Tıbbi Onkolog Prof. Dr. Mustafa Özdoğan Memorial Antalya Hastaneler Grubu Onkoloji Merkezi Başkanı "Kanser alanındaki en büyük eksiklik, halka yönelik sade ve anlaşılabilir bilgiye ulaşılamamasıdır. Web sitemiz ile bu eksikliği giderdiğimizi düşünüyorum."

Anasayfa - Kanser Haberleri - Beslenme - Porsiyon sayısı ve büyüklüğü, kanser riskinizi etkileyebilir
Porsiyon sayısı ve büyüklüğü, kanser riskinizi etkileyebilir

Porsiyon sayısı ve büyüklüğü, kanser riskinizi etkileyebilir

Yazı Boyutu:
Küçült
Sıfırla
Büyült
18.12.2017

Öğünleriniz ve miktarları bazı kanser türlerinin risklerini etkileyebilir. Öğün miktarınız yani porsiyonlarınız ne kadar büyük olursa kalori alımınız aynı oranda artar. Alınan fazla kaloriler vücutta yağ olarak depolanır. Porsiyon boyutlarının büyüklüğü ise bunu etkileyen önemli faktörler arasındadır. Araştırmalar, ekstra vücut yağının (fazla kilo ve obezite) başta kolon (kalın bağırsak), pankreas, meme olmak üzere birçok kanser riskini artırdığını gösteriyor.

Porsiyonun önemi ve ideal porsiyon nedir? Bir porsiyon yemeği nasıl ölçebilirsiniz?

Aşırı miktarda kaloriyi ve kilonuzu porsiyon ayarlamasıyla kontrol altında tutabilirsiniz.

Yakınlarınızla dışarda yediğiniz akşam yemekleri veya çalışırken öğlen arasında yine eviniz dışında sipariş verdiğiniz yemeklerin porsiyonları genelde sağlıklı önerilen miktardan fazladır. Örneğin, bir restoranda sipariş ettiğiniz biftek (250 gram) üç porsiyon et içerir ve bu çoğu zaman patates kızartması ya da makarna ile servis edilir ki bu da alınan kaloriyi belirgin bir şekilde artırır.

Porsiyon miktarlarını ayarlamak zor olabilir. Yemeniz gereken porsiyon miktarı ve sayısı, özel diyetinize ve kilo ile ilgili hedeflerinize bağlı olarak değişir. Bunun için bir uzmandan destek almanız gerekir. Ancak porsiyon kontrolü sağlıklı yaşam ve kanser riskinin azaltılması için ilk adımdır.

Gıda çeşitliliği

Öğününüzdeki gıdaların oranları porsiyonları kadar önemlidir. Örneğin, yemek tabağınıza sığır eti veya tavuk gibi bir protein, patates gibi nişastalı bir sebze ve yeşil veya yapraklı bir sebze çeşidi olabilir. Bu gıda çeşitliliği açısından iyi bir örnek olabilir, ancak porsiyon ve oran dengesi de önemlidir. Kanser riskinizi azaltmak ve kilonuzu ideal oranda korumak için uzmanların belirttiği miktarlara uymanız tavsiye edilir: Tabağınızın en az üçte ikisinde bitkisel gıdalar olmalıdır. Bunlar; meyveler, sebzeler, kabuklu kuru yemişler, tohumlar, kuru baklagil ve tahıllar dahildir. Bunlar hem besleyici hem de posa bakımından zengindir. Öğününüzde et ya da peynir gibi bir protein kaynaklı gıdaya yer verecekseniz menünüzde en az iki katı kadar sebze de olmalıdır. Fazla kilolarınız olsa bile atacağınız bu adımlar alışkanlığa dönüşürse bazı kanser risklerini azaltabilirsiniz.

Genelde insanlar ana yemek olarak hayvansal kaynaklı bir protein; kırmızı et, tavuk ya da balık seçerler ve yanında daha az sebze tüketirler. Ancak uzmanların önerileri daha çok sebze tüketip daha az hayvansal kaynaklı protein veya kurubaklagil gibi bitkisel kaynaklı protein tüketmek yönündedir. Et ve kümes hayvanlarını porsiyonlarını küçültüp sebzelere ağırlık vermeniz faydalı olacaktır. Bu gıdaların hazırlama şekli de kalori bakımından en düşük olan; fırın, haşlama, buğulama veya ızgara gibi yöntemler seçilmeli; kızartma, kremalı soslar gibi yüksek kalorili yöntemlerden uzak durulmalıdır.

- Sağlıklı yemek pişirmenin 7 tekniği

Sonuç olarak;

Porsiyonlarınıza ve besin çeşitliliğinize dikkat ederek menülerinizi ayarlamalısınız. Yaş, cinsiyet, fiziksel aktiflik ve sağlık durumu gibi faktörlere bağlı kişisel ihtiyaçlar farklılık göstermektedir. Herkesin beslenme düzeninde ihtiyacı ve alması gereken kalori miktarı farklıdır. Porsiyonlarınızı ayarlamakta ve dengeli beslenmekte zorluk yaşıyorsanız, beslenme ve diyet uzmanıyla görüşmenizi öneriyoruz.

.

Bazı besinlerin 1 porsiyon miktarları:

• Süt, yoğurt >> 1 büyük su bardağı >> 200 gr

• Peynir >> 2 kibrit kutusu >> 50-60 gr

• Zeytin >> 5 adet >> 15 gr

• Köfte >> 3 adet >> 60-90 gr

• Kuşbaşı et >> 3-4 küçük parça >>30 gr

• Tavuk, balık >> 3-4 köfte kadar >> 90-100 gr

• Yumurta >> 2 adet >> 100 gr

• Ekmek >> 1 ince dilim >> 25 gr

• Çorba >> 1 kase >> -

• Pirinç veya bulgur pilavı >> 1 küçük kase >> 120-150 gr

• Kurubaklagil yemeği >> 1 küçük kase >> 100-150 gr

• Patates >> 1 orta boy >> 100 gr

• Elma >> 1 orta boy >> 100 gr

• Portakal >> 1 küçük boy >> 100 gr

• Muz >> yarım orta boy >> 60 gr

• Çilek >> 10-15 adet >> 100 gr

• Armut >> 1 orta boy >> 100 gr

• Domates >> 1 küçük boy >> 100 gr

• Marul, kıvırcık >> 8-10 yaprak >> 100 gr

• Salatalık >> 1 küçük boy >> 100 gr

• Taze fasulye, bamya (pişmiş) >> 1 küçük kase >> 120-150 gr

• Havuç >> 1 orta boy >> 100 gr

• Bezelye (pişmiş) >> 1 küçük kase >> 120-150 gr

- İlginizi çekebilir: Glisemik indeks nedir?

Sağlıklı ve mutlu kalın...
Daha fazla veya daha az alkışlayarak, bize hangi yazılarımızın daha fazla ilgi çektiğini gösterebilirsiniz.
Sayfada yer alan yazılar sadece bilgilendirme amaçlıdır, tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz.
İlgili Kanser Haberleri
Balık tüketimi ve kanser riski ilişkisi
Balık tüketimi ve kanser riski ilişkisi
Restaurant ve fast-food yemeklerinin günlük enerji ve besin öğeleri yönünden karşılaştırılması
Restaurant ve fast-food yemeklerinin günlük enerji ve besin öğeleri yönünden karşılaştırılması
Yaşam süresi üzerine olumsuz etkili gıdalar
Yaşam süresi üzerine olumsuz etkili gıdalar
Kanser sıklığının genç yetişkinlerde artmasının sebebi obeziteye bağlandı
Kanser sıklığının genç yetişkinlerde artmasının sebebi obeziteye bağlandı