აღმოჩნდა, რომ გადამუშავებული ხორცი კოლონის გარდა ძუძუს კიბოს რისკსაც ზრდის
ამ სტატიაში
საუზმეზე საყვარელი შარკუტერიის პროდუქტები, როგორიცაა სუჯუქი, სოსისი და სალამი, გადამუშავებული ხორცია. ცნობილია, რომ ისინი ზოგადად საზიანოა და მსხვილი ნაწლავის (კოლონისა და რექტუმის) კიბოსა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს ზრდის. ახალი კვლევით, გადამუშავებულმა ხორცმა შესაძლოა ძუძუს კიბოს რისკიც გაზარდოს.
რა არის გადამუშავებული ხორცი?
ეს არის დამარილებით, შებოლვით, გამოშრობით ან დაკონსერვებით შენახული ხორცი.
ამ კატეგორიაში შემავალი პროდუქტებია:
- სოსისი,
- სალამი,
- სუჯუქი,
- ბასტურმა,
- ლორი,
- დამარილებული და დამუშავებული ხორცი,
- შებოლილი ხორცი,
- გამხმარი ხორცი,
- კონსერვირებული ხორცი.
გაყინული ან დაჭრისა და ნაჭრებად დაყოფის მსგავსი მექანიკური დამუშავების მქონე ხორცი გადაუმუშავებლად ითვლება.
European Journal of Cancer ჟურნალში გამოქვეყნებულმა სტატიამ დაადასტურა, რომ გადამუშავებული ხორცი კარცინოგენულია და წამოაყენა მოსაზრება, რომ ზოგადად მენოპაუზის შემდგომ ქალებში ძუძუს კიბოს რისკს ზრდის.
ამასთან, კვლევაში ჩვეულებრივი წითელი ხორცის მიერ ძუძუს კიბოს რისკის ზრდა არ გამოვლენილა. ჯანსაღი მომზადების მეთოდებით დაბალანსებულად მოხმარებისას წითელი ხორცის მიერ კიბოს რისკის ზრდაზე საუბარი ჯერ შეუძლებელია.
კვლევის განხილვისას ვხედავთ, რომ 2007-2010 წლებში 40-დან 69 წლამდე 273,466 ქალის ხორცის საერთო მოხმარების მონაცემები ინგლისის Biobank-იდან შეაგროვეს. შემდეგ შედეგები განსაზღვრული კრიტერიუმებით პროსპექტული (წინმსწრები) კვლევების მეტაანალიზში შეიტანეს.
ამ ფართომასშტაბიანმა კვლევამ გადამუშავებული ხორცის მომხმარებლებში ძუძუს კიბოს უფრო მაღალი რისკი გამოავლინა. შედეგებით, გადამუშავებული ხორცი რისკფაქტორად შეფასდა სოციალურ-დემოგრაფიული, ცხოვრების წესის, სიმსუქნისა და კვების მსგავსი ფაქტორებისგან დამოუკიდებლად.
გადამუშავებული ხორცი შეიცავს სხვადასხვა ქიმიურ კომპონენტს, რომლებიც ახალ ხორცში ბუნებრივად არ არის. მათი უმეტესობა საზიანოა. კვლევებით შეიძლება ითქვას, რომ ხანგრძლივად, რეგულარულად ასეთი ხორცით მიღებული მავნე კომპონენტები ზოგი ქრონიკული დაავადებისა და განსაკუთრებით კიბოს რისკს ზრდის. ამის ნაცვლად რაციონში მეტი ახალი საკვების მიღებას გირჩევთ.
წყაროები
Red and processed meat consumption and breast cancer: UK Biobank cohort study and meta-analysis.
European Journal of Cancer
ეს სტატია სასარგებლო იყო თქვენთვის?
თქვენი გამოხმაურება გვეხმარება შინაარსის გაუმჯობესებაში.
მკითხველთა კომენტარები
გაგვიზიარეთ თქვენი კომენტარი
თქვენი სახელი და კომენტარი მხოლოდ ადმინისტრატორის დამტკიცების შემდეგ გამოქვეყნდება. ელფოსტის მისამართი ვიზიტორებს არასოდეს ეჩვენებათ.
პირველმა დაწერეთ კომენტარი.