Übertriebene Diäten, Abnehmtrends und Fakten

Die Sylvester-Graham-Diät

Die von Graham Ende der 1820er-Jahre eingeführte Diät wird von manchen als erste Modediät betrachtet. Graham dachte, bestimmte Lebensmittel führten zu einer übermäßigen Stimulation . Insbesondere war er gegen Weißbrot und Fleischprodukte, die seiner Ansicht nach unmoralisches Verhalten, Trägheit und Unruhe verursachten. Er empfahl eine normale vegetarische Ernährung und ersetzte Fleisch durch Weizen.

Graham reiste in die USA und schrieb produktiv, um seine Erfahrungen und Überzeugungen weiterzuentwickeln und zu vermitteln. Seine radikalen Gedanken machten ihn zu einer bekannten Persönlichkeit, die Diätentwickler inspirierte.

Obwohl er behauptete, das Leben bis auf 100 verlängern zu können, starb Graham mit 57. Als Teil seines Vermächtnisses gilt er als einer der Begründer der vegetarischen Bewegung in den USA.

Fletcherismus

Horace Fletcher war ein reicher Geschäftsmann und selbst ernannter Ernährungsexperte des 20. Jahrhunderts. Nach Fletcher sollte man Lebensmittel essen, die nicht viel Kauen erfordern. Nach 100-700 Kaubewegungen verflüssigte und im Mund gesammelte Nahrung sollte geschluckt, feste Bestandteile sollten ausgespuckt werden. Diese Diät befürwortete überwiegend Vegetarismus.

Hausers kosmetische Diät - Unglück mit Fett verbinden

Hauser verband Unglück mit Fett. Für kluge Frauen, Mode- und Gesellschaftsführerinnen entwickelte er eine Diät, die Verschönerung durch Einschränkung der Nahrungsaufnahme und den Verzicht auf Lebensmittel wie Fruchtsäfte, Weizen, Melasse, Haselnüsse, Joghurt und Hefe versprach.

Die kosmetische Diät kombinierte schwefel- und eisenreiche Lebensmittel mit Zitrussäften für eine „ideale“ Haut. Wie viele Eliminationsdiäten war sie weit von Nachhaltigkeit entfernt.

Reisdiät

Die Reisdiät besteht durchschnittlich aus %25 Protein, %25 Fett, %50 Kohlenhydraten, unbegrenzt Salz und unbegrenzt Kalorien.

Die Anhänger verzehrten zu weißem Reis Obst, Fruchtsäfte und Vitaminpräparate. Bei dieser Diät mussten Kalorien gezählt werden, um täglich höchstens 2000 Kalorien aufzunehmen; sie enthielt bei begrenzter Flüssigkeitsaufnahme maximal 150 mg Salz. Natürlich war sie weder gesund noch nachhaltig.

Dr. Stolls Diäthelfer und Flüssigdiäten

Dr. Stolls Diäthelferwar eines der ersten entwickelten flüssigen Nahrungsergänzungsmittel. Eine im Mixer zubereitete Flüssigdiät mit Schokolade, Stärke, Vollkornweizen und Hafer wurde glasweise zum Frühstück und Mittagessen konsumiert.

Unter den Flüssigdiäten ist die Fruchtsaftdiäteine ernährungsphysiologisch unzureichende Diät, die raschen Gewichtsverlust verursachen kann, potenziell Blutzuckerspiegel und Medikamente beeinflusst und Menschen mit bestimmten bestehenden Erkrankungen unnötigen Risiken aussetzen kann.

In den 1950er-Jahren war die Kohlsuppendiäteine Diät, die in 7 Tagen 5 Kilo Gewichtsverlust versprach. Sie enthält viel Salz und verursacht Müdigkeit, Muskelverlust und Blähungen.

Zen-makrobiotische Diät

Nach dieser Diät sind Lebensmittel Yin oder Yang und werden in zwei Gruppen eingeteilt: säurebildend oder basenbildend. Sie besteht aus minimal verarbeiteten, regionalen, biologisch angebauten Lebensmitteln: % 40 - 60 Vollkorngetreide; % 20 bis % 30 frisches Gemüse; % 5 - 10 Hülsenfrüchte; % 5 - 10 Gemüse; sowie etwas Obst, weißem Fleisch, Fisch und Nüssen.

Manche sahen sie als Teil einer Antisierungsbewegung; die Behauptung, sie sei eine alternative Krebsbehandlung, löste Kontroversen aus. Anfang der 1970er-Jahre veröffentlichten sowohl die AMA als auch die American Cancer Society angesichts fehlender unterstützender klinischer Studien und Daten deutliche Warnungen vor der Diät. 1972 schrieb die American Cancer Society, sie stelle „eine ernste Gefahr für die Gesundheit dar und sei bei der Krebsbehandlung nicht nützlich“.

Die Diät war in den 1960er- und 1970er-Jahren populär und kann als Vorläufer verschiedener pflanzenbasierter, ballaststoffreicher, fettarmer Ernährungsformen und der Biolebensmittelbewegung betrachtet werden.

Die Diät des trinkenden Mannes

Die Diät des trinkenden Mannes: Wie nimmt man mit minimaler Willenskraft ab? ,

Diese proteinreiche, fettreiche und kohlenhydratarme Diät behauptet, Männer sollten nur maskuline Lebensmittel essen. Außerdem wird erklärt, alkoholische Getränke dürften frei konsumiert werden.

Obwohl sie erfunden war, half diese proteinreiche, kohlenhydratarme Diät, den Weg für die Diäten von Atkins und Dukan zu ebnen.

Beverly-Hills-Diät

Schauspieler und Unterhaltungskünstler befürworteten die Diät. Ihre Entwicklerin Judy Mazel, die keine wissenschaftliche oder ernährungsbezogene Ausbildung hatte, eröffnete in Beverly Hills eine Diätklinik und erklärte, die Diät habe ihr geholfen, mehr als 70 Kilo abzunehmen.

Die Diät basiert auf Obst und verspricht nach 5 Wochen einen Gewichtsverlust von 10-15 Kilo. Danach werden Kohlenhydrate, Fett und Protein unter strengen Regeln langsam wieder in die Ernährung aufgenommen. Obst muss immer allein gegessen werden; Protein darf mit Fett, aber nicht mit Kohlenhydraten verzehrt werden; Kohlenhydrate dürfen nicht mit Protein gegessen werden; Bier zählt als Kohlenhydrat. Wein gilt als Obstportion, Champagner ist dagegen „neutral“ und jederzeit erlaubt.

Dr. Gabe Mirkin und Ronald Shore kritisierten die Diät 1981 in einem JAMA-Artikel heftig wegen ihrer fehlenden wissenschaftlichen und ernährungsphysiologischen Grundlage sowie Mazels Theorie, Gewichtszunahme entstehe durch im Körper „feststeckende“ unverdaute Nahrung.

Steinzeit- und paläolithische Diäten

Das neue Interesse am Essen wie unsere prähistorischen Vorfahren entstand 1975. Der Gastroenterologe Dr. Walter Voegtlin empfahl die Steinzeitdiät mit Fleisch, tierischen Fetten und Pflanzen, aber ohne Milch und Getreide. In den 1980er-Jahren veröffentlichte Stanley Boyd Eaton eine ähnlich zusammengesetzte prähistorische ostafrikanische Diät. Andere Forscher untersuchten gesundheitliche Vorteile der traditionellen Inuit-Ernährung.

Das populäre Interesse an prähistorischen Diätenbegann jedoch 2002, als Loren Cordain, Professor für Gesundheits- und Bewegungswissenschaften, seine Paleo-Diät veröffentlichte. Diese proteinreiche Diät enthält mageres Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, bestimmte tierische Fette und Eier und meidet verarbeitete Lebensmittel, Weizen, Milchprodukte, Getreide, Hülsenfrüchte, Zucker, Salz und Kartoffeln. Nach Cordain behauptet sie, wir seien genetisch daran angepasst, wie Jäger und Sammler zu essen, um abzunehmen und zugleich Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs vorzubeugen.

Trotz eines kritischen Kalziummangels zeigte die Diät potenzielle Vorteile bei der Verringerung von Typ 2 Diabetes und kardiovaskulärem Risiko. Sie gehört zu den weiterhin interessierenden proteinreichen, kohlenhydratarmen Diäten, jedoch nicht zu den gesündesten.

Fit-for-Life-Diät

Die Fit-for-Life-Diät wurde erstmals 1985 von den „Ernährungsexperten“ Harvey und Marilyn Diamond vermarktet. Harvey Diamond erklärte, durch die Diät „langjährige Verdauungsstörungen überwunden, Migränekopfschmerzen beendet und mehr als 25 Kilogramm abgenommen“ zu haben.

Die Diät beruht auf „Zeitplanung und Ernährungsgeheimnissen im Einklang mit den natürlichen Körperzyklen“. Die Autoren behaupten, Essen zur falschen Zeit löse im Magen „Fäulnis“ aus, und unterscheiden kategorisch „tote“ (den Magen verstopfende) und „lebende“ (reinigende) Lebensmittel. Milchprodukte müssen dieser Diät zufolge außerdem stets vermieden werden.

Der Tag soll nur mit Obst und Fruchtsäften beginnen. Das Mittagessen kann aus „lebenden“, das Abendessen aus „toten“ Lebensmitteln bestehen.

Die Fit-for-Life-Diät wurde wegen ihrer nicht durch wissenschaftliche Untersuchungen oder klinische Studien gestützten Theorien stark kritisiert. Sie verursacht möglicherweise schwere Komplikationen (unerwünschte Wirkungen) bei Diabetespatienten und führt außerdem zu Vitamin-, Mineralstoff- und Kalziummangel.

Rotationsdiät

Die Rotationsdiät umfasst Bewegung, Ernährung und Verhaltensänderung. Sie wurde 1986 von Martin Katahn, Psychologieprofessor und Leiter des Gewichtsmanagementprogramms der Vanderbilt University, eingeführt; Martin Katahn nahm damit 32 Kilo ab.

Die Diät besteht aus unterschiedlich starker Kalorienbeschränkung über 3 Wochen (täglich 600, 900 und 1200 Kalorien für Frauen sowie 1200, 1500 und 1800 für Männer), gefolgt von einer Erhaltungs-/Erholungsphase (1 Woche bis 1 Monat). Sie behauptet, in 3 Wochen durchschnittlich 13 Kilo und täglich ein halbes Kilo Gewichtsverlust zu bewirken.

Laut Katahn stoppt eine rotierende Diät die metabolische Anpassung. Obwohl die niedrige Kalorienaufnahme heftig kritisiert wurde, nahmen manche Ernährungsexperten die Rotationsdiät positiv auf. Auch bei Diäten gegen Lebensmittelallergien wurde das Rotationskonzept übernommen.

Blutgruppendiät

Die Blutgruppendiät empfiehlt Lebensmittel und Bewegung nach der Blutgruppe und behauptet: „Ihre Blutgruppe zu kennen ist ein wichtiges Instrument, um die Reaktion Ihres Körpers auf Nahrung, Ihre Krankheitsanfälligkeit und Ihre natürliche Stressreaktion zu verstehen.“

Die Diät wurde 1996 von Dr. Peter D'Adamo, einem Experten für Naturmedizin und Glykobiologie, veröffentlicht. Dr. Peter glaubt, der Blutkreislauf sei der „Schlüssel, der die Tür zum Geheimnis von Gesundheit, Krankheit, Langlebigkeit, körperlicher Vitalität und emotionaler Stärke öffnet“.

Eine 2013 veröffentlichte Studie von Dr. Leila Cusack und Kollegen erklärte, es gebe „weiterhin keine Belege zur Bestätigung der behaupteten gesundheitlichen Vorteile von Blutgruppendiäten“. Für weitere Forschung seien geeignete randomisierte klinische Studien erforderlich.

Intervallfasten und 5: 2-Fastendiät

Das Prinzip des Intervallfastens ist, für eine bestimmte Zeit (meist 5 Tage) normal zu essen und für eine kürzere Zeit (meist 2 Tage) zu fasten oder die Kalorienzufuhr zu verringern.

Diese Diät wurde kritisiert, weil sie an Fastentagen Schwäche und Energiemangel verursacht. Die British Dietetic Association erklärte, dass nur begrenzte unterstützende Belege vorliegen und mit der Mittelmeerdiät eine ähnliche und gesündere Gewichtsabnahme erreicht werden könnte.

Studien von Mark Mattson zeigen potenzielle Vorteile des Fastens für die Gehirnfunktion und dass es „die allgemeine Gesundheit verbessert und hilft, die wichtigsten altersbedingten Krankheiten zu verhindern und zu bewältigen“.

Ein im März 2018 veröffentlichter kleiner Versuch von Dr. Rona Antoni und Kollegen verglich „die Auswirkungen intermittierender und kontinuierlicher Energieeinschränkung auf den postprandialen Glukose- und Fettstoffwechsel nach gleicher Gewichtsabnahme“. Obwohl bei einer Gewichtsabnahme von % 5 kein statistisch signifikanter Unterschied zwischen intermittierender und kontinuierlicher Kalorienbegrenzung bestand, war intermittierende Energieeinschränkung für die Verringerung der Blutfette nach dem Essen vorteilhafter.

Eine im Mai 2018 auf dem Kongress der Europäischen Gesellschaft für Endokrinologie vorgestellte Studie berichtete jedoch, dass eine Diät mit Fasten an jedem zweiten Tag Ungleichgewichte bei der Ausschüttung und Aktivierung des blutzuckerregulierenden Hormons Insulin verursache und dadurch langfristige Gesundheitsrisiken entstehen könnten.

Fazit

Es gibt viele weitere hier nicht genannte Diäten. Gemeinsam sind übertriebenen Diäten die deutliche Einschränkung bestimmter Lebensmittelgruppen oder der aus Kohlenhydraten gewonnenen Kalorien und das Versprechen rascher Gewichtsabnahme. Das Körpergewicht wird jedoch nicht allein von Nahrung und Gesamtenergie beeinflusst; auch körperliche Aktivität, genetische Grundlagen und sogar Kultur/Nationalität müssen berücksichtigt werden. Weder das Leben noch die Ernährung werden Gesundheitsprobleme durch eine Diät lösen, die nur wenige Monate eingehalten werden kann. Zudem sollte ein Mensch immer mit seiner Familie/seinen Kindern betrachtet werden. Kinder müssen letztlich die Entscheidungen ihrer als Vorbilder dienenden Eltern umsetzen. Individuelle Abnehmmythen, wie wir sie häufig im Internet oder in den Medien sehen, dürfen also nicht verallgemeinert werden, um eine bestimmte Diät als die gesündeste zu bezeichnen. Die Wissenschaft untersucht seit Jahrzehnten gesunde Ernährungsformen. Auch ohne Wunder ist bekannt, welche wirklich gesund sind:

• Liste der gesündesten Ernährungsprogramme 2018 – wo stehen die häufig genannten Diäten?