ვეგეტარიანელობა ეფექტიანი გასახდომი მეთოდია?

ზოგი ვეგეტარიანულ ან ვეგანურ კვებას იდეოლოგიურად, ზოგი ჯანმრთელობით ამართლებს. „ხორცის არჭამას“ სხვადასხვა ტიპი აქვს: ვეგეტარიანული რძეს, იოგურტსა და ყველს შეიცავს, მაგრამ ხორცს არა; ვეგანური არცერთ ცხოველურ საკვებს არ მოიცავს. რა განსხვავებაა ჩვეულებრივ დიეტასთან და შეიძლება მეტაბოლიზმის აჩქარება და დაკლება?

დოქტორ Hana Kahleova-ს გუნდის Journal of the American College of Nutrition-ში გამოქვეყნებულ კვლევას გავეცნოთ.

დიაბეტი გლუკოზის ენერგიად გამოყენებას აუარესებს: სხეული საკმარის ინსულინს არ გამოყოფს ან უჯრედები მის სიგნალს სწორად არ პასუხობს. ინსულინი პანკრეასის ჰორმონია, რომელიც შაქრის ენერგიად გამოყენებას არეგულირებს. დისბალანსი ან რეზისტენტობა დიაბეტს / შაქრიან დაავადებას იწვევს.

დიაბეტის 2 ტიპია: ტიპი-1-ისას ინსულინი არ წარმოიქმნება და გარედან სჭირდება. უმეტესად ბავშვებსა და ახალგაზრდებში უეცრად ჩნდება. ტიპი-2 არაჯანსაღი ცხოვრების, უმოძრაობისა და სიმსუქნის შედეგად ჩვეულებრივ შუახნის ან უფროს ასაკში ჩნდება: ინსულინი არ წარმოიქმნება ან ვერ გამოიყენება. იგი 150 მილიონ ადამიანს ძლიერ აზიანებს. სიმსუქნისა და არაჯანსაღი კვების პრევენციის გარეშე 2025 წლისთვის გაორმაგებაა ნავარაუდევი.

აშშ-ში 29 მილიონზე მეტი დიაბეტიანია, 86 მილიონს მაღალი შაქარი და ტიპი-2 რისკი აქვს. სწორი ცხოვრების წესით ტიპი-2 რისკის %50-ზე მეტად შემცირება შესაძლებელია.

კვლევა ამტკიცებს, რომ ხორცის აკრძალვის არმქონე კლასიკურ დიეტასთან შედარებით ვეგეტარიანული დაკლებას, შაქრის რეგულირებას, ინსულინის მგრძნობელობის შემცირებასა და მეტაბოლიზმს დადებითად ეხმარება.

ვეგანურის სარგებელიცა და ზიანიც შეისწავლეს. მაგალითად, ტიპი-2 დიაბეტში დაბალცხიმიანმა ვეგანურმა დიეტამ შაქრის კონტროლი გააუმჯობესა და ინფარქტისა და ინსულტის რისკი შეამცირა.

- დაკავშირებული თემა: ხილის სალათის რეცეპტით გლიკემიურ ინდექსს გავეცნოთ

ვეგეტარიანული და კლასიკური დიეტის შედარება

ვეგეტარიანულში კალორიების %60 ნახშირწყალი, %15 ცილა და %25 ცხიმია. შედის ბოსტნეული, მარცვლეული, პარკოსანი, თხილეული, ხილი და ცხოველურიდან არაუმეტეს ერთი პორცია ნაკლებცხიმიანი იოგურტი.

მაგალითებია საუზმეზე ნუში-ნიგოზი, ყველი, მოხარშული სიმინდი, ახალი ხილ-ბოსტნეული; სადილად ლობიო, ბულგური და ჯაჯიკი; ვახშამზე მთლიანი მაკარონი; წახემსებად თხილეული, ხილი ან აირანით ქატოს ორცხობილა.

კლასიკურ დიაბეტურ დიეტაში %50 ნახშირწყალი, %20 ცილა და არაუმეტეს %30 ცხიმია, გაჯერებული მაქსიმუმ %7. მაგალითებია საუზმეზე არაქისის კარაქი, შვრია და ქიშმიში; სადილად თინუსის რულეტი და კიტრი; ვახშამზე ყავისფერი ბრინჯი, ტკბილ-მჟავე ქათამი და ბოსტნეული; წახემსებად სტაფილო, ნიახური და იოგურტი.

პირველ 3 თვეში ორივე ჯგუფს აქტივობის არშეცვლა სთხოვეს. 3. თვიდან 6. თვემდე აერობული ვარჯიშის პროგრამა დაამატეს. 3. და 6. თვეებში ექიმებმა მონაწილეები შეამოწმეს, ცხიმის ცვლილებისთვის მაგნიტურ-რეზონანსული (MR) სკანირებითაც.

ვეგეტარიანული კვება დაკლებასა და განსაკუთრებით კუნთის ცხიმის შემცირებაში წარმატებული იყო

თანაბარი კალორიების მიუხედავად კლასიკურ ჯგუფში საშუალოდ 3.2 kg დაიკლეს, ვეგეტარიანულში თითქმის ორჯერ მეტი, 6.2 kg.

კანქვეშა ცხიმი ორივეში მსგავსად შემცირდა, კუნთშიდა კი მხოლოდ ვეგეტარიანულში მნიშვნელოვნად.

ცხიმის შემცირებით შაქრის, ინსულინის მგრძნობელობისა და გლიკოზილირებული ჰემოგლობინის კონტროლი გაუმჯობესდა. განსაკუთრებით ინსულინრეზისტენტულ ტიპი-2-ში კუნთის ნაკლები ცხიმი გლუკოზის უკეთ კონტროლსა და ენერგიად გამოყენებას ნიშნავს.

მკვლევრებმა კიდევ აღნიშნეს, რომ კუნთშიდა ცხიმის შემცირება მოძრაობის თავისუფლებასა და ძალას ზრდის, რაც ასაკთან პრობლემებს ამცირებს.

„ბოსტნეულზე დაფუძნებული ვეგეტარიანული დიეტა ჯანმრთელობასა და ფორმას სერიოზულად მიმხედავი პირებისთვის, განსაკუთრებით შუახნისას, ძალიან დამხმარე შეიძლება იყოს“, ამბობს დოქტორი Hana Kahleova.

შედეგი

ვეგეტარიანული მოკლევადიანად ეფექტიანად აკლებს და ბოსტნეულ-მარცვლეულით ხმელთაშუაზღვის დიეტას ჰგავს. თუმცა მნიშვნელოვანი ცხოველური საკვების ხანგრძლივმა არმიღებამ განსაკუთრებით ბავშვობასა და მოზარდობის ზრდაში ჯანმრთელობას შეიძლება ავნოს. ამიტომ Oncotrust ხმელთაშუაზღვის დიეტას ან აუცილებელი ვეგეტარიანულობისას მათ მონაცვლეობას ურჩევს.