Tıbbi Onkolog Prof. Dr. Mustafa Özdoğan Memorial Antalya Hastaneler Grubu Onkoloji Merkezi Başkanı "Kanser alanındaki en büyük eksiklik, halka yönelik sade ve anlaşılabilir bilgiye ulaşılamamasıdır. Web sitemiz ile bu eksikliği giderdiğimizi düşünüyorum."

Anasayfa - Kanser Haberleri - Beslenme - Kanserin nedenleri - Aşırı işlenmiş gıdaların kanserle bir bağlantısı var
Aşırı işlenmiş gıdaların kanserle bir bağlantısı var

Aşırı işlenmiş gıdaların kanserle bir bağlantısı var

Yazı Boyutu:
Küçült
Sıfırla
Büyült
16.02.2018

Doğal olan gıdalara olan ilgimiz gittikçe artmakta. Aslında bir çoğumuz kendimiz, ailemiz ve sevdiklerimiz için sadece doğal olduğu için bu sınıfa giren yiyecek ve içecekleri tüketmek istiyoruz. Yeni yapılan bir araştırma kek, şinitzel, şekerli içecekler gibi aşırı işlenmiş yiyecek ve içeceklerin kanser riskini artırdığı fikrini doğrulamaktadır.

Çoğunlukla aşırı işlenmiş gıdaları tüketen 105.000 kişi üzerinde yapılan çalışmada bu kişilerin doğal ağırlıklı beslenenlere göre daha fazla kanser riski taşıdıkları bulunmuştur.

Çalışmada bulunan uzmanlar sağlıklı bir diyetin kanserden korunmak için en iyi yollardan biri olduğunu vurguluyorlar.

Aşırı işlenmiş olarak sayılan gıdalar:

• Toplu üretilen paketlenmiş ekmek ve hamur işleri,

• Cipsler de dahil olmak üzere tatlı veya tuzlu paketlenmiş aperatifler,

• Çikolata gibi tatlılar ve krakerler,

• Gazlı ve şekerli içecekler,

• Hazır köfte, kümes hayvanları ve işlenmiş dondurulmuş balık,

• Hazır çorbalar ve erişteler,

• Dondurulmuş hazır yemekler,

• Çoğunlukla veya tamamen şeker, yağ ve katı yağlardan üretilen gıdalar.

Daha önce salam, jambon, sucuk, pastırma gibi işlenmiş etlerin kanser riskini artırdığı ve karsinojen olduğu gösterilmişti. Peki ya aşırı işlenmiş diğer gıdalar?

Fransada yapılan, yaklaşık 105 bin kişiyi kapsayan ve British Medical Journal'da yayımlanan çalışmanın sonuçlara göre, aşırı işlenmiş gıdaların tüketimi % 10 artarsa, tespit edilen kanser sayısında % 12 oranında artış görülmekte.

- Kanser yapıcı bir madde ne zaman kanser yapar?

Çalışmayı incelediğimizde;

• İnsanların diyetlerinin ortalama % 18'ini aşırı işlenmiş gıdalar oluşturmakta.

• Ortalama olarak, her yıl her 10.000 kişi başına 79 yeni kanser vakası tespit edilmekte.

• İşlenmiş gıda oranını % 10 arttırmak, her 10.000 kişi başına 9 ekstra kansere neden olabilir.

Sonuç olarak bu çalışma, aşırı işlenmiş gıdaların hızla artan tüketiminin, önümüzdeki yıllarda kanser vakalarını arttırabileceği düşündürmektedir.

Konuyla ilgili önemli bir diğer nokta ise; çok işlenmiş gıdaları yiyen insanlar kansere bağlı başka davranışlara sahip oldukları. Sigara içme ihtimallerinin daha yüksek olması, daha az aktif olmaları, daha fazla kalori tüketmeleri gibi faktörler de kanser riskini tetiklemektedir; bu nedenle aşırı işlenmiş gıdalar tek başına kansere neden olan bağımsız bir risk faktörüdür demek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. Bu gıdalardan tamamen uzak durmak mümkün olmasa da en aza indirmek ve beslenme dahil daha sağlıklı alışkanlıklara yönelmek yerinde olacaktır.

- Sağlıklı yaşam sanıldığından çok daha yakın: Akdeniz Diyeti

Sağlıklı ve mutlu kalın...
Daha fazla veya daha az alkışlayarak, bize hangi yazılarımızın daha fazla ilgi çektiğini gösterebilirsiniz.
Kaynak:

Thibault Fiolet, Laury Sellem, Benjamin Allès ve ark.
Consumption of ultra-processed foods and cancer risk: results from NutriNet-Santé prospective cohort.
BMJ 2018.
Sayfada yer alan yazılar sadece bilgilendirme amaçlıdır, tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz.
Kanser Haberleri
4. evre mide ve yemek borusu (özofagus) kanserinde immünoterapi etkili midir?
4. evre mide ve yemek borusu (özofagus) kanserinde immünoterapi etkili midir?
Yüksek gelirli ülkelerde karaciğer kanseri iki kat arttı
Yüksek gelirli ülkelerde karaciğer kanseri iki kat arttı
tekrarlayan veya tedaviye dirençli B-hücreli lenfoma tedavisi için pembrolizumab FDA onayı aldı
tekrarlayan veya tedaviye dirençli B-hücreli lenfoma tedavisi için pembrolizumab FDA onayı aldı
Kendi dokusundan meme onarımı yapılan kadınlar daha mutlu
Kendi dokusundan meme onarımı yapılan kadınlar daha mutlu