Какими должны быть ПИТАНИЕ и ДОСТУП К ЕДЕ при эпидемии коронавируса?

Новая коронавирусная болезнь (COVID-19) в эти трудные дни быстро увеличивает число случаев в мире и Турции. Мы часто подчеркиваем, что наиболее эффективный способ защиты от эпидемии — максимально увеличить социальную дистанцию и внимательно соблюдать личную гигиену. Кроме этого, чтобы оставаться здоровыми и энергичными, важность правильного питания не следует забывать.

Примечание: научное название нового коронавируса — SARS-CoV-2 , а вызываемого им заболевания — COVID-19 .

Питание при коронавирусной пандемии

Иммунная система— эффективный защитный механизм организма против микроорганизмов. Для сильной иммунной системы, способной помогать защищать организм от вирусов , эффективен сбалансированный здоровый план питания с высоким содержанием и разнообразием питательных веществ.

Некоторые рекомендуют в этот период готовые добавки витаминов, антиоксидантов, минералов и омега-3. Однако научных доказательств этой рекомендации в период эпидемии нет: польза добавок для вас не превысит вред (см.: Витаминные и минеральные добавки — что следует знать врачам и пользователям).

Напротив, для физического и психического здоровья мы рекомендуем модель питания с высоким содержанием качественного белка. Также следует достаточно спать — не слишком много и не слишком мало.

В одном исследованиипоказано, что идеальная продолжительность сна — 7-8 часов. У спящих ночью менее 7 или более 8 часов наблюдалось повышение риска смерти на %17–24. Применение снотворных также увеличивало риск смерти при разделении на 3 — на 1 долю.

В питании полезно сбалансированно включать овощи и фрукты, оливки и оливковое масло, цельные злаки, сухие бобовые, яйца, рыбу, курицу/индейку/красное мясо и орехи.

Ваша тарелка не должна состоять из одного цвета или одной группы продуктов. Мы рекомендуем разноцветную тарелку с различными группами продуктов. Так можно обеспечить необходимые для сильной иммунной системы питательные вещества.

В дополнение к сбалансированному здоровому питанию для очищения организма от токсинов, оживления обмена веществ и укрепления иммунной системы обильное потребление воды тоже не следует игнорировать.

Рассмотрев принципы питания, рекомендуемые для защиты от COVID-19, мы заметили большое сходство с Средиземноморской диетой .

Многие уже опубликованные исследования показали, что между Средиземноморской диетой и иммунной системой существует прямая и сильная связь. В этом году вновь признанная US News & World Report самой здоровой диетой средиземноморская диета, можно сказать, наиболее подходит для укрепления иммунитета против нового коронавируса, защиты от возможных будущих проблем со здоровьем и сохранения бодрости и хорошей формы.

Пищевые суеверия: время разобраться с антивакцинаторством и очернением упакованных продуктов

Можно ли удовлетворить потребность в витаминах и минералах продуктами?

Сбалансированное и здоровое питание позволяет обеспечить организм необходимыми минералами и витаминами без каких-либо добавок. Если удовлетворить потребности естественным путем не удается, можно проконсультироваться с нутрициологом / диетологом или врачом по поводу пищевых добавок.

Нужны ли добавки витамина D?

Еще одна необходимая организму молекула, особенно для иммунной системы и здоровья костей, — витамин D. Однако он поступает преимущественно не с пищей, а от солнечного света. Небольшие количества содержатся в жирной рыбе, такой как лосось и сардины, яичном желтке, красном мясе и магазинных продуктах, например хлопьях для завтрака с добавленным при производстве витамином D, но этого недостаточно для потребности. Поэтому даже при сбалансированном здоровом питании продукты могут не обеспечить потребность в витамине D. В нормальных условиях 15-20 минут на улице в светлый день могут быть достаточны. Но в этот период эпидемии COVID-19 нужно оставаться дома, и в трудные дни, когда мы реже выходим, можно после консультации специалиста принимать витамин D. Поскольку он накапливается в организме, из-за 1 месяца дома не нужно тревожиться. При возможности ежедневные 15-20 dk на балконе тоже могут быть решением. Однако вред чрезмерных добавок витамина D не следует забывать.

Связанные темы:

- Последние выводы по добавкам витамина D и омега-3!

- Что такое витамин K2? Неправильно ли принимать витамин D без K2?

- Витамин D и рак! Вызывает ли дефицит рак? Предотвращает ли его высокий уровень?

Опасно ли кормить младенцев грудью?

Пока нет доказательств, что мать может заразить ребенка через грудное вскармливание. Кроме того, дети и младенцы относятся к возрастной группе, наименее затрагиваемой COVID-19. Польза грудного молока для ребенка неисчислима, и специалисты считают полезным не прекращать кормление из-за пока не доказанного фактора риска. Не следует забывать, что близкий контакт и заражение каплями — важнейшие факторы риска.

Если в этой ситуации вы решили продолжать кормить ребенка грудью:

• Обязательно мойте руки перед прикосновением к ребенку, молокоотсосу и бутылочке.
• Поскольку дыхательные капли могут заразить ребенка, избегайте кашля и чихания рядом с ним и во время кормления.

Как покупать продукты и средства гигиены?

В эти трудные дни знакомства с эпидемией COVID-19 специалисты часто подчеркивают важность личной гигиены и избегания контактов. Многие в Турции и мире стали обращаться к маскам, перчаткам, антисептикам для рук и другим продуктам, принимая меры защиты от вируса.

Сначала соблюдать личную гигиену и максимально избегать контактов было не так трудно. По мере прохождения дней естественный баланс жизни изменился: массовые мероприятия, кинотеатры, рестораны и школы закрылись. Теперь наряду с гигиеной и защитой от контакта возникло множество вопросов о том, как удовлетворять свои потребности.

Да, мы должны избегать контактов! Но как в этом случае покупать продукты для здорового сбалансированного питания?

Можно сказать, что многолюдные магазины — места с наиболее распространенным риском инфекции из-за плотности людей. Как бы вы ни старались избегать контактов, невозможно избежать дыхательных капель покупателя, внезапно начавшего кашлять или чихать рядом. Поэтому наиболее правильный способ покупок — доставка на дом. Чтобы сделать процесс безопаснее для себя и курьера, можно попросить оставить пакеты на земле перед дверью, избегая контакта. По мнению специалистов общественного здравоохранения, риск заражения при доставке низок. Риск от загрязненных пакетов или упакованных продуктов значительно ниже риска похода в магазин и заражения дыхательными каплями инфицированного покупателя.

Если доставка невозможна и нужно идти непосредственно в магазин, обязательно выбирайте менее людное время или небольшие немноголюдные магазины в переулках.

Немецкий Федеральный институт оценки рисков (Federal Institute for Risk Assesment — BfR) по итогам исследований вероятности заражения людей из-за употребления продуктов, загрязненных новым коронавирусом, указывает на отсутствие каких-либо случаев или пищевой инфекции, показывающих такую связь. Однако отмечается, что исследования и наблюдения продолжаются, поскольку вирус новый.

Людям, не способным готовить дома из-за здоровья или других причин, полезнее заказать еду из ресторана, гигиеническим стандартам которого они доверяют, вместо посещения ресторана. Как и при покупке продуктов, доставка вместо еды в ресторане снижает риск инфекции. Кроме того, специалисты говорят, что при отсутствии последующего загрязнения риск заражения от приготовленной пищи крайне низок.

Есть ли чудодейственные продукты, защищающие от нового коронавируса?

Иммунную систему укрепить не может какой-то единственный продукт или добавка, как не существует чудодейственной еды или диеты, служащей щитом против COVID-19! Европейское управление безопасности пищевых продуктов EFSA до сих пор не разрешало заявлений о защите от инфекции для какого-либо продукта или компонента. С другой стороны, в таких ситуациях, как пандемия, имеется риск плохого и недостаточного питания. Это подводит нас к пока не слишком учитываемой в контексте коронавирусной эпидемии продовольственной безопасности .

Будет ли у нас достаточно еды?

Продовольственная безопасностьопределяется как экономическая и физическая доступность для всех достаточной и здоровой пищи для поддержания здоровой активной жизни. В периоды работы из дома и даже карантина в некоторых странах самая важная ответственность и самая трудная задача, безусловно, лежит на медицинских работниках. Но важная ответственность также у пищевой промышленности, пытающейся обеспечить надежное производство и поставки продуктов. Пищевая промышленность, временами подвергающаяся несправедливым нападкам, в такие времена лучше раскрывает свою важность и ценность.

Однако дело не только в сохранении производства, но и в поддержании баланса потребления.

Создавая дома запасы, позволяющие реже ходить за покупками, нужно видеть и другую сторону медали. Избыточное запасание вызывает дисбаланс продовольственной безопасности. Больше всего страдают люди с низкой покупательной способностью, ограниченной подвижностью, больные, пожилые и другие группы повышенного риска. При чрезмерных запасах пакеты еды у нас дома окажутся заперты там, где до них не доберутся действительно нуждающиеся. Поэтому вы можете увеличить препятствия к достаточному питанию других людей в обществе и повысить их риск заражения из-за психологической и иммунной уязвимости. Помните: каждый новый заболевший представляет риск не только для себя, но и для вас и близких. Поэтому нам следует забыть о важности покупки по потребностям.

Если кратко изложить питание и доступ к еде в пандемию в 5 пунктах

• Включая в рацион богатые питательными веществами овощи, фрукты, оливки и оливковое масло, рыбу, курицу, мясо, яйца, цельные злаки, сухие бобовые и орехи, можно укрепить иммунитет.
• При соблюдении принципов средиземноморской диеты, являющейся здоровой сбалансированной моделью питания, добавки витаминов и минералов не должны требоваться. Витамин D, получаемый преимущественно от солнечного света, а не продуктов, может поступать недостаточно. Не тревожьтесь: запасы не иссякнут немедленно. Подумайте о ежедневных 15-20 dk на балконе. Если это невозможно, после консультации специалиста можно принимать добавку 10 микрограммов в день.
• Поскольку нет доказательств заражения младенцев через грудное молоко, можно продолжать кормить ребенка грудью в стерильных условиях, максимально избегая контактов.
• Можно снизить риск инфекции, заказывая доставку вместо посещения магазина или ресторана.
• Чтобы не истощать запасы, можно покупать в магазинах по потребностям и облегчать другим потребителям доступ к гигиеническим средствам и еде.