Главный вопрос любителей кофе: сколько кофеина уже слишком много?

Начинаете день, выпивая 1 чашку кофе или чая сразу после пробуждения в надежде взбодриться кофеином? Продолжаете ещё двумя или более в течение дня?

Проблема ли пить много кофе?

По учёным, кофеин — часть здорового рациона, но избыток может вредить. Понятие избытка зависит от массы, лекарств и чувствительности человека.

Рассмотрим кофеин подробнее.

В каких продуктах и напитках он есть?

Кофеин естественно присутствует в растениях, употребляемых как чай, кофе и шоколад. Также бывает в растениях-подсластителях, например популярной в Северной Америке гуаране, yerba mate и Ilex guayusa. Его могут добавлять извне в еду и напитки.

Как узнать содержание кофеина?

Многие упакованные продукты содержат кофеин: смотрите этикетку. Но при новом продукте будьте осторожны, количество указано не всегда. Для распространённых чая и кофе оно известно, однако зависит от выращивания и обработки зёрен; аналогично чаю. Например, напиток 330 ml содержит примерно 30-40 mg кофеина. Напиток из 96 граммов зелёного или чёрного чая — около 30-50 mg. Чашка кофе 100 ml — 80-100 mg. В каждых 100 ml энергетического напитка примерно 40-250 mg кофеина.

Примечание: Интересно содержание разных сортов, например турецкого кофе. Его следует сравнивать с итальянским эспрессо: оба крепче фильтр-кофе из-за большей доли «robust» и кофеина. Идеальный фильтр-кофе — %100 Arabica, мягче и с меньшим кофеином. Турецкий кофе также сильнее обрабатывается: двойная обжарка и очень тонкий помол. Грубо 2-3 чашки турецкого кофе или эспрессо в день дают кофеин как 4-5 кружек фильтр-кофе.

Действительно ли напитки без кофеина его не содержат?

Нет. Немного содержат: например, в 100 ml кофе без кофеина есть 2-15 mg. При высокой чувствительности лучше полностью их избегать.

Какое количество кофе чрезмерно?

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), говорит: здоровые взрослые могут получать 400 mg кофеина ежедневно , примерно 4-5 чашек кофе ежедневноэтому соответствует. Считается, что вреда не будет, но зависит от чувствительности и скорости метаболизма. Чувствительность может повышаться: при беременности, её планировании или тревоге даже немного создаёт проблемы. Если считаете себя чувствительным и трудно ограничивать кофе, обратитесь к специалисту.

FDA не установило предела кофе для детей, но Американская академия педиатрии рекомендует детям и подросткам его не употреблять.

Как понять, что кофе слишком много или он не переносится?

Возможные проблемы при избытке:

• Бессонница
• Раздражительность
• Тревога
• Учащённое сердцебиение
• Расстройство желудка
• Головная боль
• Ощущение несчастья

FDA говорит: одномоментно 1200 mg кофеина или 0.15 столовой ложки чистого кофеина могут быть токсичными. Чистый и высокодозный кофеин представляет угрозу сердечно-сосудистым нарушениями в последние годы вызвал смерть 2 человек в США.

Может ли избыток кофеина заменить сон?

Нет: кофе бодрит, но сон не заменяет. На метаболизм половины кофеина требуется около 4-6 часов, поэтому выпитая после ужина 1 чашка поддерживает бодрствование до ночного сна.

Как защититься от нежелательных эффектов?

Если ежедневно пьёте кофеин и хотите сократить, лучше постепенно. Резкий отказ вызывает головную боль, тревогу и раздражительность. В отличие от отмены опиоидов или алкоголя, кофеиновая отмена не считается опасной. Поможет медицинский специалист.