ویتامین‌ها برای پیشگیری از سرطان و بیماری قلبی؛ آخرین جمع‌بندی

برای بیشتر مکمل‌های ویتامین و مواد معدنی، شواهد کافی موافق یا مخالف مصرف آن‌ها برای پیشگیری از سرطان و بیماری‌های قلبی‌عروقی (CVD) وجود ندارد.

گرچه شواهد دربارهٔ بیشتر مکمل‌های ویتامین و مواد معدنی هنوز نامشخص است، برای دو محصول شواهدی وجود دارد که خطر این بیماری‌ها را کاهش نمی‌دهند. شواهد علمی تاکنون هیچ فایده‌ای از مصرف ویتامین E نیافته‌اند و در واقع، زیان‌های مرتبط با مصرف بتاکاروتن را نشان داده‌اند (برای نمونه، افزایش خطر سرطان).

شواهد نشان می‌دهد مصرف ویتامین E فایده‌ای ندارد و بتاکاروتن ممکن است زیان‌بار باشد؛ زیرا در افرادی که از پیش در معرض خطرند، مانند سیگاری‌ها، خطر سرطان ریه را افزایش می‌دهد و همچنین خطر مرگ بر اثر بیماری قلبی و سکتهٔ مغزی را بیشتر می‌کند.

این اطلاعات دربارهٔ بزرگسالان غیرباردار است و شامل افرادی با کمبود تغذیه‌ای شناخته‌شده یا مشکوک، یا نیازهای تغذیه‌ای ویژه نمی‌شود. برای زنانی که قصد بارداری دارند یا ممکن است باردار شوند، توصیهٔ جداگانه‌ای دربارهٔ مکمل ویتامین وجود دارد و به این افراد مصرف مکمل اسید فولیک توصیه می‌شود.

دو علت اصلی مرگ

سرطان و بیماری‌های قلبی‌عروقی در کشور ما و بسیاری از کشورهای غربی، دو علت اصلی مرگ هستند و روی‌هم حدود نیمی از همهٔ مرگ‌ها را تشکیل می‌دهند.

التهاب و استرس اکسیداتیو در هر دو گروه بیماری نقش دارند و مکمل‌های غذایی ممکن است اثر ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی داشته باشند. این موضوع، مبنای پژوهش دربارهٔ استفاده از مکمل‌های غذایی برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی‌عروقی و سرطان بوده است.

ازآنجاکه بیماری‌های قلبی‌عروقی و سرطان دو علت اصلی مرگ‌اند، این پرسش که آیا ویتامین‌ها و مواد معدنی به پیشگیری از آن‌ها کمک می‌کنند، توجه بسیاری از دانشمندان را جلب کرده است. بااین‌حال، شواهد کافی برای دانستن اینکه مکمل‌های ویتامین، مواد معدنی و مولتی‌ویتامین از این بیماری‌ها پیشگیری می‌کنند یا نه، وجود ندارد.

توصیه‌های اصلی دربارهٔ مکمل‌های ویتامین

• شواهد کافی وجود دارد که مکمل‌های بتاکاروتن و ویتامین E هیچ فایده‌ای برای پیشگیری از بیماری قلبی‌عروقی یا سرطان ندارند.
• شواهد کافی نشان داده‌اند که بتاکاروتن با افزایش خطر سرطان ریه در افراد پرخطر، زیان‌های کوچکی ایجاد می‌کند.
• شواهد کافی وجود دارد که ویتامین E و مولتی‌ویتامین‌ها کمترین زیان را ایجاد می‌کنند.
• شواهد دربارهٔ فواید مکمل‌های مولتی‌ویتامین برای پیشگیری از بیماری قلبی‌عروقی یا سرطان ناکافی است.
• برای فواید مصرف مکمل‌های تک‌ویتامینی یا چندگانهٔ ویتامین‌وموادمعدنی، به‌جز بتاکاروتن و ویتامین E، در پیشگیری از بیماری قلبی‌عروقی یا سرطان، شواهد ناکافی است. شواهد دربارهٔ زیان‌های احتمالی این مکمل‌ها نیز محدود است.
• ویتامین D به‌صورت مکمل، به پژوهش بیشتری نیاز دارد تا مشخص شود بر طول عمر بیماران مبتلا به سرطان اثری دارد یا نه.

همچنین برای روشن‌شدن اینکه آیا میان نژادهای معین یا بر اساس سطح پایهٔ مواد مغذی، به‌ویژه در افراد بدون کمبود شناخته‌شده، ناهمگونی وجود دارد، به پژوهش بیشتری نیاز است.

نیاز به ویتامین‌ها و مواد معدنی باید ابتدا از غذاها و نوشیدنی‌ها، به‌ویژه با رژیم غذایی سالم (مانند رژیم مدیترانه‌ای) تأمین شود. توصیه می‌کنیم افراد سالم به‌جای مکمل، با خوردن متعادل غذاهای متنوع، مقدار کافی مواد مغذی دریافت کنند.

*

• موضوع مرتبط: مکمل‌های ویتامین و مواد معدنی در چه شرایطی باید مصرف شوند؟