Rezept für selbst gemachte Hähnchenburger mit Joghurtsoße

Nicht jedes leckere Gericht ist ungesund. Hier finden Sie ein einfaches Rezept für köstliche Hähnchenburger mit Gurken-Abtropfjoghurt-Soße für sich und Ihre Lieben sowie die zugehörigen Nährwerte.

Hähnchenburger mit Joghurtsoße und Weißkäse für 4 Personen

Zutaten für die Soße

• 1 kleine Schüssel abgetropfter Joghurt,
• 1/2 geschälte, fein gehackte Gurke,
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe,
• 1 Teelöffel Zitrone,
• nach Wunsch scharfe Soße,
• eine Prise schwarzer Pfeffer.

Zutaten für die Frikadellen

• Entsteinte, zerkleinerte grüne Oliven,
• das fein gehackte Weiße von 2 Frühlingszwiebeln,
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe,
• 2 Esslöffel gehackte frische Minze,
• 1/2 Streichholzschachtel zerbröselter Weißkäse,
• 1/2 Kilogramm Hähnchenbrust,
• 1 Ei,
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Für die Soße:

Joghurt, Gurke, Knoblauch und Zitronensaft gründlich verrühren. Nach Wunsch scharfe Paprika, scharfe Soße oder schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Für die Frikadellen:

Oliven, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Minze und Weißkäse gründlich mischen und das Ei hineinschlagen. Fein gehackte Hähnchenbrust hinzufügen und gut vermengen. In 4 Portionen teilen und mit den Händen zu Frikadellen formen.

1 Esslöffel Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und die Frikadellen bei mittlerer Hitze pro Seite etwa 5-7 Minuten braten. Die Garzeit an die Dicke anpassen. Zwischen leicht geröstete, vorzugsweise Vollkornbrötchen legen, Soße darübergeben und nach Wunsch Salat und Tomaten hinzufügen.

Ungefähre Nährwerte für 1 Portion

• Kalorien ............. 260
• Kalorien aus Fett ............. 90
• Fett ............. 10 gr
• Gesättigte Fettsäuren ............. 3,5 gr
• Transfettsäuren ............. 0 gr
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren ............. 1,5 gr
• Einfach ungesättigte Fettsäuren ............. 4 gr
• Cholesterin ............. 90 mg
• Natrium ............. 335 mg
• Kohlenhydrate ............. 6 gr
• Ballaststoffe ............. 2 gr
• Zucker ............. 2 gr
• Eiweiß ............. 37 gr
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