Întrebarea care îi preocupă cel mai mult pe iubitorii de cafea: câtă cofeină este prea mult?

Vă începeți ziua bând 1 pahar de cafea sau ceai imediat după trezire, sperând că acea cofeină vă va pune pe picioare? Continuați în timpul zilei cu două sau mai multe?

Este o problemă să bem multă cafea?

Potrivit oamenilor de știință, cofeina face parte dintr-o dietă sănătoasă. Totuși, prea multă cofeină poate dăuna sănătății. Noțiunea de prea mult variază după greutatea persoanei, medicamentele luate și sensibilitatea individuală.

Să examinăm cofeina mai îndeaproape.

Ce alimente și băuturi conțin cofeină?

Cofeina se găsește în mod natural în plante. În viața de zi cu zi le folosim sub formă de ceai, cafea și ciocolată. Se găsește și în unele plante utilizate ca îndulcitori. De exemplu, guarana este printre îndulcitorii utilizați frecvent în America de Nord. Yerba mate și Ilex guayusa sunt alte exemple de îndulcitori naturali utilizați. Cofeina poate fi și adăugată în alimente și băuturi.

Cum putem afla conținutul de cofeină?

Multe alimente ambalate pot conține cofeină. Puteți afla cantitatea de pe etichetă. Totuși, consumatorii trebuie să fie atenți când încearcă un produs nou, deoarece uneori eticheta nu precizează cantitatea de cofeină. Cantitatea de cofeină a băuturilor foarte frecvent consumate, precum ceaiul și cafeaua, este indicată. Dar aceasta variază în funcție de procesul parcurs de boabele de cafea de la cultivare până la prelucrare. Același lucru este valabil și pentru ceai. De exemplu, o băutură de 330 ml despre care se precizează că are cofeină conține aproximativ 30-40 mg de cofeină. O băutură preparată din 96 de grame de ceai verde sau negru conține aproximativ 30-50 mg de cofeină. Un pahar de cafea de 100 ml conține 80-100 mg de cofeină. În fiecare 100 ml de băutură energizantă se găsesc aproximativ 40-250 mg de cofeină.

Notă: Poate exista interes pentru conținutul de cofeină al diferitelor tipuri de cafea, de exemplu cafeaua turcească... Cafeaua turcească trebuie privită ca espresso-ul italian. Ambele cafele sunt mai tari decât cafeaua la filtru. Motivul este proporția mai mare de boabe «robust» și, prin urmare, de cofeină, atât în cafeaua turcească, cât și în espresso-ul italian. O cafea ideală la filtru este alcătuită din boabe 100% Arabica (boabele Arabica dau o băutură mai blândă și au mai puțină cofeină). În plus, cafeaua turcească este prelucrată mai mult decât alte cafele (precum prăjirea de două ori [tratament termic] și măcinarea foarte fină). Așadar, ca estimare aproximativă, putem spune că 2-3 cești de cafea turcească sau espresso italian pe zi conțin cofeină echivalentă cu 4-5 căni de cafea la filtru.

Băuturile decofeinizate chiar nu conțin cofeină?

Nu. De fapt, și băuturile numite decofeinizate conțin o anumită cantitate de cofeină. De exemplu, 100 ml de cafea decofeinizată conțin 2-15 mg de cofeină. Dacă sunteți foarte sensibili la cofeină, nu ar trebui să le consumați deloc.

Câtă cafea înseamnă prea mult?

Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA), spune că adulții sănătoși pot consuma 400 mg de cofeină pe zi ; aceasta corespunde aproximativ la 4-5 cești de cafea pe zi. Se consideră că această cantitate nu are efecte dăunătoare, însă acest lucru variază în funcție de sensibilitatea persoanei și de viteza metabolizării. În unele situații, oamenii pot deveni sensibili la cofeină. De exemplu, dacă sunteți însărcinată, încercați să rămâneți însărcinată sau aveți anxietate , chiar și o cantitate mică de cofeină poate provoca probleme. Dacă considerați că sunteți sensibili la cafea și aveți o dificultate legată de consumul limitat, puteți discuta cu profesionistul dumneavoastră din sănătate.

FDA nu a precizat o limită privind consumul de cafea la copii, însă Academia Americană de Pediatrie recomandă ca aceștia și adolescenții să nu consume cafea.

Cum ne dăm seama că bem prea multă cafea sau nu o tolerăm?

Tulburări care pot apărea la consumul excesiv de cafea

• Insomnie
• Iritabilitate
• Anxietate
• Accelerarea bătăilor inimii
• Disconfort gastric
• Durere de cap
• Senzație de nefericire

FDA spune că ingestia bruscă a 1200 mg de cofeină sau a 0.15 linguri de cofeină pură poate avea efecte toxice. Consumul cofeinei pure și în doze mari reprezintă o amenințare prin afecțiuni cardiovasculare, iar în ultimii ani, în SUA, 2 persoane au murit din această cauză.

Consumul unei cantități mari de cofeină înlocuiește somnul?

Nu, cafeaua vă menține energici și treji, dar nu înlocuiește somnul. Metabolizarea jumătății din cantitatea de cofeină consumată durează aproximativ 4-6 ore, adică 1 ceașcă de cafea băută după cină vă menține treji până la ora somnului de noapte.

Ce puteți face pentru a vă proteja de efectele nedorite ale cofeinei?

Este posibil să beți zilnic băuturi cu cofeină și să doriți să reduceți consumul. În cazul cofeinei, cel mai bine este să reduceți treptat. Oprirea bruscă a aportului poate provoca simptome de sevraj precum durere de cap, anxietate și iritabilitate. Spre deosebire de sevrajul la opioide sau alcool, sevrajul la cofeină nu este considerat periculos. Puteți cere sprijin în acest sens profesionistului dumneavoastră din sănătate.