چگونه با خوردن صبحانه خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهید؟

American College of Cardiology نام مجله‌ای است که پژوهش تازه در آن منتشر شد؛ بر اساس آن، حذف وعده صبحانه خطر آترواسکلروز (تجمع چربی و سخت شدن شریان‌ها) را افزایش می‌دهد و با سخت و تنگ شدن شریان‌ها بر اثر تجمع پلاک ارتباط دارد.

به نظر می‌رسد صبحانه سالم، افزون بر وزن و کلسترول مطلوب، برای سلامت قلب نیز بسیار مهم است.

پژوهشگران فکر می‌کنند کسانی که عادت به صبحانه ندارند، معمولاً سبک زندگی ناسالمی دارند. این مطالعه امکان ارائه شواهدی را فراهم کرد که چگونه با تغییر این عادت نادرست، خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی را نیز می‌توان کاهش داد.

در مادرید، 4.052 داوطلب زن و مرد بدون بیماری قلبی‌عروقی یا مزمن کلیه بررسی شدند. انرژی صبحانه با درصد انرژی کل روزانه مقایسه شد. %2.9 صبحانه نمی‌خوردند، %69.4 صبحانه کم‌انرژی و %27.7 صبحانه معمولی می‌خوردند.

آترواسکلروز که به سخت شدن عروق معروف است، در کسانی که صبحانه نمی‌خوردند یا صبحانه کم‌انرژی و به‌اصطلاح سرسری می‌خوردند، با میزان بالایی دیده شد.

همچنین در مقایسه با مصرف‌کنندگان منظم صبحانه، شاخص‌های خطر قلبی‌متابولیک در کسانی که صبحانه کم‌انرژی می‌خوردند یا آن را حذف می‌کردند شایع‌تر بود.

در کسانی که صبحانه نمی‌خوردند، دور کمر بزرگ‌تر بود و شاخص توده بدنی، فشار خون، چربی‌های خون و قند ناشتا بالاتر بود. مشخص شد این افراد زندگی ناسالم‌تری دارند و مستعدتر به فشار خون بالا و چاقی هستند. بر این اساس، به‌ویژه کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند نباید صبحانه را حذف کنند.

می‌توان گفت %20-30 مردم با کنار گذاشتن صبحانه، همراه با خطر چاقی ناهنجاری‌های قلبی‌متابولیک را نیز رواج می‌دهند. عادت صبحانه باید در کودکی شکل بگیرد. حذف صبحانه در کودکان خطر چاقی در سن پایین را افزایش می‌دهد. نخوردن صبحانه به معنی گرایش به خوردن بیشتر و ناسالم‌تر در ساعات بعدی روز است. حذف صبحانه ممکن است عدم تعادل هورمونی ایجاد کند و بر ریتم شبانه‌روزی اثر منفی بگذارد. این پژوهش بار دیگر اهمیت صبحانه را برای ما روشن کرد.