Cafeaua și ceaiul pot reduce riscul de cancer: ce știm, ce nu știm și ce rămâne neclar

Un subiect de interes: relația dintre cafea și cancer

Oamenii de știință din domeniul cancerului și alimentației desfășoară cercetări ample pentru a înțelege relația consumului de cafea și ceai cu diferite cancere.

Studiile arată că, între consumul de cafea și

• tipuri precum cancerul de sân și ovarian, există asocieri slabe sau neconsecvente , în timp ce
• tot mai multe cercetări sugerează că un consum regulat poate reduce semnificativ riscul de cancer hepatic, endometrial (uterin) și colorectal.
• O analiză amplă publicată în 2024 a arătat că un consum de cafea și ceai reduce riscul de cancer al capului și gâtului în mod semnificativ .

Dovezile se întăresc, dar este devreme pentru recomandări ferme

Dr. Caroline Um de la Societatea Americană de Cancer (American Cancer Society) examinează studiile observaționale de lungă durată despre efectele cafelei și ceaiului asupra sănătății (CPS-II și CPS-III). Un studiu realizat de ea în 2020 în cohorta CPS-II a arătat reducerea riscului de cancer colorectal prin consumul de cafea, iar acum plănuiește cercetări suplimentare în noua cohortă CPS-III.

Dr. Um precizează că înțelegerea efectelor de lungă durată ale cafelei și ceaiului este esențială. Rapoartele industriei arată că debutul consumului are loc la vârste tot mai mici, în timp ce cancerele colorectale și de sân cresc la adulții tineri. „Nu știm de ce apar aceste schimbări. Factorii de risc la pacienții tineri sunt identici cu cei ai vârstnicilor sau diferă? Pentru a înțelege, trebuie să examinăm toate posibilitățile.”, spune dr. Um.

Noi constatări despre cancerele capului și gâtului

Într-un studiu publicat în decembrie 2024, dr. Yuan-Chin Amy Lee și echipa sa de la Institutul Oncologic Huntsman al Universității din Utah au cercetat efectele consumului de cafea și ceai asupra diferitelor cancere ale capului și gâtului.

Analiza a combinat datele a 14 studii, însumând 9500 de pacienți și 16.000 de controale. Persoanele care beau zilnic patru sau mai multe cești de cafea cu cofeină aveau, față de neconsumatori, un risc de cancer al capului și gâtului cu 17% mai mic (OR: 0.83; IC 95%: 0.69-1.00). Au fost observate și scăderi ale riscului de cancer orofaringian, hipofaringian și al cavității orale asociate consumului zilnic.

Un punct important a fost setul mare de date, care permitea examinarea separată a diferitelor cancere și băuturi. Cercetătorii au găsit o asociere între cel puțin o ceașcă de cafea decofeinizată pe zi și un risc redus de cancer al cavității orale.

Cofeina sau compușii bioactivi?

Constatările sugerează că efectele protectoare ale cafelei și ceaiului împotriva cancerului nu provin numai din cofeină . În studiul colorectal al dr. Um, s-a observat că consumul de cafea decofeinizată reducea riscul de cancer colorectal cu 18%, fiind considerat un efect protector mai puternic decât al cafelei cu cofeină.

Potrivit dr. Lee, polifenolii și alți compuși bioactivi din cafea și ceai ar putea avea un rol mai mare în reducerea riscului. Se știe că polifenolii au proprietăți antioxidante și anticancer, iar în experimente de laborator pe celule canceroase au fost observate efecte protectoare. Însă pentru înțelegerea exactă a mecanismelor sunt necesare mai multe cercetări.

Descoperirea interacțiunilor ascunse

Studiul dr. Lee a asociat în general cafeaua și ceaiul cu scăderea riscului, dar o constatare interesantă a fost creșterea riscului de cancer laringian la consumatorii obișnuiți de ceai . Cercetătorii sugerează că aceasta s-ar putea datora unui compus din ceaiul negru, teofilina , care poate relaxa musculatura esofagului și provoca reflux acid. În plus, ceaiul este consumat, față de cafea, mai fierbinte . Refluxul acid poate crește în timp riscul de cancer esofagian și laringian. Însă sunt necesare date suplimentare pentru confirmarea ipotezei.

În mod similar, în studiul dr. Um s-a observat că un consum de cafea cu cofeină creștea riscul de cancer rectal . Cercetătorii consideră că ceilalți factori de risc ar putea să nu fi fost controlați suficient, ducând la rezultate contradictorii pentru unele cancere.

Constatările complexe arată cât de dificil este să înțelegem efectele cafelei și ceaiului asupra riscului oncologic. O direcție importantă de cercetare este felul în care compușii bioactivi interacționează cu microbiota intestinală . Noile studii, precum cohorta CPS-III, pot colecta probe privind microbiota și ne pot ajuta să înțelegem mai bine relațiile.

Obiceiurile de consum al cafelei și ceaiului se schimbă permanent

Dr. Lee precizează că metodele de preparare și obiceiurile diferă între țări și pot influența rezultatele. „De exemplu, oamenii adaugă lapte, zahăr sau alte ingrediente? Cum sunt infuzate sau preparate aceste băuturi? Toate acestea pot modifica efectele asupra riscului de cancer.”

Chiar și originea boabelor de cafea poate schimba efectele asupra sănătății, însă urmărirea și analizarea acestor detalii sunt foarte dificile. Obiceiurile din anii 1980, când a început CPS-II, pot fi foarte diferite de cele din 2006, când a început CPS-III.

Concluzie

Dovezile pentru efectele protectoare ale cafelei și ceaiului împotriva cancerului devin tot mai solide. Însă efectele exacte asupra sănătății și compușii care reduc riscul nu sunt încă pe deplin cunoscuți. Sunt necesare cercetări moleculare și clinice suplimentare. Pentru recomandări alimentare ferme se așteaptă consolidarea dovezilor.