Qəhvə və çay xərçəng riskini azalda bilər – Bildiklərimiz, bilmədiklərimiz və aydın olmayanlar

Maraq doğuran mövzu: qəhvə və xərçəng əlaqəsi

Xərçəng və qidalanma sahəsində çalışan alimlər qəhvə və çay istehlakının müxtəlif xərçənglərlə əlaqəsini anlamaq üçün geniş araşdırmalar aparırlar.

Elmi araşdırmalar qəhvə istehlakı ilə

• süd vəzi və yumurtalıq xərçəngi kimi növlər arasında zəif və ya qeyri-ardıcıl əlaqə olduğunu göstərir. Eyni zamanda
• getdikcə daha çox araşdırma müntəzəm qəhvə istehlakının qaraciyər, endometrium (uşaqlıq) və kolorektal xərçəng riskini əhəmiyyətli azalda biləcəyini göstərir.
• 2024 ilində dərc edilmiş geniş təhlil qəhvə və çayın baş-boyun xərçəngi riskini nəzərəçarpacaq azaltdığını göstərib.

Elmi sübutlar güclənir, lakin qəti tövsiyə üçün tezdir

Amerika Xərçəng Cəmiyyətindən (American Cancer Society) Dr. Caroline Um qəhvə və çayın sağlamlıq təsirlərinə dair uzunmüddətli müşahidə araşdırmalarını (CPS-II və CPS-III) öyrənir. Dr. Um-un 2020 ilində CPS-II qrupu ilə araşdırması qəhvənin kolorektal xərçəng riskini azaltdığını göstərib; o, yeni CPS-III qrupu ilə əlavə araşdırmalar planlaşdırır.

Dr. Um qəhvə və çayın uzunmüddətli təsirlərini anlamağın vacibliyini bildirir. Sənaye hesabatları istehlakın getdikcə daha gənc yaşlarda başladığını göstərir; eyni zamanda gənc yetkinlərdə kolorektal və süd vəzi xərçəngi artır. “Bu dəyişikliklərin niyə baş verdiyini bilmirik. Gənc xəstələrdə risk amilləri yaşlılarla eynidirmi, yoxsa fərqlidir? Bunu anlamaq üçün bütün ehtimalları qiymətləndirməliyik.” deyir Dr. Um.

Baş-boyun xərçəngləri haqqında yeni nəticələr

2024 ilinin dekabrında dərc edilən araşdırmada Utah Universitetinin Huntsman Xərçəng İnstitutundan Dr. Yuan-Chin Amy Lee və qrupu qəhvə və çayın müxtəlif baş-boyun xərçənglərinə təsirini öyrəniblər.

Təhlil 14 araşdırmanın məlumatını birləşdirərək 9500 xəstə və 16.000 nəzarət iştirakçısını əhatə edib. Gündə dörd və ya daha çox fincan kofeinli qəhvə içənlərdə baş-boyun xərçəngi riski içməyənlərdən 17% aşağı olub (OR: 0.83; 95% CI: 0.69-1.00). Həmçinin gündəlik qəhvə ilə orofarenks, hipofarenks və ağız boşluğu xərçəngi riskinin azaldığı görülüb.

Araşdırmanın üstünlüyü geniş məlumat bazası və müxtəlif xərçəngləri, içki növlərini ayrıca öyrənməsidir. Gündə ən azı bir fincan kofeinsiz qəhvə də ağız boşluğu xərçəngi riskinin azalması ilə əlaqəli olub.

Kofein, yoxsa bioaktiv maddələr?

Nəticələr qəhvə və çayın qoruyucu təsirinin yalnız kofeindən qaynaqlanmadığını düşündürür. Dr. Um-un kolorektal xərçəng araşdırmasında kofeinsiz qəhvə istehlakı kolorektal xərçəng riskini 18% azaldıb; bu, kofeinli qəhvədən daha güclü qoruyucu təsir sayılıb.

Dr. Lee-yə görə qəhvə və çaydakı polifenollar kimi bioaktiv maddələr riskin azalmasında daha böyük rol oynaya bilər. Polifenolların antioksidant və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətləri məlumdur, laboratoriyada xərçəng hüceyrələrinə qoruyucu təsirləri görülüb. Mexanizmləri dəqiq anlamaq üçün əlavə araşdırma lazımdır.

Gizli qarşılıqlı təsirləri üzə çıxarmaq

Dr. Lee-nin araşdırmasında ümumən risk azalması görülsə də, maraqlı nəticə kimi müntəzəm çay içənlərdə qırtlaq xərçəngi riskinin artması müşahidə olunub. Tədqiqatçılar bunu qara çaydakı teofillin maddəsinin qida borusu əzələlərini boşaldaraq turşu reflüksünə səbəb ola bilməsi ilə izah edirlər. Çay həmçinin qəhvədən daha isti içilir. Turşu reflüksü zamanla qida borusu və qırtlaq xərçəngi riskini artıra bilər. Lakin bu fərziyyəni təsdiqləmək üçün daha çox məlumat lazımdır.

Eynilə, Dr. Um-un araşdırmasında kofeinli qəhvənin düz bağırsaq xərçəngi riskini artırdığı görülüb. Digər risk amillərinin yetərincə nəzarətə alınmaması bəzi xərçənglərdə ziddiyyətli nəticələr yarada bilər.

Belə mürəkkəb nəticələr qəhvə və çayın xərçəng riskinə təsirini anlamağın çətinliyini göstərir. Bioaktiv maddələrin bağırsaq mikrobiotası ilə qarşılıqlı təsiri gələcək tədqiqatlar üçün mühüm sahədir. CPS-III qrupu kimi yeni araşdırmalar mikrobiota nümunələri toplayaraq bu əlaqələri anlamağa kömək edə bilər.

Qəhvə və çay vərdişləri daim dəyişir

Dr. Lee hazırlanma və içmə vərdişlərinin ölkədən ölkəyə dəyişdiyini, bunun nəticələrə təsir edə biləcəyini bildirir. “Məsələn, insanlar qəhvə və çaya süd, şəkər və ya başqa əlavələr qatırlarmı? İçkilər necə dəmlənir və hazırlanır? Bunların hamısı xərçəng riskinə təsiri dəyişə bilər."

Hətta qəhvə dənələrinin mənşəyi sağlamlıq təsirlərini dəyişə bilər. Bu təfərrüatları izləmək və təhlil etmək isə çətindir. CPS-II başlayanda, 1980-ci illərdəki qəhvə vərdişləri CPS-III-ün başladığı 2006 ilindəkindən çox fərqli ola bilər.

Nəticə

Qəhvə və çayın xərçəngə qarşı qoruyucu təsirlərinə dair sübutlar güclənir. Lakin dəqiq sağlamlıq təsirləri və hansı maddələrin riski azaltdığı tam məlum deyil. Daha çox molekulyar və klinik araşdırma lazımdır. Qəti pəhriz tövsiyələri üçün elmi sübutların daha da möhkəmlənməsi gözlənilir.