Что такое щелочная диета? Полезна ли она при раке?

Щелочная диета основана на кислотно-щелочном равновесии организма. Если рацион преимущественно овощной и фруктовый, моча становится щелочной; при употреблении злаков, мяса и молочных продуктов образуется кислая среда.

Кислотность пищи определяют главным образом соединения серы и фосфора, а щелочность — минералы, например кальций, магний и калий. Но при нормальной работе почек изменения кислотности мочи не отражаются на крови. Почки способны одновременно выводить кислоты и производить бикарбонат для уравновешивания кислотной нагрузки.

Степень кислотности или щелочности раствора выражают pH. Если pH продукта меньше 7, он кислый, больше 7 — щелочной. pH организма находится в очень узком чувствительном слабощелочном диапазоне 7,35-7,45; его изменение вызывает много нарушений (pH крови ниже 7 несовместим с жизнью). Это снижение усвоения минералов и других веществ, производства энергии в клетках, способности восстанавливать поврежденные клетки и выводить вредные тяжелые металлы, создание среды для роста опухолевых клеток. Почки с помощью буферных систем поддерживают pH нормальной работы организма в очень узких пределах.

Сколько бы щелочной или кислой пищи вы ни ели, изменить pH крови нельзя

Исследования показывают: независимо от кислотности или щелочности еды при здоровых почках кровь остается должным образом слабощелочной. Но при болезни или недостаточности почек организм не может уравновесить кислотность крови. Такие пациенты должны регулярно получать диализ и употреблять малокислую пищу.

Щелочная диета ограничивает или исключает ежедневные молоко, мясо, морепродукты, соль, жиры и промышленные продукты, добавляя в рацион огурцы, куркуму, имбирь, шпинат, цикорий, красную и черную редьку, брокколи, проростки сои, мангольд, спаржу, крапиву, черный тмин и мятуи многие подобные продукты.

Высокое потребление клетчатки при щелочной диете может помогать похудению. Но из-за ограничения или отсутствия основных животных белков она обычно не покрывает потребность в белке и может вызывать дефицит железа, кальция и витамина B12.

Есть ли польза щелочной диеты при раке?

Рассматривая возможную пользу для профилактики или лечения рака, диета подчеркивает свежие овощи и фрукты, корнеплоды и бобовые. Некоторые из них обладают антиоксидантным действием, но это никак не связано с кислотностью или щелочностью.

В последние годы распространена вера в противораковые свойства щелочных диет. Она основана на опытах, где раковые клетки размножались в кислой среде. Однако исследования показали их размножение и в щелочной, то есть некислой среде. Также четко установлено, что пища не влияет на кислотность или щелочность крови.

Кислая среда — следствие, а не причина рака!

Другое опровергающее гипотезу исследование показало, что кислая среда является следствием, а не причиной рака. Раковые клетки, быстро вырабатывая энергию и замедляя кровоток, создают вокруг себя кислую среду. Поэтому кровь не может уравновесить pH в микроокружении рака.

В итоге обнаружено отсутствие профилактического противоракового или положительного для онкологических пациентов эффекта щелочной диеты.