რა არის პრიტიკინის დიეტა? რა მიზნით შეიქმნა? დადებითი და უარყოფითი მხარეები

პრიტიკინის დიეტა 1960-იან წლებში გულის დაავადებების გასაუმჯობესებლად შეიქმნა. ის ბოსტნეულის, მარცვლეულისა და ხილის უპირატესი, დაბალცხიმიანი დიეტაა. კალორიების დათვლის ნაცვლად მნიშვნელოვანია თითოეული საკვების კალორიულობა, ანუ საერთო განაწილება. იდეაა დაბალი კალორიული სიმკვრივის საკვების არჩევა, ანუ კილოგრამზე ნაკლები კალორია. მაგალითად, 1/2 kg ბროკოლი 130 კალორიაა, ხოლო 1/2 kg შოკოლადის ორცხობილა — 2.140 კალორია.

პრიტიკინში %10-ზე ნაკლები ცხიმი, %10-დან % 15-მდე ცილა, %75-დან %80-მდე ძირითადად რთული ნახშირწყლები, 25 mg-ზე ნაკლები ქოლესტერინი და 100 mg-ზე ნაკლები ქოლესტერინია.

რა იჭმევა პრიტიკინის დიეტაში?

წესებს სხვადასხვა პროდუქტის კალორიული სიმკვრივის 20-გვერდიანი სია აქვს. ის ბოსტნეულის, ხილის, ლობიოსა და ბუნებრივი დაუმუშავებელი მარცვლეულის მსგავს ბევრი ბოჭკოსა და წყლისშემცველ საკვებს მოიცავს.

კალორიების დათვლა საჭირო არ არის, თუმცა კვების საშუალო კალორიული სიმკვრივის გამოთვლა უნდა იცოდეთ, რათა შემდეგ გარკვეულ ზღვარს ქვემოთ შეინარჩუნოთ.

პროგრამაში ვარჯიში, განსაკუთრებით სეირნობა, მკაცრად რეკომენდებულია.

პრიტიკინი; მარცვლეულის, ბოსტნეულისა და ხილის მსგავს სრულიად დაუმუშავებელ ბუნებრივ ნახშირწყლებზე მდიდარ საკვებს ურჩევს. ვეგანურს უახლოვდება, თუმცა სხვა ხორცსაც, განსაკუთრებით თევზს მოიცავს.

სასურველი საკვებია:

• ყავისფერი ბრინჯი
• ფეტვი
• ქერი
• შვრია
• მუქი მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული
• ხახვი
• კარტოფილი
• გოგრა
• პარკოსნები
• ვაშლი
• მსხალი
• მარწყვი
• ბანანი

შვრიის ფაფის მსგავსი ზოგი დამუშავებული პროდუქტიც გეგმას შეესაბამება. ბოსტნეულთან ერთად მაკარონიც შეიძლება.

სხვა წესები:

• მიიღება მცირე რაოდენობით უცხიმო ხორცი, ქათამი და დაბალცხიმიანი რძის პროდუქტები.
• თევზი; უმჯობესია კვირაში სამი ულუფა ორაგული ან ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებით მდიდარი თევზი.
• ერიდებიან შემწვარ საკვებსა და ცხიმიან სოუსებს.
• დღეში სამი ძირითადი და ორი შუალედური კვებაა.
• მოძრაობა რეკომენდებულია.
• მარილიანი საკვები იცილება.
• ხელოვნური დამატკბობლები დასაშვებია.

მიიჩნევა, რომ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს შეიძლება დაეხმაროს

პრიტიკინის პროგრამა გულის კორონარული დაავადების რისკის შესამცირებლად დაბალცხიმიან, დაბალნატრიუმიან, მაღალბოჭკოვან კვებასა და ვარჯიშს ურჩევს. ერთ კვლევაში მეტაბოლური სინდრომის მქონეებში ხანმოკლე პრიტიკინის გავლენა კორონარული დაავადების მეტაბოლურ რისკფაქტორებზე შეაფასეს. 67 პაციენტი 12-15 დღე მონაწილეობდა. მოკლე მკურნალობამ მრავალი ფაქტორი გააუმჯობესა: მასის ინდექსი % 3-ით შემცირდა; სისტოლური და დიასტოლური წნევა, შრატის გლუკოზა და დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ქოლესტერინი (LDL) % 10-15-მდე შემცირდა, ტრიგლიცერიდები დაახლოებით % 36-ით, ხოლო პაციენტთა % 37 აღარ აკმაყოფილებდა ეროვნული ქოლესტერინის განათლების პროგრამის მეტაბოლური სინდრომის კრიტერიუმებს. მონაცემები მიანიშნებს, რომ ძალიან დაბალცხიმიანი, დაბალნატრიუმიანი, მაღალბოჭკოვანი კვება რეგულარულ ვარჯიშთან ერთად ერთდროულად გულის მრავალ რისკფაქტორს ამცირებს. თუმცა ქრონიკულ დაავადებებზე გავლენის გასაზომად მონაწილეები ძალიან ცოტაა და დრო მოკლე. კვებასა და დაავადებაზე კვლევა ასე მცირე ჯგუფით კი არა, ათასობით ადამიანში წლობით ტარდება. ფართო კვლევებით დაუდასტურებლობა შესაძლო სარგებლის კიდევ ერთი კითხვაა. ასევე პრიტიკინი არ არის US News-ის ყოველწლიურად განახლებულ საუკეთესო დიეტების სიაში შეფასებულ 40 დიეტას შორის.

• ყველაზე ჯანსაღი კვების პროგრამების სია 2018 — სად არის ხშირად ხსენებული დიეტები?

დასკვნა

• პრიტიკინის დიეტამ წონა შეიძლება შეამციროს.
• ძალიან ცოტა ცხიმისა და დაბალი ცილის გამო ხშირად შიმშილს იწვევს. მომხრეები ამბობენ, რომ ამას ბოჭკოვანი საკვების დამანაყრებელი ეფექტი ანაზღაურებს.
• ხანგრძლივად დაცვა რთულია და საკვებს ზღუდავს. კვებითი დისბალანსი სხვა დარღვევების რისკს ზრდის. გრძელვადიანად კალციუმის დონის შემცირებას იწვევს.
• კალორიების თუნდაც მცირე დათვლაა საჭირო, რაც დაცვას ართულებს.
• არსებობს ცნობები პროსტატისა და ძუძუს კიბოს პრევენციის შესახებ, თუმცა სისწორის საკმარისი მონაცემი არ არსებობს.
• შედეგად პრიტიკინს ხანგრძლივად დასაცავ ჯანსაღ დიეტად არ გირჩევთ.
• რა არის ჯანსაღი კვება?