Avrupa Beslenme Dergisi’nde yayımlanan bir çalışmaya göre; daha fazla kabuklu kuruyemiş yiyen insanların aşırı kilolu veya obez olma olasılığı daha düşük.

Özellikle ağaçta yetişen kabuklu kuruyemişlerin (fındık, ceviz, badem, antep fıstığı gibi) sağlık faydaları son yılların önemli araştırma konularında biridir. Son iddiaya göre kuruyemiş tüketerek kilonuzu koruyabilirsiniz. Kilo alımını kontrol altında tutmanın anahtarı haftada bir yüksek kalorili; fındık, antep fıstığı, yer fıstığı, kaju, badem ve ceviz gibi çerezler olabilir.

Bu çalışmada, 10 farklı Avrupa ülkesinden 373.000 yetişkinin diyeti değerlendirildi ve kilo değişimlerinin tespiti için 5 yıl boyunca takip edildi. Katılımcılar 5 yıllık süreçte ortalama 2 kilogram aldılar. Fakat fındık, ceviz gibi sağlıklı yağlar içeren çerezleri günlük ortalama 12 gram tüketen kişilerin yemeyenlere göre çok daha az kilo aldıkları görüldü. Araştırmacıların belirttiklerine göre; artı 15 gr fındık gibi çerezlerin tüketimi toplam kiloyu %2.5 kadar azaltmaktadır.

Genel fındık, fıstık, ceviz, badem ve kaju tüketimine bakıldığında elde edilen sonuçlar küçük gibi görünse de insanların ne sıklıkla tükettiğine bakıldığında daha da belirginleşmiştir. Araştırmada, haftada en az bir kere bu çerezleri yiyenlerin vücut ağırlığında %10 azalma olduğu tespit edildi.

Peki bu çerezler kilo korumaya nasıl yardımcı oluyor?

Fındık, yer fıstığı, antep fıstığı, ceviz, badem yoğun kaloriye sahip oldukları kadar protein, sağlıklı yağ, lif, vitamin ve mineraller içerirler.

• Lif ve proteini zengin bu gıdalar uzun süre tok tutar.

• Doymamış yağ ve protein içeriği siz dinlenirken de kalori yakmanızı sağlar

• Çerezleri çiğneme şekliniz az miktarda yağ emilimi sağlar, muhtemelen daha az kalori alırsınız.

Bu nedenlerle bu yüksek kalorili ancak sağlıklı gıdalara diyetinizde yer verebilirsiniz. Ancak kendi porsiyonlarınızı sınırlandırmak için kendi avucunuzun yarısı kadar günlük veya gün aşırı tüketebilirsiniz. Üstelik bunu kahvaltılarda tüketmeyi tercih ederseniz daha da doğru bir seçim olur. Hem gün boyu ihtiyacınız olan enerjiyi alırsınız hem de uzun süre tokluk hissedersiniz. Son olarak bu çerezlerin zararlı abur cubur yeme isteğini kesmesi ve hafızayı geliştirmek gibi başka sağlıklı yararları da olduğunu da hatırlamakta yarar var.

- İlgili konu: Kabuklu kuruyemiş tüketimi kolon kanseri tekrarlama riskini azaltıyor olabilir