آیا استفاده از شیرین‌کننده به جای شکر به کاهش وزن کمک می‌کند؟
یکی دیگر از پرسش‌های بسیار مطرح، پاسخ خود را یافت! طبق پژوهشی که در مجله انجمن پزشکی کانادا منتشر شد، استفاده از شیرین‌کننده به جای شکر به کاهش وزن کمک نمی‌کند؛ برخلاف تصور، می‌تواند هم موجب افزایش وزن و هم مشکلات گوناگون سلامت شود.
مصرف شیرین‌کننده‌های طبیعی یا مصنوعی مانند آسپارتام، استویوزید و سوکرالوز بسیار رایج است و رو به افزایش است. تصور می‌شود این شیرین‌کننده‌های فاقد ارزش غذایی، هرچند به‌طور قطعی مشخص نیست، به سوخت‌وساز آسیب می‌زنند و بر فلور روده و اشتها تأثیر می‌گذارند.
در این مطالعه، نتایج 37 پژوهش مختلف که حدود 400.000 نفر را در بر می‌گرفتند، درباره چگونگی تأثیر مصرف منظم و طولانی‌مدت شیرین‌کننده بر سلامت تحلیل شدند. این پژوهش‌ها در مجموع بیش از 10 سال طول کشیده بودند.
در نتیجه پژوهش‌ها مشخص شد شیرین‌کننده‌هایی که به جای شکر استفاده می‌شوند به کاهش وزن کمک نمی‌کنند و حتی ممکن است باعث افزایش وزن، چاقی، فشار خون بالا، دیابت، بیماری‌های قلبی و دیگر مشکلات سلامت شوند. پس چگونه چنین اثری ایجاد می‌کنند؟
علت اینکه با وجود صفر بودن شکر در مواد غذایی (به‌ویژه نوشیدنی‌ها)، استفاده از شیرین‌کننده به کاهش وزن کمک نمی‌کند، ممکن است این باشد که شیرین‌کننده‌ها اعتیاد به خوردن را تحریک می‌کنند. یعنی حس چشایی ما و در نتیجه میل به بیشتر خوردن با این محصولات تقویت می‌شود.
در نتیجه مشخص شد شیرین‌کننده‌هایی که میلیون‌ها نفر به این دلیل که شکر چاق‌کننده است انتخاب می‌کنند، برخلاف تصور در کنترل وزن کمکی نمی‌کنند و می‌توانند مشکلات سلامت ایجاد کنند. می‌توان نیاز به شیرینی را با میوه‌ها برآورده کرد؛ همچنین نباید فراموش کرد که اصل بنیادی برای کاهش وزن، کمتر مصرف کردن و در پیش گرفتن سبک زندگی فعال است.
منابع
Nonnutritive sweeteners and cardiometabolic health: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials and prospective cohort studies.
Canadian Medical Association Journal, 2017
آیا این مقاله برای شما مفید بود؟
بازخورد شما به بهبود محتوای ما کمک می‌کند.
نظرهای خوانندگان
نظر خود را بنویسید
نام و دیدگاه شما فقط پس از تأیید مدیر منتشر می‌شود. نشانی ایمیل شما هرگز به بازدیدکنندگان نمایش داده نمی‌شود.
اولین نظر را شما بنویسید.