند، در آزمون‌های ذهنی در 6 موردو در آزمون‌های جسمی در همه موارد بهبود نشان دادند.
این مطالعه از رابطه مستقیم ورزش با عملکرد جسمی و ذهنی حمایت می‌کند. همچنین نشان می‌دهد با مصرف مکمل حاوی مواد مغذی مهم، عملکرد جسم و ذهن می‌تواند بیشتر بهبود یابد. اما پژوهشگران می‌گویند مطالعه را برای تعیین اینکه کدام مواد غذایی عملکرد جسمی و ذهنی را بهتر می‌کنند طراحی نکرده‌اند و محدودیت‌هایی مانند مدت مطالعه وجود دارد. بنابراین دقیقاً معلوم نیست عامل بهبود عملکرد ذهن، بهبود عملکرد جسمی است یا مصرف مکمل. همچنین معتقدند دریافت مواد مغذی از راه طبیعی، یعنی غذا، به جای مکمل برای محتوای مطالعه بسیار مفیدتر خواهد بود.
با نگاه به ترکیب مکمل این مطالعه می‌بینیم، همان‌طور که در مطالعه گفته شده، مواد مغذی خوراکی‌های الگوی رژیم مدیترانه‌ای را دارد. مطالعات زیادی رابطه رژیم مدیترانه‌ای و سلامت ذهن را بررسی کرده‌اند. برخی معتقدند این الگو به لطف امگا-3، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فلاونوئیدها می‌تواند سلامت ذهن را بهبود دهد. در 2017، در «Advances in Nutrition» یک مرور نظام‌مند و فراتحلیل منتشر شد که اثر الگوی رژیم مدیترانه‌ای بر عملکرد ذهنی افراد سالم را بررسی کرد. در آن 17 مطالعه بر شرکت‌کنندگان میانسال ارزیابی شد. عملکردهایی مانند توجه، یادآوری با تأخیر، حافظه رویدادی، روانی کلام، استدلال و حافظه کوتاه‌مدت بررسی شدند. نتایج از این دیدگاه حمایت می‌کند که تغذیه مطابق الگوی مدیترانه‌ای می‌تواند آثار مثبتی بر عملکرد ذهن داشته باشد و به پیشگیری از بیماری‌های زوال عقل مانند آلزایمر در سال‌های آینده کمک کند. (برای بررسی اثر فلاونوئیدهای موجود در رژیم مدیترانه‌ای بر آلزایمر، نوشته مرتبط ما را ببینید)
جدا از رژیم مدیترانه‌ای، مطالعاتی نیز اثر ورزش بر سلامت ذهن را بررسی کرده‌اند. 2019 سالی بود که در «Frontiers in Aging Neuroscience» مطالعه‌ای منتشر شد؛ با 2074 شرکت‌کننده انجام گرفت و اثر ورزش بر سلامت ذهن افراد سالم را بررسی کرد. برای ارزیابی اثر ورزش بر سلامت ذهن، شرکت‌کنندگان به مدت 1 سال مشاهده شدند و آزمون مختصر وضعیت ذهنی و ارزیابی شناختی مونترال به کار رفت. این مطالعه نیز نتیجه گرفت ورزش منظم ممکن است بر سلامت ذهن مؤثر باشد و به پیشگیری از زوال عقل مانند آلزایمر در سال‌های آینده کمک کند.
خلاصه
مطالعه مطرح‌شده در این نوشته نشان می‌دهد ورزش و مصرف مکمل‌های غذایی مهم می‌توانند توانایی‌های ذهنی را بهبود دهند. اما همان‌طور که همیشه می‌گوییم، دریافت مواد مغذی مفید از نعمت‌های طبیعت بسیار سودمندتر از دریافت آن‌ها با مکمل‌های مصنوعی است. همچنین فراموش نکنید که عوامل زیادی بر سلامت اثر دارند و می‌توان آن را با رویکرد جامع بهبود داد. در کنار تغذیه سالم و ورزش منظم، باید به مصرف نکردن دخانیات و پرهیز از الکل بیش از حد نیز توجه کنید. به این ترتیب هم عملکرد ذهن را بهتر می‌کنید و هم به جلوگیری از ایجاد بسیاری بیماری‌های دیگر مانند چاقی، بیماری‌های قلبی‌عروقی، سرطان و آلزایمر کمک خواهید کرد.
منابع
آیا این مقاله برای شما مفید بود؟
بازخورد شما به بهبود محتوای ما کمک می‌کند.
نظرهای خوانندگان
نظر خود را بنویسید
نام و دیدگاه شما فقط پس از تأیید مدیر منتشر می‌شود. نشانی ایمیل شما هرگز به بازدیدکنندگان نمایش داده نمی‌شود.
اولین نظر را شما بنویسید.