Flavonoidverzehr und der Zusammenhang mit Alzheimer

Die Rolle der Ernährung bei der Entstehung von Alzheimer ist derzeit ein viel diskutiertes Thema. Eine Studie dazu behauptete, dass ein unzureichender Verzehr flavonoidhaltiger Lebensmittel das Alzheimer-Risiko erhöht.

Alzheimer gehört weltweit zu den häufigen Erkrankungen und ist die häufigste Ursache von Demenz. Bei Betroffenen verändern sich Gedächtnis, Denken und Verhalten. Die Fähigkeit, Alltagsaktivitäten auszuführen, wird leicht bis schwer beeinträchtigt. Bei Menschen ab 65 Jahren verdoppelt sich die Häufigkeit von Demenz alle 5 Jahre, steigt also auf das 2-Fache.

Derzeit gibt es keine wirksame Behandlung der Alzheimer-Krankheit. Ihre Entstehung lässt sich jedoch teilweise verzögern. Die Rolle der Ernährung dabei ist ein viel diskutiertes Thema. Eine Studie behauptete, dass ein zu geringer Verzehr flavonoidhaltiger Lebensmittel das Alzheimer-Risiko erhöht. Flavonoide sind starke Antioxidantien, die im Körper entstehende oder von außen aufgenommene freie Radikale oxidieren.

Welche Flavonoidarten gibt es und in welchen Lebensmitteln kommen sie vor?

Flavonoide kommen hauptsächlich in Gemüse und Obst vor und haben 6 Untergruppen. Diese und ihre wichtigsten Nahrungsquellen sind:

• Flavonole: Zwiebeln, Brokkoli, Pfirsiche, Salat, Tomaten, rote Trauben, Rotwein
• Flavan 3-ole (Catechine): Erdbeeren, Äpfel, Heidelbeeren, Kakao, violette Trauben, rote Trauben, weißer Tee, grüner Tee, schwarzer Tee
• Flavone: Petersilie, grüne Paprika, Sellerie, Minze, Kamille
• Flavanone: Zitronen, Orangen, Limetten, Grapefruit
• Isoflavone: Soja und Sojaprodukte, dicke Bohnen
• Anthocyane: Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Rotwein, Kornelkirschen sowie rote und violette Trauben sind einige Beispiele.

Erhöht ein unzureichender Flavonoidverzehr das Alzheimer-Risiko?

Es wird vermutet, dass eine flavonoidarme Ernährung langfristig die Hirnfunktion beeinträchtigen und dadurch das Alzheimer-Risiko erhöhen kann.

American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte eine Studie, die über 20 Jahre bei 2.801 Teilnehmern den Zusammenhang zwischen Flavonoidverzehr und Alzheimer untersuchte. Die Aufnahme wurde anhand von Ernährungsprotokollen bewertet, die die Teilnehmer alle 4 Jahre ausfüllten. Ein Verzehr innerhalb von 1 Monat wurde wie folgt eingestuft:

• 1 Apfel, 100 g Waldbeeren und 0 Tassen Tee als „niedrig“,
• 750 g Waldbeeren, 7 Äpfel und 19 Tassen Tee dagegen als „hoch“ im Hinblick auf den Flavonoidverzehr.

Am Ende der Studie hatten 193 Personen eine Demenz entwickelt, darunter 158 mit Alzheimer. Die Untersuchung der Beziehung zum Flavonoidverzehr zeigte:

• Eine flavonoidarme Ernährung ging bei den Betroffenen mit einer 2-4-fach höheren Wahrscheinlichkeit, an Demenz zu erkranken, einher.

Bei der Untersuchung einzelner Flavonoidarten und ihres Zusammenhangs mit Demenz kam man zu folgenden Ergebnissen:

• Eine geringe Anthocyanaufnahme erhöhte das Demenzrisiko auf das 4-Fache,
• eine geringe Flavonolaufnahme erhöhte es auf das 2-Fache.

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Neurology veröffentlichte eine weitere Studie mit 921 Teilnehmern, in der bei der Gruppe mit dem höchsten Flavonoidverzehr ein Alzheimer-Risiko festgestellt wurde, das um 48% niedriger lag, so das Ergebnis.

Viele Risikofaktoren können bei der Entstehung von Demenz mitwirken, darunter hohes Alter, Demenz in der Familie, chronische Erkrankungen und Rauchen. Die Ergebnisse bedeuten deshalb nicht, dass jeder Mensch mit flavonoidarmer Ernährung Alzheimer entwickeln wird.

Zur Verringerung des Alzheimer-Risikos sind neben flavonoidreichen Lebensmitteln auch Fisch, Olivenöl und Nüsse wie Walnüsse und Haselnüsse wichtig. Ein Beispiel ist die MIND-Ernährung, deren Name aus den Anfangsbuchstaben von “Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay” gebildet wird und die Mittelmeer- und DASH-Ernährung verbindet. Sie wurde entwickelt, um das Risiko neurologischer Erkrankungen zu verringern, und fördert Vollkorn, Hülsenfrüchte, grünes Blattgemüse, Obst, Fisch, Rotwein und Nüsse.

Zusammenfassung und Kommentar

Für Alzheimer wurde bislang keine wirksame Behandlung entwickelt. Wie bei vielen Erkrankungen sind jedoch eine gesunde Ernährung und ein guter Lebensstil für die Vorbeugung wichtig. Die Mittelmeerernährung verringert laut zahlreichen Studien die Entstehung fortschreitender neurologischer Erkrankungen wie Alzheimer. Mit einer ausgewogenen und gesunden Ernährung nach diesem Muster können Sie daher die Flavonoidaufnahme steigern. Regelmäßige Bewegung und ein gutes Sozialleben können zusätzlich dazu beitragen, Ihre kognitiven Funktionen zu verbessern.