آرسنیک طبیعت چگونه سلامت ما را تهدید می‌کند؟ مشکل جهانی آرسنیک

آرسنیک طبیعی آب زیرزمینی در کشورهای بسیاری از جهان میلیون‌ها نفر را به‌شکل مهم تحت تأثیر قرار می‌دهد و مشکل عمومی سلامت ایجاد می‌کند. مشخص است آب دارای آرسنیک در بلندمدت مشکلات سلامت فراوان دارد و پژوهش‌ها می‌گویند آب آشامیدنی آلوده به آرسنیک موجب سرطان‌های مختلف مانند پوست، ریه، مثانه و کلیه و بیماری‌های قلبی‌عروقی می‌شود.

آرسنیک چیست؟

آرسنیک عنصری با نماد شیمیایی As، عدد اتمی 33 و ویژگی میان فلز و نافلز است. از فرسایش سنگ‌های دارای آرسنیک و فوران آتشفشان به‌طور طبیعی و از آلودگی معدن و آفت‌کش‌های کشاورزی دارای آرسنیک به‌واسطه انسان وارد محیط می‌شود. در آب، هوا، غذا و خاک در مواد آلی و معدنی دیده می‌شود. در سطح پوسته زمین کم اما در عمق نسبتاً بیشتر است؛ بنابراین مهم‌ترین علت مواجهه با آرسنیک آب است.

بیشترین آلودگی آرسنیک آب زیرزمینی جهان در بنگلادش، منطقه بنگال غربی هند و جنوب آسیا دیده می‌شود.

در مطالعه تازه منتشرشده در نشریه مؤسسه ملی سرطان آمریکا، آرسنیک آب آشامیدنی نسبت به بیشتر مواد دیگرِ سرطان‌زا می‌تواند بسیار طولانی‌تر در آب بماند. پژوهشگران با پیگیری میزان مرگ افراد مواجه‌شده با آب دارای آرسنیک در منطقه‌ای از شیلی، حتی 40 سال پس از پایان مواجهه زیاد، افزایش سرطان ریه، مثانه و کلیه را یافتند.

در 1958 مقدار بسیار بالای آرسنیک ناگهان در منابع آب شهر Antofagasta شمال شیلی دیده شد. سپس با تأسیس تصفیه‌خانه آرسنیک در 1970، مواجهه بسیار کم شد. 10 سال پس از آغاز مطالعه رابطه مواجهه و مرگ سرطان (مورتالیتی)، میزان مرگ سرطان ریه، مثانه و کلیه افزایش یافت. برای زنان و مردان، میزان مرگ این سرطان‌ها فقط 40 سال پس از مواجهه شدید آرسنیک متوقف شد.

اگرچه پژوهش در این جامعه ادامه دارد، از هم‌اکنون پیش‌بینی می‌شود آرسنیک یکی از سرطان‌زاهایی باشد که طولانی‌ترین اثر را بر ایجاد سرطان دارند. این اطلاعات نباید فقط نظری بمانند؛ باید با جلب توجه به مشکل مهم تهدیدکننده سلامت عمومی، راه‌حل نیز ارائه شود.

آیا آرسنیک انواعی دارد؟

آرسنیک موجود در آب، غذا، هوا و خاک می‌تواند آلی یا معدنی باشد. شکل معدنی به‌وضوح زیان‌آورتر است. در آب آشامیدنی و سیگار به شکل معدنی و در آب دریا، غذای دریایی، گوشت و محصولات روزانه به شکل آلی وجود دارد.

در کشور ما با آیین‌نامه آب‌های مصرف انسانی منتشرشده در 2005، آرسنیک آب آشامیدنی مرتب اندازه‌گیری می‌شود. طبق آن؛ «از آب چشمه و آشامیدنی عرضه‌شده در بازار در دوره‌های سه‌ماهه نمونه گرفته می‌شود و از نظر پارامترهای پایش کنترل و آرسنیک، فلوراید، برومات و بروموفرم تحلیل انجام می‌شود.»

در کشور ما آزمایشگاه‌های سلامت عمومی وابسته به وزارت بهداشت جمهوری ترکیه، آرسنیک آب چشمه، آب آشامیدنی و آب معدنی طبیعی را اندازه می‌گیرند.

در 2008 در برخی شهرهای اژه و اژه داخلی کشور، به‌ویژه İzmir، آرسنیک بالای آب شبکه شناسایی شد و جلب توجه کرد. سپس تصفیه‌خانه‌ها سریع ساخته شدند و تلاش شد از مشکلات جدی احتمالی سلامت پیشگیری شود.

غذاهای دارای آرسنیک به‌جز آب، غذای دریایی، برنج، قارچ و ماکیان هستند (شکل آلی). چون آرسنیک در رنگ هم استفاده می‌شود، با انتقال رنگ به دست و غذا، رنگ لب یا سیگار کشیدن از راه دهان وارد بدن می‌شود. به همین دلیل باید از رنگ و لوازم آرایش بی‌کیفیت و بی‌نظارت دوری کرد. چون رنگ در مواد بسیاری مانند نقاشی، چوب، اسباب‌بازی و چینی وجود دارد، باید به محصولات چین توجه کرد. در کشور ما نیز آیین‌نامه «محدود و ممنوع کردن مواد و مخلوط‌های زیان‌آور» در 2008 حدود استفاده از آرسنیک در مواد قایق و محافظت چوب را بیان کرد.

روش‌های حذف آرسنیک چیست؟

روش‌های اصلی لازم برای تصفیه منابع آب از آرسنیک، انعقاد با آهک، آلوم یا آهن، اسمز معکوس، فیلتراسیون غشایی و تبادل یونی هستند. با روش‌های تصفیه تأیید و انتخاب‌شده توسط آژانس حفاظت محیط زیست آمریکا می‌توان به مقدار تعیین‌شده سازمان جهانی بهداشت (DSÖ)، یعنی 10 μg/L رسید. در کشور ما (Ülkemizde) در سال 2008 میزان آلودگی آرسنیک از 50 μg/L به 10 μg/L کاهش داده شد. واحدهای رایج تصفیه شیمیایی و فیلتراسیون در برخی مناطق کافی نیستند. باید بدون نادیده گرفتن این مشکلات، گام‌های لازم برای افزایش کارایی برداشت.

در نتیجه مهم‌ترین منبع مواجهه ما با آرسنیک آب است؛ بنابراین باید آبی را ترجیح دهیم که سطح آرسنیک آن مرتب اندازه‌گیری می‌شود. برای کاهش خطر بلندمدت سرطان پس از مواجهه زیاد، همچنان به غربالگری بیماری، پیگیری مقادیر آرسنیک، برنامه‌ریزی منابع درمان و خدمات سلامت و افزایش آگاهی عمومی درباره اثر سلامت آرسنیک نیاز داریم.

خلاصه

• آرسنیک به‌طور طبیعی در آب زیرزمینی برخی کشورها در سطح بالا وجود دارد.
• آرسنیک در شکل معدنی بسیار سمی است.
• آب با آرسنیک بالا (آلوده) که برای نوشیدن، تهیه غذا و آبیاری سبزی و میوه استفاده می‌شود، بزرگ‌ترین خطر سلامت عمومی مرتبط با آرسنیک است.
• مواجهه طولانی با آرسنیک آب آشامیدنی و غذا می‌تواند سرطان و ضایعات پوستی ایجاد کند. بر رشد و تکامل نیز اثر می‌گذارد و با بیماری قلبی‌عروقی، بیماری‌های عصبی و دیابت مرتبط دانسته شده است.
• مهم‌ترین اقدام در جوامع درگیر، پیشگیری از مواجهه بیشتر با آرسنیک با تأمین آب ایمن است.