Полезно ли красное вино для здоровья? Плюсы и минусы

Красное вино — алкогольный напиток, получаемый брожением тёмного винограда. Оно веками присутствует на столе и в общественной жизни, и часто говорят о «пользе красного вина». Но действительно ли вино полезно для здоровья? По этому поводу мы порой слышим противоречивые сведения: с одной стороны, говорят о пользе антиоксидантов для сердца, а с другой — предупреждают о вреде алкоголя. В этой статье плюсы и минусы красного вина рассматриваются подробно: в свете научных данных обсуждаются его польза, возможный вред и влияние на здоровье, включая давление и рак. Кроме того, мы ответим на наиболее частые вопросы в формате вопросов и ответов.

Пищевая ценность красного вина

Сначала рассмотрим состав красного вина. Продуктом, богатым витаминами и минералами, оно не является. В таблице приведены основные пищевые показатели для 100 ml (примерно половина небольшого бокала) и 150 ml (средний бокал) красного вина:

1Количество сахара зависит от вида вина: в сухом красном вине сахара очень мало, а в сладких винах его больше.

Примечание: Как видно, кроме калорий красное вино не обладает заметной пищевой ценностью. Витаминов и минералов в нём практически нет. Поэтому считать красное вино питательным напитком неправильно; его влияние на здоровье больше связано с содержащимися в нём алкоголем и полифенольными соединениями.

Польза красного вина

Возможная польза умеренного употребления красного вина обсуждается много лет. В частности, предполагают положительные эффекты содержащихся в нём антиоксидантов и полифенолов. Вот некоторые из возможных полезных сторон употребления красного вина:

• Здоровье сердца и сосудов: Предполагается, что умеренное количество красного вина может поддерживать здоровье сердца. Исследования показали, что у выпивающих один бокал в день повышался уровень HDL («хорошего» холестерина) и снижался риск атеросклероза. Содержащийся в красном вине антиоксидант ресвератрол может помогать предотвращать образование бляшек в сосудах. Эти наблюдения лежат и в основе известного «французского парадокса»: относительно низкую частоту сердечных заболеваний при жирном питании в средиземноморских странах, например Франции, связывали с умеренным употреблением вина за едой. Но важно помнить, что польза отмечается только при умеренном употреблении.

• Антиоксидантное и противовоспалительное действие: Красное вино содержит мощные антиоксиданты из виноградной кожицы: ресвератрол, флавоноиды и антоцианы. Эти вещества нейтрализуют свободные радикалы, повреждающие клетки организма, и уменьшают окислительный стресс. Его уменьшение может снижать хроническое воспаление и риск многих заболеваний, включая болезни сердца и некоторые виды рака. Иными словами, благодаря природным соединениям красное вино может оказывать противовоспалительное действие, уменьшающее воспаление.

• Сахар крови и диабет: Некоторые работы предполагали, что умеренное количество красного вина за ужином, например 1 бокал, может немного улучшить кардиометаболические факторы риска у пациентов с диабетом типа 2. Например, в исследовании 2015 года у людей с диабетом, регулярно получавших небольшие дозы красного вина, отмечались улучшения сахара крови и липидного профиля. Предполагают, что этанол в вине может влиять на обмен глюкозы, а антиоксиданты — также участвовать в эффекте. Но результаты непоследовательны: метаанализ 2018 года не выявил заметного улучшения контроля глюкозы при употреблении вина у пациентов с диабетом. Поэтому при диабете обязательны одобрение врача и очень умеренное употребление алкоголя.

• Артериальное давление и здоровье сосудов: Показано, что ресвератрол и другие полифенолы красного вина могут снижать артериальное давление. По данным Американской кардиологической ассоциации, ресвератрол способен расслаблять сосуды, немного уменьшать давление и повышать хороший холестерин (HDL). Интересно, что сходная польза отмечалась и у винограда и его продуктов, например свежего виноградного сока. То есть сам виноград может благоприятно влиять на сердце и давление без необходимости превращаться при брожении в алкогольный напиток. Тем не менее при выборе полезного для сердца алкогольного напитка без превышения меры красное вино считают более предпочтительным, чем белое.

• Мозг и нервная система: Исследования антиоксиданта ресвератрола показывают, что он может оказывать защитное действие на мозг. Обзор 2015 года сообщил, что ресвератрол способен помогать уменьшать повреждение мозга после инсульта. В исследовании 2018 года на крысах с экспериментальной черепно-мозговой травмой также обнаружили уменьшение под действием ресвератрола окислительного стресса и гибели нервных клеток. Это указывает на возможное нейропротективное действие полифенолов красного вина. Кроме того, многие люди отмечают, что небольшое количество алкоголя, например бокал вина вечером, уменьшает стресс и напряжение и помогает расслабиться. Косвенно это можно рассматривать как положительное влияние на психологическое самочувствие и качество сна.

• Другая возможная польза: Красное вино традиционно упоминают и как средство для пищеварения. Небольшое количество за едой может стимулировать желудочную кислоту и облегчать переваривание. Его употребление в социальном и культурном контексте также может приносить удовольствие, расслабление и помогать справляться со стрессом. Есть исследования, предполагающие, что полифенолы способны благоприятно влиять на микробиоту кишечника, действуя как пребиотики и поддерживая рост полезных бактерий. Например, работа 2018 года предположила улучшение баланса полезных кишечных бактерий под действием полифенолов красного вина. Однако нужно подчеркнуть, что перечисленная польза может относиться лишь к умеренному и регулярному, но ограниченному употреблению, а с увеличением дозы польза исчезает и на первый план выходит вред.

Здоровье сердца и сосудов

Многие исследования обнаружили положительную связь умеренного употребления красного вина с более здоровым сердцем. В частности, имеются наблюдательные данные о возможном снижении сердечно-сосудистого риска. Обширный обзор 2019 года сообщил о потенциально меньшем риске ишемической болезни сердца у пьющих красное вино и предположил его кардиопротективное действие. Предполагают, что оно может быть связано с защитой сосудов ресвератролом и другими антиоксидантами и повышением уровня хорошего холестерина (HDL).

Однако неизвестно, отражает ли эта связь причинность. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) подчёркивает, что связь красного вина со здоровьем сердца может объясняться другими факторами образа жизни. Например, умеренно пьющие красное вино могут в целом придерживаться здорового питания, такого как средиземноморская диета, и здорового образа жизни. Поэтому защитное действие на сердце могут оказывать сопутствующие полезные привычки, а не само вино.

С другой стороны, чрезмерное употребление алкоголя однозначно вредит сердцу. Большое количество алкоголя может вызывать высокое давление, нарушать сердечный ритм, приводя к аритмиям, и токсически действовать на клетки сердечной мышцы, создавая предпосылки для кардиомиопатии — её повреждения. Поэтому для здоровья сердца употребление алкоголя всегда следует ограничивать. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и другие официальные учреждения определяют для женщин в день не более 1 бокала, а для мужчин — не более 2 бокалов вина как умеренное употребление. Превышение этих количеств может быстро превратить возможную пользу во вред.

Влияние на риск рака

Влияние красного вина на рак — важный и спорный вопрос. Некоторые работы сообщали о возможном снижении риска определённых видов рака при умеренном употреблении. Например, предполагали, что антиоксидантные компоненты вина уменьшают повреждение клеток и могут препятствовать развитию рака. В нескольких эпидемиологических исследованиях некоторые виды рака даже встречались реже у пьющих красное вино. Однако эти результаты пока не окончательны, причинная связь не установлена.

С другой стороны, Национальный институт рака (NCI) и другие авторитетные организации подчёркивают тесную связь употребления алкоголя с раком. Алкоголь превращается в токсичные вещества, повреждающие клетки и DNA и вызывающие неконтролируемый клеточный рост. Поэтому с точки зрения рака возможная польза алкоголя может оказаться в тени потенциального вреда. По данным NCI и Всемирной организации здравоохранения, алкоголь повышает риск рака полости рта, горла, пищевода, печени, молочной железы и толстой кишки и в общей сложности как минимум семи различных видов рака. Особенно риск рака молочной железы может возрастать даже при небольшом количестве, например одном бокале в день.

Крупные анализы последних лет показывают, что «безопасного» уровня алкоголя нет. Опубликованный в 2023 году отчёт Всемирной организации здравоохранения на основе имеющихся данных пояснил, что не существует уровня потребления алкоголя, полностью лишённого риска для здоровья. Отмечалось даже, что примерно половина связанных с алкоголем случаев рака в Европейском регионе обусловлена употреблением, например, всего 1,5 литра вина в неделю (около ~1-2 бокалов в день), то есть лёгким или умеренным употреблением. В свете этих данных важно помнить, что риск рака растёт с дозой, а возможная польза, особенно при чрезмерном употреблении, очень мала по сравнению с возникающим онкологическим риском.

Диабет типа 2 и метаболические эффекты

Влияние красного вина на пациентов с диабетом типа 2 и метаболическое здоровье также изучалось. Рандомизированная клиническая работа 2015 года у людей с диабетом сообщила о скромном улучшении кардиометаболических факторов риска через 2 года при употреблении бокала красного вина за ужином. Умеренное употребление в целом оказалось безопасным при диабете типа 2 и могло немного повышать HDL, хороший холестерин. Исследователи отметили возможную роль этанола в обмене глюкозы и вклад безалкогольных компонентов вина, например полифенолов. Есть также гипотезы, что вино за едой может предотвращать резкие подъёмы сахара и улучшать чувствительность к инсулину.

Однако не все исследования дали положительный результат. Опубликованный в 2018 году метаанализ показал, что у людей с диабетом типа 2 умеренное употребление алкоголя, включая красное вино, не даёт значимого улучшения контроля сахара или других сердечно-сосудистых факторов риска. Это указывает на недостаточность доказательств для рутинной рекомендации красного вина в лечении диабета. Поскольку влияние алкоголя зависит от индивидуального состояния, перед вином или другими алкогольными напитками людям с диабетом необходимо посоветоваться с врачом. Особенно при инсулине и других противодиабетических препаратах нужно помнить о повышении риска гипогликемии — низкого сахара крови.

Влияние на артериальное давление

Влияние красного вина на давление изучается как с положительной, так и с отрицательной стороны. По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), содержащийся в красном вине ресвератрол может расслаблять сосуды и снижать давление, одновременно повышая уровень липопротеинов высокой плотности (HDL, «хорошего» холестерина). Сообщается, что некоторые полифенолы, например проантоцианидины, также защищают сосуды и помогают контролировать давление. Например, метаанализ 2021 года показал, что содержащиеся в красном вине соединения procyanidin помогают поддерживать здоровье сосудов.

Однако при оценке влияния красного вина на давление необходимо учитывать ряд обстоятельств. Некоторые исследования показали, что красный виноград или виноградный сок и другие безалкогольные виноградные продукты дают сходное снижение давления. Две работы, опубликованные в 2017 и 2021 годах, обнаружили связь регулярного употребления неферментированного красного виноградного сока и виноградных продуктов с небольшим снижением давления. Это показывает, что алкоголь для такого эффекта не обязателен, а сам виноград может приносить пользу. Ведь он содержит те же полифенолы, что и вино. Поэтому виноград или виноградный сок может быть более безопасным способом получить благоприятный эффект для давления без рисков алкоголя.

Разумеется, чрезмерное употребление алкоголя повышает давление. Хотя в краткосрочной перспективе алкоголь у некоторых людей расширяет сосуды и временно снижает давление, длительное регулярное употребление больших количеств повышает риск гипертензии. Кроме того, алкоголь угрожает сердечно-сосудистому здоровью, вызывая аритмии и повреждая сердечную мышцу. Поэтому даже если красное вино употребляют для контроля давления, оно должно быть очень умеренным, а людям с гипертензией или заболеванием сердца следует придерживаться совета врача относительно алкоголя.

Здоровье мозга и нервной системы

Полифенолы красного вина изучали и в связи со здоровьем мозга и нервной системы. В частности, ресвератрол как мощный антиоксидант обладает потенциалом защиты от повреждения нейронов. Научный обзор 2015 года сообщил о возможной помощи ресвератрола в защите от вторичного повреждения мозга после инсульта или травм центральной нервной системы. Указано, что этот эффект связан с тем, что ресвератрол уменьшает воспаление, ослабляет окислительный стресс и препятствует гибели клеток. В исследовании 2018 года на животных, когда крысам с экспериментальной черепно-мозговой травмой давали ресвератрол, уменьшались окислительное повреждение мозга и гибель клеток. Это позволяет предполагать нейропротективное, защищающее нервные клетки действие ресвератрола красного вина.

Однако важно подчеркнуть, что эти исследования проводились с непосредственным введением ресвератрола, то есть результаты не были прямо показаны при употреблении красного вина. Получить эффекты лабораторного или высокодозного ресвератрола, выпивая один-два бокала в обычной жизни, может быть нелегко. Отмечается, что для получения значимого количества ресвератрола из вина может понадобиться вредное для здоровья количество алкоголя. Поэтому для здоровья мозга более безопасно не считать красное вино добавкой, а есть содержащие ресвератрол и сходные полифенолы продукты, например виноград, чернику и шелковицу.

С другой стороны, избыточный алкоголь может серьёзно повредить здоровью мозга. Длительное интенсивное употребление нарушает когнитивные функции, вызывает проблемы с памятью и повышает риск деменции. Хотя некоторые работы наблюдали меньший риск деменции при умеренном употреблении, чем при полном воздержании, вероятно из-за сопутствующих различий образа жизни, медицинское сообщество в целом подчёркивает: алкоголь нельзя рекомендовать для профилактики деменции или нейродегенеративных заболеваний. Кратко говоря, компоненты вина могут экспериментально защищать мозг, но на практике алкоголь для здоровья мозга не рекомендуется. Вместо этого эффективнее есть богатые антиоксидантами овощи и фрукты и придерживаться здоровых привычек.

Вред красного вина и риски для здоровья

Несмотря на некоторые перечисленные выше полезные свойства, красное вино в конечном счёте алкогольный напиток, а вред алкоголя организму хорошо известен. Специалисты отмечают, что никакой алкоголь, включая красное вино, не необходим для здоровья и пить исключительно ради пользы не рекомендуется. Вот возможный вред и риски красного вина:

• Риск рака: Между употреблением алкоголя и раком существует прямая связь. Всемирная организация здравоохранения (WHO) классифицировала алкоголь как канцероген группы 1 с установленным канцерогенным действием у человека. Поскольку красное вино тоже алкоголь, его регулярное употребление повышает риск некоторых видов рака. Ведущие в этом списке — рак полости рта, горла, пищевода, печени, толстой кишки (ободочной кишки) и у женщин рак молочной железы. Например, в крупной работе, опубликованной в 2021 году в Lancet Oncology, было показано значимое повышение риска рака молочной железы у женщин и толстой кишки у обоих полов даже при небольшом и умеренном употреблении алкоголя. Исследование 2019 года рассчитало, что всего 1 бутылка вина в неделю увеличивает пожизненный риск рака, подобно курению, на 1% у мужчин и на 1,4% у женщин. Особенно важен результат в отношении рака молочной железы: даже у женщин, употребляющих лишь 1-2 бокала алкоголя в день, что считается умеренным уровнем, риск заметно выше, чем у совсем не пьющих. Иными словами, хотя антиоксиданты красного вина, например ресвератрол, демонстрируют противораковое действие в лаборатории, в реальной жизни повреждающий клетки и способствующий раку эффект алкоголя затмевает эту возможную пользу. Поэтому особенно при семейном анамнезе рака или желании минимизировать риск безопаснее всего избегать алкоголя или употреблять его очень редко.

• Здоровье печени и алкогольная зависимость: Один из органов, которым алкоголь, включая красное вино, больше всего вредит в долгосрочной перспективе, — печень. Регулярное большое количество алкоголя повреждает её клетки, вызывая жировую болезнь печени, алкогольный гепатит, цирроз и печёночную недостаточность. Из-за генетических или иных факторов некоторые люди могут быть склонны к повреждению печени даже от меньшего количества. Кроме того, алкоголь имеет высокий потенциал зависимости. Привычка пить красное вино ради удовольствия у некоторых со временем приводит к толерантности и неконтролируемому росту потребления. Алкогольная зависимость (алкоголизм)— серьёзное заболевание с разрушительным влиянием не только на печень, но и на мозг, сердце и психическое здоровье. Поэтому нельзя забывать, что ежедневное регулярное употребление вина, даже из мысли о пользе, несёт риск зависимости.

• Высокое давление и заболевания сердца: Выше мы говорили, что небольшое количество красного вина может уравновешивать давление. Однако чрезмерный алкоголь бесспорно приводит к высокому давлению — гипертензии. У постоянно много пьющих давление постепенно повышается, увеличивая риск инфаркта и инсульта. Алкоголь также нарушает сердечный ритм и создаёт предпосылки для аритмий, то есть нерегулярных сердцебиений. В частности, при так называемом «синдроме праздничного сердца» после обильного алкоголя возможны серьёзные нарушения ритма, например фибрилляция предсердий. Алкоголь также напрямую токсичен для сердечной мышцы; при чрезмерном употреблении она ослабевает, вызывая кардиомиопатию и сердечную недостаточность. Специалисты кардиологического отделения больницы Memorial подчёркивают: «Мы не говорим, что алкоголь полезен вашему сердцу». Если человек всё же пьёт, они советуют ограничиться одним бокалом красного вина в день, а непьющим — не начинать, поскольку есть виноград полезнее. То есть даже при наличии потенциально полезных сердцу веществ вред избыточного красного вина для сердца гораздо больше пользы.

• Лишние калории и набор веса: Алкоголь даёт 7 kcal энергии на грамм. В каждом бокале красного вина также содержится около ~100-150 калорий. Они не дают организму пищевой ценности и называются «пустыми калориями». Регулярное вино, особенно без контроля порций, может незаметно увеличивать ежедневную калорийность. Со временем это способно привести к набору веса и накоплению жира. Избыточный вес — фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и гипертензии. Поэтому следящим за формой или соблюдающим диету следует умеренно относиться и к вину. Алкоголь также часто усиливает аппетит и потребление калорийных закусок, что затрудняет контроль веса.

• Пищеварительная система и другой вред: Поскольку алкоголь раздражает желудок и поджелудочную железу, избыток вина может повышать риск гастрита, рефлюкса и панкреатита. Особенно натощак вино может повышать кислотность и раздражать стенку желудка. У некоторых людей красное вино также провоцирует мигренеподобные головные боли из-за содержащихся в нём тирамина, гистамина и подобных веществ. Оно может повреждать зубную эмаль, вызывая изменение цвета и пятна. Кроме того, во время беременности никакое количество алкоголя не безопасно: алкоголь способен вызывать необратимые нарушения развития ребёнка, например фетальный алкогольный синдром, поэтому будущим матерям следует избегать любого алкоголя, включая красное вино. При грудном вскармливании также нужно помнить, что алкоголь проникает в молоко и представляет риск для ребёнка.

• Количество употребления и другие меры предосторожности: Органы здравоохранения рекомендуют, если алкоголь всё же употребляется, не превышать для женщин в день 1 бокал, а для мужчин — 2 бокала. Здесь «1 бокал» означает примерно 140-150 ml вина. Но важно знать, что даже ниже этих границ риск не становится нулевым. Работы последних лет предполагают, что «полностью безопасного количества алкоголя не существует». Поэтому не стоит пить красное вино только ради предполагаемой пользы. Если оно уже употребляется для общения, следует сохранять умеренность, а непьющим не рекомендуется начинать ради здоровья. Есть богатые антиоксидантами продукты, например виноград, гранат и чернику, или пить их натуральный сок будет гораздо полезнее, чем вино.

В следующей таблице обобщены основные положительные и отрицательные эффекты красного вина для здоровья:

Польза и вред красного вина: сводная таблица

Таблица: сравнение положительных и отрицательных эффектов красного вина. Умеренным обычно считают употребление не более 1 бокала в день. При превышении этого количества вероятность вреда заметно растёт.

Часто задаваемые вопросы и ответы

Вопрос: Повышает ли красное вино давление?

Ответ: В умеренном количестве красное вино обычно не повышает давление, а, напротив, благодаря ресвератролу может немного его снижать. По данным Американской кардиологической ассоциации, полифенолы расслабляют сосуды и могут уравновешивать давление. Но этот эффект невелик и не заменяет регулярных упражнений и бессолевой диеты. С другой стороны, избыточное количество вина или алкоголя определённо повышает давление. Утром после обильного употребления оно может быть выше обычного, а длительный избыток приводит к хронической гипертензии. То есть при небольшом количестве проблем нет, но при большом красное вино тоже повышает давление.

Вопрос: Действительно ли вино полезно?

Ответ: Хотя вино, особенно красное, иногда преподносят как полезное, важно помнить, что оно алкогольный напиток, а не лекарство. Из-за антиоксидантов, например ресвератрола, непьющие могут задуматься, не стоит ли им тоже начать. Однако врачи не советуют непьющему человеку начинать пить вино ради здоровья: потенциальный вред алкоголя может перевесить небольшую пользу. Иными словами, вино по своей сути не является полезным для здоровья продуктом, но и не полностью запрещено. Если вам нравится изредка пить ради удовольствия и вы ограничиваетесь малым количеством, например 1 бокалом в день, его можно употреблять без большого вреда в рамках в целом здорового образа жизни. Но если вы не пьёте, не начинайте лишь ради сердца. Антиоксиданты для здоровья можно получать из винограда, других фруктов или зелёного чая.

Вопрос: Вызывает ли красное вино рак?

Ответ: Красное вино не вызывает рак непосредственно и немедленно, однако содержащийся в нём алкоголь повышает риск рака. Всемирная организация здравоохранения относит алкоголь к высшей категории канцерогенности. У регулярно пьющих чаще встречаются рак полости рта, гортани, пищевода, печени, толстой кишки и молочной железы у женщин. Новые исследования даже показывают, что при небольшом количестве алкоголя, например нескольких бокалах в неделю, риск рака молочной железы и толстой кишки значимо выше, чем у непьющих. Не само красное вино, а этанол вызывает химические изменения, создающие условия для рака. Поэтому вера в то, что «красное вино улучшает кроветворение и защищает от рака», научно неверна. Напротив, даже небольшое регулярное количество алкоголя способно несколько повысить риск рака. Если вы хотите защититься от рака, алкоголь следует ограничить насколько возможно.

Вопрос: Можно ли пить красное вино во время беременности?

Ответ: Нет. Во время беременности употреблять красное вино или любой другой алкогольный напиток категорически не рекомендуется. Алкоголь через плаценту попадает к ребёнку и может повреждать органы развивающегося плода. Он повышает риск выкидыша и способен привести к фетальному алкогольному синдрому, характеризующемуся интеллектуальными нарушениями, расстройствами развития и поведения. Безопасного количества алкоголя при беременности не установлено. Поэтому будущим матерям не следует пить красное вино даже из-за желания или мысли «от одного раза ничего не будет». Осторожность нужна и при грудном вскармливании: алкоголь может попасть в молоко и перейти ребёнку.

Вопрос: Сколько красного вина можно пить в день?

Ответ: По общим рекомендациям органов здравоохранения разумной границей для женщин считают не более 1 бокала (150 ml) в день, а для мужчин — не более 2 бокалов красного вина. За неделю верхней границей можно считать всего 7 бокалов для женщин и 14 для мужчин. Однако это максимальный предел, и ежедневное употребление такого количества не означает, что оно полезно! По возможности хотя бы несколько дней в неделю следует полностью обходиться без алкоголя и не выпивать много бокалов подряд. Границы также могут зависеть от возраста, веса и здоровья: некоторым даже 1 бокал в день может быть избыточен. Особенно в старшем возрасте при замедлении печёночного обмена предпочтительнее меньшие количества. Помните: соблюдение границ риски уменьшает, но не устраняет. Полезнее всего не превращать это в регулярную привычку, а употреблять красное вино умеренно по особым случаям.

Вопрос: Какой вид красного вина полезнее?

Ответ: В целом сухие красные вина считаются полезнее сладких из-за очень низкого содержания сахара, уменьшающего лишние калории. Количество полифенолов зависит от сорта винограда и производства, но больших различий нет: все красные вина содержат сходные антиоксиданты. То есть научно не доказано, что вино из региона X полезнее. Важно качество, отсутствие добавок, по возможности низкое содержание сульфитов и правильное хранение. Но подчеркнём: Любой вид в избытке вреден. Поэтому лучше выбрать любимый вид и пить его в меру.

Вопрос: Получу ли я ту же пользу, если вместо красного вина буду пить виноградный сок?

Ответ: В значительной степени да. Виноградный сок, особенно свежий из красного и фиолетового винограда, содержит сходные полифенолы и антиоксиданты. Главное отличие — в нём нет алкоголя и немного больше природного сахара. Поэтому не будет связанных с алкоголем рисков рака или печени. Некоторые исследования даже показали, что красный виноградный сок может благоприятно влиять на сосуды и снижать давление. Для поддержки сердца вместо вина один стакан натурального сока без добавленного сахара в день может давать сходную пользу. Разумеется, нужно помнить о сахаре и не превышать меру. В итоге можно сказать, что сок даёт полезную часть красного вина — антиоксиданты, а вредную часть — алкоголь — не содержит.

Заключение

Хотя антиоксиданты красного вина при умеренном употреблении могут приносить некоторую пользу, нельзя игнорировать риски алкоголя. Научные исследования показывают, что полностью безопасного уровня его потребления не существует. Если вы рассматриваете красное вино для сердца, контроля сахара или другой потенциальной пользы, обсудите это с врачом и не превышайте рекомендованных границ. Помните, что сходную антиоксидантную пользу можно получить из винограда, граната, черники и других фруктов либо виноградного сока. Лучший подход — сопоставлять риски и пользу и сочетать как можно больше полезных привычек. Красное вино должно занимать лишь небольшое место и никогда не считаться лекарством или основой оздоровительного курса.