Bağırsaq bakteriyaları sağlamlıq üçün niyə vacibdir? Mikrobiotanın sağlamlığı test edilə bilərmi?

Son illərdə bağırsaq sağlamlığının piylənmə, depressiya və immun sistemi daxil çox sahədə fəal rolunu göstərən işlər diqqət çəkməyə başladı. Bəs insan bədənində mühüm yer tutan və əsasən bağırsaqda yaşayan insan hüceyrələrindən başqa mikroorqanizmlərsağlamlığa necə təsir edir? Mikrobiota dəqiq nədir? Bağırsaq sağlamlığını necə yaxşılaşdıra, mikrobiotamızın sağlam olub-olmadığını necə anlaya bilərik?

Mikrobiota, mikrobiom, bağırsaq florası nədir?

Mikrobiota, bir canlı ilə yaşayan mikroorqanizmlərin yaratdığı canlı qruplarıdır. Bitkilərdən heyvanlara qədər araşdırılmış bütün çoxhüceyrəli orqanizmlərin daxili və xarici səthlərində olur. Bakteriyalar, arxeylər, protistlər, göbələklər və virusları əhatə edir.

Mikrobiom müəyyən mühitdə mikroorqanizmlərin bütün genetik məlumatını (genomlarını) ifadə edir. Mikrobiota isə mikroorqanizm icmasıdır. İnsan mədə-bağırsaq sistemində təxminən 100 trilyon mikroorqanizm var. Bağırsaqda olduqda buna bağırsaq florası / mikrobiotası, dəridə isə dəri florası / mikrobiotası deyilir. Elmi dildə "flora" əvəzinə "mikrobiota" üstün tutulur.

İnsan genomu 23.000 gendən ibarətdir. Mikrobiom isə bədənin əsas funksiyalarından bəzilərini yerinə yetirmək və sağlamlığa təsir üçün minlərlə metabolit istehsal etməyə 3 milyondan çox gen kodlaşdırır.

Yetkin insanın bağırsaq mikrobiotası təxminən 2 kg-dır və insan beynindən böyükdür. Trilyonlarla bakteriya, virus, arxey və göbələk daxil olmaqla insan genomundan ən azı 150 dəfə çox gen ehtiva edir.

King’s College London Universitetində çalışan, pəhriz və bağırsaq sağlamlığı barədə iki kitab müəllifi epidemioloq professor Tim Spector mikrobiotanın çoxunun düşündüyü kimi yalnız həzm sistemində işləmədiyini, depressiya, təşviş və immun sisteminin güclənməsi kimi həm fizioloji, həm psixi sağlamlığın açarı olduğunu deyir. Bu yanaşma bir çox elmi tədqiqatla dəstəklənir.

Dünyanın aparıcı elmi jurnalı Nature, son 10 ili formalaşdıran elmi yeniliklərdən ikisinin mikrobiom elmi və süni intellekt texnologiyası olduğunu bildirir.

Mikrobiota ilə bağırsaq sağlamlığı test edilə bilərmi?

Nizamsız defekasiya, həddindən artıq yumşaq/bərk nəcis, qarında şişkinlik/ağrı sağlam olmayan bağırsaq əlaməti ola bilər. Bağırsaqların nə qədər sağlam olduğunu anlamaq üçün hərəkətlərini izləmək faydalıdır. Bununla yanaşı, mavi boya üsulu ilə də fəaliyyət səviyyəsini öyrənə bilərsiniz. Ötən illərdə #BluePoopChallenge (mavi nəcis çağırışı) sosial mediada sürətlə populyarlaşdı. Professor Spector-un başladığı bu layihənin bağırsaq sağlamlığının sürətli, ucuz və əyləncəli göstəricisi ola biləcəyi müdafiə edilirdi. Mavi qida boyalı keks yeyən iştirakçılar rəngin neçə saatdan sonra nəcisə keçdiyini izləyir. Spector boyanın orta 28.7 saatda keçdiyini və ideal müddətin buna yaxın olduğunu deyir. Lakin 14-58 saatın da sağlam aralıq olduğunu bildirir.

Bağırsaq sağlamlığına mənfi təsir edən amillər hansılardır?

San-Dieqo Kaliforniya Universitetindən mükafatlı mikrobiom alimi professor Jack Gilbert sağlam bağırsaq üçün müxtəlif faydalı bakteriyaların lazım olduğunu, 80 il əvvəl başlayan antibiotik istifadəsi ilə sağlam bakteriya itkisi yaranmış ola biləcəyini bildirir.

Antibiotiklər suyun xlorlanması və peyvəndlərlə birlikdə, erkən ölümlərin qarşısını alan tibbin ən mühüm 3 kəşfindən biridir. Lakin şüursuz istifadə bağırsaq mikrobiotasına mənfi təsir edib. Antibiotiklərdən başqa həyat tərzi (siqaret, alkoqol, hərəkətsizlik), lifsiz qidalanma, piylənmə və genetika da sağlam bakteriya itkisində rol oynayır. Qidalanmanın ən təsirli amil olduğu düşünülür. Burada ümumi kaloridən çox qidaların tərkibi fəal rol oynayır.

Bağırsaq sağlamlığının əsas düşmənləri hazır və qablaşdırılmış qidalardır

Emal edilmiş və həddindən artıq emal edilmiş qidalar, bağırsaq sağlamlığına mənfi təsir edir. Bu kimyəvi maddələrə parafin və neft sənayesindən alınan süni şirinləşdiricilər, yağ və su kimi qarışmayan iki və ya daha çox fazanı qarışdırmaq üçün əlavə edilən emulqatorlar nümunədir. Həmçinin qablaşdırmada yazılmayan çoxlu ferment də buna töhfə verə bilər.

Mikrobiota müxtəlifliyinin azalması ilə hansı sağlamlıq problemləri əlaqəlidir?

Bağırsaq mikrobiotasının müxtəlifliyinin azalması və/və ya tarazlığın pozulması qida allergiyaları, piylənmə, diabet kimi endokrin pozuntular, xoralı kolit kimi autoimmun xəstəliklər və dəri allergiyaları kimi çoxlu xəstəliyin yaranması və ya irəliləməsi ilə əlaqələndirilir.

Bunu epidemioloji sübut etmək çətin olsa da, son 50 ilin işləri müxtəlifliyi azalanların yuxarıdakı xəstəliklərə daha meyilli olduğunu göstərir.

Bağırsaq sağlamlığı üçün probiotik qatıq, tablet, toz kimi məhsullar yetərlidirmi?

Son illərdə bağırsaq-sağlamlıq əlaqəsi araşdırmaları artdıqca mikrobiotanı dəstəkləyən məhsulların istehsalı və satışı da sürətlə artdı. Reklamların çoxu probiotik əlavələrin sağlam bağırsaq üçün yetəcəyini bildirir. Lakin professor Spector işi anlamaqda hələ başlanğıcda olduğumuzu, tam anlayışın çətinliyini və yolun yalnız %10-nu keçdiyimizi deyir. Doğru məhsullar faydalı olar, amma bağırsaq sağlamlığı bütöv yanaşma ilə götürülməli; qidalanma, həyat tərzi, antibiotik, tütün, fiziki fəaliyyət və genetik amillər daxil çox faktor unudulmamalıdır. College Cork Universitetinin anatomiya və neyroelm bölməsinin rəhbəri John Cryan probiotiklər barədə soruşulanda “bütün xəstəlikləri sağaldan həb olmadığı kimi, probiotiklər üçün də eyni şey keçərlidir” deyib əlavə edir: “miqrendə ağrıkəsici, başqa xəstəliklərdə başqa dərman verilir. Probiotikdə də eyni məntiq olmalıdır. Hər şəxsin ehtiyac duyduğu probiotik növü dəyişə bilər”. Bakteriya növlərini və qidalanma modelini fərdiləşdirmək üçün 2017-də Spector da daxil Oxford, Harvard kimi nüfuzlu qurumların alimləri ZOE adlı tətbiq hazırladılar.

ZOE nədir, dəqiq necə işləyir?

ZOE-nin əsas məqsədi tam fərdi qidalanma proqramıdır. Ev testləri ilə qan şəkəri, qan yağları və bağırsaq sağlamlığını qiymətləndirərək ümumi və bağırsaq sağlamlığına uyğun qidalanma modeli hazırlamaq istəyir. Əvvəl adı çəkilən #BluePoopChallenge də onun layihəsi idi. Qurucu komanda insanların qidalara müxtəlif cavab verdiyini və bunun bağırsaq sağlamlığı ilə sıx bağlı ola biləcəyini müdafiə edir. Məsələn, biri ehtiyacından çox kalori alıb kökəlmədiyi halda, digəri az kalori ilə kökələ bilər. ZOE komandası piylənmə və tip-2 diabet kimi xəstəliklər üçün bağırsaq sağlamlığını arzu olunan vəziyyətə gətirməyin lazım olduğunu müdafiə edir.

Dünyada çoxlu biotexnologiya şirkəti bağırsaq mikrobiotasından ümumi sağlamlığa uzanan tətbiqlər hazırlayır. Ölkəmizdə də diqqətçəkən təşəbbüslər var; məsələn, ENBIOSIS, bağırsaq mikrobiomu təhlilində süni intellekt həlləri verir.

Bağırsaq və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün 7 tövsiyə

1. Kifayət qədər lif  və maye qəbul edin: gündə ən azı 30 qram lif alınmalıdır. Tədqiqatlar insanların orta hesabla bunun yarısını aldığını göstərir. Tərəvəz, meyvə və quru paxlalılar lifi artırmağa kömək edir. Su bədəndən toksinlərin atılması üçün vacibdir. Gündə ən azı 2-2.5 L su içilməlidir.
2. Göy qurşağı kimi qidalanın: eyni rəng meyvə-tərəvəz əvəzinə müxtəlif rəng seçin. Hər rəngin faydası fərqlidir.
3. Polifenolla zəngin qidalanın: Portağal, gilas, gavalı, böyürtkən, çiyələk, ərik, üzüm, tünd şokolad, ispanaq, soğan, zeytun, brokoli, tam buğda, qoz, badam, fındıq və zeytun yağı polifenolla zəngindir.
4. Fermentləşdirilmiş qidalar yeyin: Tim Spector pasterizə olunmamış pendir və kefir tövsiyə edir.
5. Omeqa 3 qəbul edin:  Yeni işlər bağırsaq mikrobları, omeqa 3 və beyin sağlamlığı arasında əlaqə göstərir. Həftədə bir neçə dəfə balıq faydalıdır.
6. Uşaqlara pişik, it kimi ev heyvanları ilə və açıq havada oynamağa icazə verin: Jack Gilbert-in araşdırması mikrobiota müxtəlifliyinin erkən yaşda əsaslandığını müdafiə edir. Uşaqların torpaq qazması və ev heyvanları ilə oynamasının müasir həyatın mikrobioma zərərini düzəldə biləcəyi irəli sürülür. 
7. Emal edilmiş qidalardan qaçının: duz və şəkər kimi mikrobioloji müxtəlifliyə təsir edən qidaları xeyli məhdudlaşdırın.

Şərh və xülasə

Bağırsaq və bədən sağlamlığı üçün balanslı qidalanmanın vacib olduğunu deyə bilərik. Ən təsirli pəhriz modellərindən biri Aralıq dənizi tipli qidalanmadır. Bu model həm bağırsağa, həm ümumi sağlamlığa töhfə verir. Qidalanmadan əlavə yaxşı əhval da müsbət təsirlidir. Buna görə hobbilər kimi ruhunuza yaxşı gələn fəaliyyət və məşq də faydalıdır. Yeni bağırsaq test tətbiqləri də faydalı ola bilər. Lakin həm ödənişlidir, həm də faydaları hələ geniş klinik tədqiqatlarla təsdiqlənməyib. Mikrobiomun sağlamlığa təsirini anlamaqda yolun əvvəlindəyik; gələcəkdə daha böyük kəşflər gözlənildiyini bilirik.