فهرست بهترین رژیم‌ها و برنامه‌های تغذیه جهان در سال 2022 اعلام شد

بهترین رژیم غذایی کدام است؟

بسیاری از پرسش‌های مشترک همه انسان‌های روی زمین درباره شیوه تغذیه است. برای پاسخ به این پرسش‌ها،هر سال بیش از بیست متخصص سلامت هزاران مقاله علمی را بررسی می‌کنند و فهرست بهترین رژیم‌های غذایی را تهیه می‌کنند. این فهرست U.S. News به‌طور منظم به‌وسیله این مؤسسه به‌روز می‌شود و با عنوان بهترین رژیم‌های غذایی در مجموع منتشر می‌شود. در این فهرست شامل 40 رژیم، رژیم‌های غذایی بر اساس ویژگی‌هایی مانند ایمنی، اثربخشی، امکان اجرا، کاهش وزن و پیشگیری از بیماری‌ها دسته‌بندی می‌شوند.

2022، بر اساس فهرست «بهترین رژیم‌های غذایی» این سال، رژیم مدیترانه‌ایاکنون سالم‌ترین رژیم غذایی است! مهم‌ترین دلیل این موضوع آن است که شواهد علمی جدید نشان می‌دهند این رژیم، علاوه بر محافظت در برابر بسیاری از بیماری‌های مزمن، به «طول عمر» نیز کمک می‌کند. (یادداشت: ادامه فهرست را می‌توانید در پایان نوشته ببینید)

• موضوع مرتبط: رژیم مدیترانه‌ای چیست و چگونه اجرا می‌شود؟

پیش‌بینی ما درست از آب درآمد؛ آشپزی مدیترانه‌ای ما به جایگاهی که شایسته آن است رسید!

سال‌هاست نتایج مطالعات علمی نشان‌دهنده فواید رژیم مدیترانه‌ای برای سلامت را در وب‌سایتمان به اشتراک می‌گذاریم. هدف رژیم مدیترانه‌ای حفظ وزن سالم افراد و کاهش خطر بیماری‌های مزمنی مانند دیابت و فشار خون بالا و نیز سرطان است. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که در کشورهای مدیترانه‌ای که رژیم مدیترانه‌ای را دنبال می‌کنند، طول عمر بیشتر است و افراد زندگی سالم‌تری دارند.

چگونه درباره «بهترین» بودن یک رژیم تصمیم‌گیری می‌شود؟

«US News» در این زمینه مؤسسه پیشرو جهان است. «فهرست بهترین رژیم‌های غذایی» را تهیه و هر سال به‌روز می‌کند. سردبیران وب‌سایت US News ماه‌ها نشریات علمی پزشکی، گزارش‌های رسمی و منابع دیگر را بررسی می‌کنند و برای هر رژیم یک نمایه می‌سازند. این نمایه شامل چگونگی اجرای رژیم، هدف آن و خطرهای آن برای سلامت است. سپس گروهی 22 نفره از پزشکان، متخصصان تغذیه و پژوهشگران شناخته‌شده در عرصه علمی بین‌المللی، هر رژیم را با افزودن دیدگاه‌های خود در 7 دسته ارزیابی می‌کند.

این دسته‌ها عبارت‌اند از:

• اجرای آن تا چه اندازه آسان است؟
• اثر آن بر کاهش وزن در کوتاه‌مدت
• اثر آن بر کاهش وزن در بلندمدت
• کامل بودن از نظر تغذیه‌ای (تأمین نیاز روزانه به مواد غذایی)
• ایمنی آن از نظر سلامت
• اثر آن در پیشگیری از دیابت (بیماری قند) و مدیریت آن
• این ارزیابی با در نظر گرفتن اثر رژیم در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و مدیریت آنها تکمیل می‌شود.

سردبیران ارزیابی متخصصان را به نظام امتیازدهی از 1 (کمترین) تا 5 (بیشترین) تبدیل کردند. به این ترتیب رتبه‌بندی‌ای شامل حدود 40 رژیم غذایی شکل می‌گیرد.

در بعضی مناطق جهان طول عمر به‌طور چشمگیری بیشتر است

مناطق آبی یا Blue Zones چیست؟

بعضی مناطق جهان که بیشترین طول عمر را دارند شناسایی شده‌اند. به این مناطق مناطق آبی (Blue Zones) گفته می‌شود. مشاهده شده است که مردم این مناطق معمولاً تا 100 سالگی به‌صورت سالم زندگی می‌کنند. غذاهای مصرفی در 9 منطقه شناسایی‌شده جهان بررسی شده‌اند و دیده می‌شود که مردم این مناطق رژیم مدیترانه‌ای را با دقت رعایت می‌کنند.

ویژگی‌های مشترک مردم این مناطق موسوم به مناطق آبی را فهرست کرده‌ایم:

• مصرف فراوان سبزی و میوه متناسب با فصل وجود دارد،
• مواد غذایی حاوی غلات کامل مصرف می‌شوند،
• ماهی اغلب ترجیح داده می‌شود،
• شیر و پنیر بز از جمله مواد غذایی مصرفی هستند،
• از گیاهان بومی منطقه در چای و غذا استفاده می‌کنند (کاسنی، رازیانه و غیره).
• زردچوبه، سیب‌زمینی شیرین و جلبک از مواد غذایی مورد ترجیح هستند،
• مناطقی وجود دارند که به‌جای گوشت، توفو مصرف می‌کنند؛ برنج قهوه‌ای، چای سبز و بعضی انواع قارچ نیز از غذاهای مصرفی آنها هستند،
• مصرف زیاد حبوبات خشک، ضمن تأمین پروتئین گیاهی، نیاز بدن به فیبر را نیز برآورده می‌کند.
• در این مناطق، یکی از مهم‌ترین نکات همیاری میان مردم و آگاهی آنها از این است که برای هدفی زندگی می‌کنند،
• همچنین از ویژگی‌های مشترک مردم ساکن مناطق Blue ZoneS این است که همواره زندگی پرتحرکی دارند. این وضعیت مهم‌ترین دلیل افزایش طول عمر مردم این مناطق دانسته می‌شود،
• جایگاه بسیار مهم خانواده و زندگی همراه با همیاری از دیگر ویژگی‌های مشترک ساکنان این مناطق است،
• چرت‌های کوتاه نیمروز نیز بخشی از سبک زندگی آنان است،
• میان‌وعده‌ها به‌طور مکرر ترجیح داده نمی‌شوند، با این حال معمولاً پیش از ظهر و با ترجیح مصرف مغزها انجام می‌شوند،
• گوشت قرمز به مقدار کم و حداکثر 4-5 بار در ماه مصرف می‌شود،
• معلوم است که مصرف آب روزانه دست‌کم 5-6 لیوان است.

در ادامه می‌توانید «فهرست بهترین رژیم‌های غذایی» به‌روزشده را ببینید

برای مشاهده محتوای خارجی، تنظیمات را مدیریت کنید

*

در مطالعه‌ای که اسماعیل توفان، رئیس گروه سالمندشناسی دانشگاه آک‌دنیز، و تیم او به مدت 15 سال انجام دادند و نتایج آن در سال 2016 اعلام شد، جایی که طولانی‌عمرترین مردم ترکیه در آن زندگی می‌کنند شهرستان گؤل‌کوی استان اردو تشخیص داده شد.