ყავის მოყვარულთა მთავარი კითხვა: რამდენი კოფეინია ზედმეტი?

დღეს გაღვიძებისთანავე 1 ჭიქა ყავით ან ჩაით იწყებთ იმ იმედით, რომ კოფეინი გამოგაცოცხლებთ? დღის განმავლობაში ორი ან მეტი ჭიქით აგრძელებთ?

ბევრი ყავის დალევა პრობლემაა?

მეცნიერთა მიხედვით, კოფეინი ჯანსაღი კვების ნაწილია. თუმცა ჭარბი რაოდენობა შეიძლება საზიანო იყოს. „ჭარბი“ წონაზე, წამლებსა და პირად მგრძნობელობაზეა დამოკიდებული.

კოფეინს უფრო ახლოს გავეცნოთ.

რომელ საკვებსა და სასმელშია კოფეინი?

კოფეინი მცენარეებში ბუნებრივად გვხვდება. ყოველდღიურად მას ჩაით, ყავითა და შოკოლადით ვიყენებთ. ზოგ მცენარეში დამატკბობლის სახითაც გვხვდება. მაგალითად, გუარანა ჩრდილოეთ ამერიკაში გავრცელებული დამატკბობელია; სხვა მაგალითებია yerba mate და Ilex guayusa. საკვებსა და სასმელს კოფეინი გარედანაც შეიძლება დაემატოს.

როგორ გავიგოთ კოფეინის შემცველობა?

ბევრი შეფუთული პროდუქტი კოფეინს შეიცავს; რაოდენობა ეტიკეტიდან შეგიძლიათ გაიგოთ. ახალ პროდუქტზე სიფრთხილეა საჭირო, რადგან ზოგჯერ რაოდენობა მითითებული არ არის. ჩაისა და ყავის მსგავს გავრცელებულ სასმელებში რაოდენობა აღინიშნება, თუმცა ყავის მარცვლის მოყვანიდან დამუშავებამდე პროცესზეა დამოკიდებული. ჩაის შემთხვევაშიც ასეა. მაგალითად, კოფეინიანი 330 ml სასმელი დაახლოებით 30-40 mg კოფეინს შეიცავს. 96 გრამი მწვანე ან შავი ჩაით მომზადებული სასმელი დაახლოებით 30-50 mg-ს შეიცავს. 100 ml ყავის ჭიქაში 80-100 mg კოფეინია. ყოველ 100 ml თხევად ენერგეტიკულ სასმელში კი დაახლოებით 40-250 mg კოფეინია.

შენიშვნა: საინტერესოა ყავის სხვადასხვა სახეობის კოფეინი, მაგალითად თურქული ყავის... თურქული ყავა იტალიური ესპრესოს მსგავსად უნდა განვიხილოთ. ორივე ფილტრის ყავაზე ძლიერია, რადგან „robust“ მარცვლების და შესაბამისად კოფეინის წილი მეტია. იდეალური ფილტრის ყავა %100 Arabica მარცვლებისგან შედგება (უფრო რბილი დასალევია და ნაკლებ კოფეინს შეიცავს). თურქული ყავა მეტად მუშავდება (ორჯერ მოხალვა [თერმული დამუშავება], ძალიან წვრილად დაფქვა). უხეშად, დღეში 2-3 ფინჯანი თურქული ყავა ან იტალიური ესპრესო 4-5 დიდი ჭიქა ფილტრის ყავის ტოლ კოფეინს შეიცავს.

უკოფეინო სასმელები ნამდვილად არ შეიცავს კოფეინს?

არა. უკოფეინო სასმელებშიც გარკვეული კოფეინია. მაგალითად, 100 ml უკოფეინო ყავა 2-15 mg კოფეინს შეიცავს. თუ ძალიან მგრძნობიარე ხართ, მათ საერთოდ უნდა მოერიდოთ.

რამდენი ყავაა ზედმეტი?

აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია (FDA) ამბობს, რომ ჯანმრთელმა ზრდასრულებმა დღეში 400 mg კოფეინი შეიძლება მიიღონ; ეს დაახლოებით დღეში 4-5 ფინჯან ყავასუდრის. მიიჩნევა, რომ ეს რაოდენობა საზიანო არ იქნება, თუმცა პირად მგრძნობელობასა და მეტაბოლიზმში შეღწევის სისწრაფეზეა დამოკიდებული. ზოგ ვითარებაში კოფეინისადმი მგრძნობელობა იზრდება. მაგალითად, თუ ორსულად ხართ, დაორსულებას ცდილობთ ან შფოთვა გაქვთ, მცირე დოზამაც შეიძლება პრობლემა შექმნას. თუ მგრძნობელობას ფიქრობთ და მოხმარების შეზღუდვა გიჭირთ, ჯანდაცვის სპეციალისტს გაესაუბრეთ.

FDA-ს ბავშვებისთვის ზღვარი არ დაუდგენია, თუმცა ამერიკის პედიატრიის აკადემია ბავშვებსა და მოზარდებში ყავის არმიღებას ურჩევს.

როგორ მივხვდეთ, რომ ზედმეტ ყავას ვსვამთ ან ვერ ვიტანთ?

ჭარბი ყავისას მოსალოდნელი ჩივილებია:

• უძილობა
• გაღიზიანებადობა
• შფოთვა
• აჩქარებული გულისცემა
• კუჭის დისკომფორტი
• თავის ტკივილი
• უბედურად ყოფნის განცდა

FDA-ს თანახმად, 1200 mg კოფეინის ან 0.15 სუფრის კოვზი სუფთა კოფეინის ერთბაშად მიღება ტოქსიკური შეიძლება იყოს. სუფთა და მაღალი დოზის კოფეინის მიღება გულ-სისხლძარღვთა დარღვევებისსაფრთხეს ქმნის და წინა წლებში აშშ-ში 2 ადამიანი ამ მიზეზით დაიღუპა.

ანაცვლებს ბევრი კოფეინი ძილს?

არა, ყავა მხნედ და ფხიზლად გტოვებთ, მაგრამ ძილს არ ცვლის. მიღებული კოფეინის ნახევრის მეტაბოლიზებას დაახლოებით 4-6 საათი სჭირდება; ანუ ვახშმის შემდეგ დალეულმა 1 ფინჯანმა ძილის დრომდე შეიძლება ფხიზლად დაგტოვოთ.

როგორ დავიცვათ თავი კოფეინის არასასურველი მოქმედებისგან?

შესაძლოა ყოველდღე კოფეინიან სასმელებს სვამთ და შემცირება გსურთ. უმჯობესია თანდათან შეამციროთ. უცებ შეწყვეტამ შეიძლება მოხსნის სიმპტომები — თავის ტკივილი, შფოთვა და გაღიზიანებადობა — გამოიწვიოს. ოპიოიდისა და ალკოჰოლისგან განსხვავებით, კოფეინის მოხსნა საშიშად არ ითვლება. შეგიძლიათ სპეციალისტის მხარდაჭერა მიიღოთ.