როგორი უნდა იყოს კვება და საკვებზე წვდომა კორონავირუსის ეპიდემიის დროს?

ახალი კორონავირუსული დაავადება (COVID-19) მსოფლიოსა და თურქეთში სწრაფად მატულობს და ამ რთულ დღეებში ხშირად ვუსვამთ ხაზს, რომ ეპიდემიისგან ყველაზე ეფექტიანი დაცვა სოციალური დისტანციის მაქსიმალური ზრდა და პირადი ჰიგიენაა. დამატებით, ჯანმრთელობისა და ენერგიის შესანარჩუნებლად სწორი კვების მნიშვნელობა არ უნდა დაგვავიწყდეს.

შენიშვნა: ახალი კორონავირუსის სამეცნიერო სახელია SARS-CoV-2 ხოლო მისი გამომწვევი დაავადების სახელია COVID-19 ასე განისაზღვრა.

კვება კორონავირუსის პანდემიაში

იმუნური სისტემაორგანიზმის მიკროორგანიზმებისგან დამცავი ეფექტიანი მექანიზმია. ჩვენი სხეულის ვირუსებისგან დაცვის დამხმარე ძლიერი იმუნიტეტისთვის ეფექტიანი იქნება დაბალანსებული, ჯანსაღი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი და მრავალფეროვანი კვების გეგმა.

ზოგი ამ პერიოდში ვიტამინებს, ანტიოქსიდანტებს, მინერალებსა და omega-3-ის მსგავს მზა დანამატებს ურჩევს. თუმცა ეპიდემიის დროს ამის სამეცნიერო მტკიცებულება არ არსებობს; თქვენთვის სარგებელი ზიანზე მეტი არ იქნება (იხილეთ: ვიტამინისა და მინერალის დანამატები — ექიმებმა და მომხმარებლებმა ეს უნდა იცოდნენ).

საპირისპიროდ, სხეულისა და გონების ჯანმრთელობისთვის მაღალი ხარისხის ცილებით მდიდარ კვებას ვურჩევთ. ასევე საკმარისი ძილია საჭირო, არც ბევრი და არც ცოტა.

ერთ კვლევაშიიდეალური ძილის ხანგრძლივობა 7-8 საათად გამოვლინდა. ღამით 7 საათზე ნაკლების ან 8 საათზე მეტის მძინარეებში სიკვდილის რისკი %17-დან 24-მდე გაიზარდა. საძილე წამალმაც რისკი 3-დან 1-ის პროპორციით გაზარდა.

სასარგებლოა კვებაში დაბალანსებულად იყოს ბოსტნეული, ხილი, ზეთისხილი და ზეითუნის ზეთი, მთლიანი მარცვლეული, პარკოსნები, კვერცხი, თევზი, ქათამი/ინდაური/წითელი ხორცი და თხილეული.

თეფში ერთ ფერად ან ერთ საკვებ ჯგუფად არ უნდა შეიზღუდოს. ვურჩევთ სხვადასხვა ჯგუფის შემცველ ფერად თეფშს, რათა ძლიერი იმუნური სისტემისთვის საჭირო საკვები ნივთიერებები მიიღოთ.

დაბალანსებული და ჯანსაღი კვების გარდა, ტოქსინებისგან გასასუფთავებლად, მეტაბოლიზმის გასააქტიურებლად და იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად უხვი წყლის მიღებაც არ უნდა უგულებელყოთ.

COVID-19-ისგან დაცვის კვების პრინციპების განხილვისას ხმელთაშუაზღვის დიეტასთან დიდი მსგავსება შევნიშნეთ.

ამ დრომდე გამოქვეყნებულმა მრავალმა კვლევამ ისედაც ხმელთაშუაზღვის დიეტასა და იმუნურ სისტემას შორის პირდაპირი და ძლიერი კავშირი აჩვენა. ამ წელს US News & World Report-ის მიერ კვლავ ყველაზე ჯანსაღ დიეტად არჩეული ხმელთაშუაზღვის კვება იდეალურად შეიძლება მივიჩნიოთ ახალი კორონავირუსის წინააღმდეგ იმუნიტეტის გასაძლიერებლადაც და მომავალ ჯანმრთელობის პრობლემებთან დასაცავად და მხნედ დარჩენისთვისაც.

კვებითი ცრურწმენები; ვაქცინების წინააღმდეგობასა და შეფუთული საკვების გაშავებასთან ანგარიშსწორების დროა

შეიძლება ვიტამინებისა და მინერალების საჭიროება საკვებით დაკმაყოფილდეს?

დაბალანსებული და ჯანსაღი კვებით შეგიძლიათ ორგანიზმს საჭირო მინერალები და ვიტამინები დანამატის გარეშე მიაწოდოთ. თუ ბუნებრივი გზით ვერ მიიღება, დანამატზე კვების სპეციალისტს / დიეტოლოგს ან ექიმს შეგიძლიათ მიმართოთ.

საჭიროა D ვიტამინის დანამატი?

იმუნიტეტისთვის, განსაკუთრებით ძვლის ჯანმრთელობისა და ორგანიზმის სხვა საჭიროებებისთვის, D ვიტამინიც აუცილებელია. თუმცა იგი ძირითადად მზის სინათლიდან და არა საკვებიდან მიიღება. მცირე რაოდენობითაა ცხიმიან თევზში, მაგალითად ორაგულსა და სარდინში, კვერცხის გულში, წითელ ხორცსა და წარმოებისას D ვიტამინდამატებულ პროდუქტებში, მაგალითად საუზმის ფანტელებში, მაგრამ მოთხოვნას ვერ ავსებს. ამიტომ დაბალანსებული და ჯანსაღი კვების დროსაც საკვებმა D ვიტამინის საჭიროება შეიძლება ვერ დაფაროს. ჩვეულებრივ ნათელ დღეს გარეთ 15-20 წუთი საკმარისი შეიძლება იყოს. თუმცა COVID-19 ეპიდემიისას სახლში უნდა დავრჩეთ და იშვიათად გასვლის ამ რთულ დღეებში სპეციალისტთან შეთანხმებით დანამატი შეიძლება მივიღოთ. რადგან D ვიტამინი ინახება, 1 თვის სახლში ყოფნით შეშფოთება საჭირო არ არის. შესაძლებლობისას ყოველდღე აივანზე 15-20 dk-ც გამოსავალია. თუმცა D ვიტამინის ჭარბი დანამატის ზიანი არ უნდა დაგვავიწყდეს.

დაკავშირებული თემები:

- D ვიტამინისა და Omega-3 დანამატების უახლესი მდგომარეობა!

- რა არის K2 ვიტამინი? არასწორია D ვიტამინის მიღება K2-ის გარეშე?

- D ვიტამინი და კიბო! იწვევს დეფიციტი კიბოს? აცილებს მაღალი დონე კიბოს?

საზიანოა ბავშვის ძუძუთი კვება?

ამ დრომდე დედისგან ძუძუთი ინფიცირების მტკიცებულება არ არის. ბავშვები და ჩვილები COVID-19-ით ყველაზე ნაკლებად დაზარალებული ასაკია. დედის რძის უთვალავი სარგებლის ფონზე ექსპერტები ამბობენ, რომ დაუმტკიცებელი რისკის გამო კვების შეწყვეტა არ ღირს. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მთავარი რისკებია ბავშვთან ახლო კონტაქტი და წვეთებით ინფიცირება.

ამიტომ თუ ძუძუთი კვების გაგრძელება გადაწყვიტეთ;

• ბავშვს, რძის ტუმბოსა და ბოთლს შეხებამდე აუცილებლად დაიბანეთ ხელები.
• თქვენი რესპირაციული წვეთების რისკის გამო, ბავშვთან ყოფნისა და ძუძუთი კვებისას ხველასა და ცემინებას მოერიდეთ.

როგორ ვიყიდოთ საკვები და ჰიგიენის ნივთები?

COVID-19 ეპიდემიასთან შეხვედრის ამ რთულ დღეებში ექსპერტები ხშირად უსვამენ ხაზს პირად ჰიგიენასა და კონტაქტის არიდებას. თურქეთსა და მსოფლიოში ადამიანებმა ნიღბებს, ხელთათმანებსა და სადეზინფექციო საშუალებებს მიმართეს და ვირუსისგან დაცვის ზომები დაიწყეს.

თავდაპირველად ჰიგიენა და კონტაქტის მაქსიმალური არიდება რთული არ იყო. დღეების შემდეგ ცხოვრების წონასწორობა შეიცვალა; საერთო აქტივობები, კინოთეატრები, რესტორნები და სკოლები დაიხურა. ახლა დაცვის გარდა გაჩნდა მრავალი კითხვა საჭიროებების დაკმაყოფილებაზე.

დიახ, კონტაქტს უნდა მოვერიდოთ! მაგრამ როგორ ვიყიდოთ პროდუქტები ჯანსაღი და დაბალანსებული კვებისთვის?

ხალხმრავალი მაღაზიები ადამიანთა სიმჭიდროვის გამო ინფექციის ყველაზე გავრცელებულ რისკგარემოდ შეიძლება მივიჩნიოთ. კონტაქტის არიდების მცდელობის მიუხედავად, ახლოს მოულოდნელად დახველებული ან დაცემინებული მომხმარებლის წვეთებს ვერ გაექცევით. ამიტომ საუკეთესო გზა სახლში შეკვეთაა. როგორც თქვენთვის, ისე მიმტანისთვის მეტი დაცვის მიზნით, პარკების კართან იატაკზე დატოვების თხოვნით კონტაქტს მოერიდებით. საზოგადოებრივი ჯანდაცვის სპეციალისტები ამბობენ, რომ მიწოდებისას ინფიცირების რისკი დაბალია. დაბინძურებული პარკითა თუ შეფუთული საკვებით ინფიცირების რისკი მაღაზიაში ინფიცირებული მომხმარებლის წვეთებზე გაცილებით დაბალია.

თუ შეკვეთა შეუძლებელია და მაღაზიაში უნდა წახვიდეთ, ნაკლებად ხალხმრავალი დრო ან გვერდით ქუჩებში მშვიდი მაღაზიები აირჩიეთ.

გერმანიის რისკის შეფასების ინსტიტუტი (Federal Institute for Risk Assesment – BfR) დაბინძურებული საკვების მიღებით ახალი კორონავირუსის ინფიცირების კვლევის შედეგად მიუთითებს, რომ ამ კავშირის მაჩვენებელი შემთხვევა ან საკვებით გადაცემული ინფექცია ჯერ არ აღმოჩენილა. თუმცა აღნიშნავს, რომ ახალი ვირუსის გამო კვლევა და დაკვირვება გრძელდება.

ჯანმრთელობის ან სხვა მიზეზით სახლში საჭმლის ვერმომზადებელთათვის უფრო ჯანსაღია იმ რესტორნიდან შეკვეთა, რომლის ჰიგიენას ენდობიან, ვიდრე იქ მისვლა. მაღაზიის მსგავსად, სახლში მიწოდება რისკს ამცირებს. ექსპერტები ასევე ამბობენ, რომ მომზადებულ საკვებში ინფიცირების რისკი ძალიან დაბალია, თუ შემდგომ არ დაბინძურებულა.

არსებობს ახალი კორონავირუსისგან დამცავი სასწაულმოქმედი საკვები?

იმუნური სისტემის გაძლიერების უზრუნველმყოფი ერთადერთი საკვები ან დანამატი არ არსებობს, ისევე როგორც COVID-19-ისგან ფარად მოქმედი სასწაულებრივი საკვები ან დიეტა! ევროპის საკვების უსაფრთხოების ორგანოს, EFSA-ს, ამ დრომდე არცერთი საკვებისა თუ კომპონენტის ინფექციისგან დაცვის მტკიცება არ დაუშვია. მეორე მხრივ, პანდემიაში ცუდი და არასაკმარისი კვების რისკიცაა. ეს კორონავირუსის ეპიდემიაში ჯერ ნაკლებად გათვალისწინებულ სასურსათო უზრუნველყოფის საკითხამდე მიგვიყვანს.

საკმარისი საკვები გვექნება?

სასურსათო უზრუნველყოფანიშნავს ყველას ეკონომიკურ და ფიზიკურ წვდომას საკმარის და ჯანსაღ საკვებზე ჯანმრთელი და აქტიური ცხოვრებისთვის. სახლიდან მუშაობისა და ზოგ ქვეყანაში კარანტინის დროს უდიდესი პასუხისმგებლობა და ურთულესი მოვალეობა ჯანდაცვის მუშაკებს ეკისრება. თუმცა მნიშვნელოვანი პასუხისმგებლობა საკვების ინდუსტრიასაც აქვს, რომელიც სანდო წარმოებასა და მიწოდებას იცავს. ზოგჯერ უსამართლოდ გაკიცხული საკვების ინდუსტრიის მნიშვნელობა და ღირებულება ასეთ დროს უკეთ ჩანს.

თუმცა საკითხი არა მხოლოდ წარმოების გაგრძელება, არამედ მოხმარების დაბალანსებაცაა.

სახლში საკმარისი მარაგის შექმნისას, რათა ნაკლებად ვიაროთ საყიდლებზე, მედლის მეორე მხარეც უნდა ვნახოთ. გადაჭარბებული მომარაგება სასურსათო უზრუნველყოფის დისბალანსს იწვევს. ყველაზე მეტად ზარალდებიან დაბალშემოსავლიანი, შეზღუდული მოძრაობის, ავადმყოფი, ხანდაზმული და სხვა მაღალრისკიანი პირები. ზედმეტი მარაგისას პაკეტები სახლში იკეტება და რეალურად საჭიროების მქონე მათ ვერ იღებს. ამით სხვების საკმარის საკვებზე წვდომას აფერხებთ და ფსიქოლოგიური თუ იმუნური მგრძნობელობის გამო ინფიცირების რისკს უზრდით. გახსოვდეთ, ყოველი ახალი დაავადებული არა მხოლოდ თავისთვის, თქვენთვის და საყვარელი ადამიანებისთვისაც რისკია. ამიტომ საჭირო რაოდენობით ყიდვის მნიშვნელობა უნდა დაგვავიწყდეს.

პანდემიის კვებასა და საკვებზე წვდომას მოკლედ 5 პუნქტად შევაჯამებთ

• ბოსტნეულის, ხილის, ზეთისხილისა და ზეითუნის ზეთის, თევზის, ქათმის, ხორცის, კვერცხის, მთლიანი მარცვლეულის, პარკოსნებისა და თხილეულის მსგავსი ღირებული საკვების მიღებით იმუნიტეტს გააძლიერებთ.
• ჯანსაღი დაბალანსებული ხმელთაშუაზღვის დიეტის პრინციპების დაცვისას ვიტამინისა და მინერალის დანამატი არ უნდა დაგჭირდეთ. საკვებზე მეტად მზით მიღებული D ვიტამინი შეიძლება არასაკმარისი იყოს. ნუ შეშფოთდებით, მარაგი უცებ არ ამოიწურება. ყოველდღე 15-20 dk აივანზე ყოფნა განიხილეთ. თუ შეუძლებელია, სპეციალისტთან შეთანხმებით დღეში 10 მიკროგრამი დანამატი შეგიძლიათ მიიღოთ.
• რადგან დედის რძით ინფიცირების მტკიცებულება არ არსებობს, შეგიძლიათ სტერილურ გარემოში, კონტაქტის მაქსიმალური არიდებით, ძუძუთი კვება გააგრძელოთ.
• მაღაზიასა თუ რესტორანში მისვლის ნაცვლად სახლში შეკვეთით რისკს შეამცირებთ.
• მარაგის არგამოსალევად მხოლოდ საჭირო რაოდენობა შეიძინეთ და სხვებსაც ჰიგიენისა და საკვების ნივთებზე წვდომა გაუადვილეთ.