Was ist eine basische Ernährung? Nutzt sie bei Krebs?

Die basische Ernährung beruht auf dem Säure-Basen-Gleichgewicht des Körpers. Essen wir vorwiegend Gemüse und Obst, wird unser Urin alkalisch (basisch); bei Getreide, Fleisch und Milchprodukten entsteht dagegen ein saures Milieu.

Den Säuregehalt der Nahrung bestimmen hauptsächlich schwefel- und phosphorhaltige Verbindungen; Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Kalium fördern eine basische Wirkung. Solange die Nieren richtig arbeiten, wirken sich Säure-Basen-Veränderungen im Urin jedoch nicht auf das Blut aus. Die Nieren können Säuren ausscheiden und zugleich Bikarbonat bilden, um die Säurelast auszugleichen.

Der Säure- oder Basengrad einer Lösung wird als pH-Wert angegeben. Liegt er bei einem Lebensmittel unter 7, ist es sauer, über 7 basisch. Der Körper-pH liegt in einem äußerst engen, empfindlichen, leicht basischen Bereich von 7,35-7,45. Ändert sich dieser, entstehen viele Störungen; Blut-pH-Werte unter 7 sind mit dem Leben nicht vereinbar. Dazu gehören eine geringere Aufnahmefähigkeit für Mineral- und andere Nährstoffe, weniger Energieproduktion in den Zellen, verminderte Reparatur geschädigter Zellen, geringere Ausscheidung schädlicher Schwermetalle sowie ein Milieu, das Tumorzellen begünstigt. Die Nieren versuchen, den für normale Körperfunktionen nötigen pH-Wert durch Puffersysteme in engen Grenzen zu halten.

Unabhängig davon, wie basisch oder sauer Sie essen, können Sie den Blut-pH nicht verändern

Untersuchungen zeigen, dass das Blut bei gesunden Nieren im erforderlichen leicht basischen Bereich bleibt, unabhängig vom Säure- oder Basengehalt der Nahrung. Bei Nierenerkrankungen oder Nierenversagen kann der Körper die Blutsäure jedoch nicht mehr ausgleichen. Diese Patienten müssen regelmäßig zur Dialyse und säurearme Nahrung essen.

Basische Ernährung schränkt den täglichen Verzehr von Milch, Fleisch, Meeresfrüchten, Salz, Fett und industriellen Produkten ein oder schließt sie aus. Stattdessen ergänzt sie die Ernährung um Gurken, Kurkuma, Ingwer, Spinat, Chicorée, roten und schwarzen Rettich, Brokkoli, Sojasprossen, Mangold, Spargel, Brennnesseln, Schwarzkümmel und Minze sowie viele weitere Lebensmittel.

Durch die hohe Ballaststoffaufnahme kann basische Ernährung die Gewichtsabnahme fördern. Da sie wichtige tierische Eiweißquellen einschränkt oder ausschließt, deckt sie den Eiweißbedarf jedoch oft nicht. Eisen-, Kalzium- und Vitamin-B12-Mangel können entstehen.

Hat basische Ernährung bei Krebs einen Nutzen?

Zur Frage nach positiven Wirkungen auf Krebsprävention oder -behandlung ist festzuhalten, dass basische Ernährung frisches Obst, Gemüse, Wurzelgemüse und Hülsenfrüchte betont. Manche dieser Lebensmittel wirken antioxidativ. Dies hat jedoch nichts mit ihrer sauren oder basischen Eigenschaft zu tun.

In den letzten Jahren verbreitete sich die Vorstellung, basische Ernährung könne Krebs vorbeugen. Sie beruht auf Experimenten, nach denen Krebszellen sich in saurem Milieu vermehren. Untersuchungen zeigten jedoch, dass sie auch in basischer, also nicht saurer Umgebung wachsen können. Zudem wurde eindeutig festgestellt, dass die Nahrung den Säure-Basen-Zustand des Blutes nicht beeinflusst.

Ein saures Milieu ist nicht Ursache, sondern Folge der Krebsentstehung!

Ein weiteres Forschungsergebnis gegen diese These lautet, dass das saure Milieu eine Folge und keine Ursache der Krebsentstehung ist. Krebszellen erzeugen rasch Energie und verlangsamen den Blutfluss, wodurch ihre Umgebung sauer wird. So kann das Blut den pH-Wert in der Tumormikroumgebung nicht ausgleichen.

Zusammenfassend wurde keine krebsverhindernde oder für Krebspatienten positive Wirkung basischer Ernährung festgestellt.