Elmin işığında piylənmənin mənası, təsirləri və ən sağlam pəhrizlər

Piylənmə bədəndə həddindən artıq yağ toxumasının yığıldığını bildirir. Bədən kütlə indeksi ilə müəyyən edilən və bir çox xəstəliklə əlaqələndirilən piylənmə, bütün dünya üçün qəbuledilməz ölçülərə çatmışdır və yaxın vaxtda artım sürətinin azalması gözlənilmir. Sərf ediləndən çox enerji qəbulunun nəticəsi kimi piylənmə dünyada ölüm səbəblərinin ilk sırasına keçmək üzrədir. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatına görə dünyada 1.9 milyarddan çox yetkin piylənmiş və ya artıq çəkilidir.

Piylənmə ömrün qısalmasına, tip 2 diabetin yaranmasına, ürək-damar xəstəlikləri və ən azı 13 müxtəlif xərçəng növünün riskinin artmasına, böyrək xəstəliklərinin tətiklənməsinə, yuxu apnesinin yaranmasına, osteoartrit və başqa xəstəliklərin inkişafına təsir edir. Artıq çəkini atmaq bu problemlərin inkişaf riskini azaldır və sağalmaya kömək edir.

Dünyada epidemiyaya çevrilən piylənmə

Yaranmasında genetik, ətraf mühit və həyat tərzi amillərinin rol oynadığı piylənmənin öhdəsindən necə gələ bilərik?

Demək olar ki, hər ay yeni pəhriz adı eşidirik və çoxu uzunmüddətli tətbiqi mümkün olmayan məhdudlaşdırıcı pəhrizlərdir. Bunun əksinə, tətbiqi asan və sağlam olduğu elmi sübut edilmiş pəhrizlərin həqiqətən araşdırıldığını söyləmək çətindir. Kitabını əlinə alan öz pəhrizinin ən yaxşı olduğunu müdafiə edir və digər yanaşmaları sanki rədd edir. Demək olar ki, komanda tərəfdarı kimi müəyyən pəhrizlərə fanatiklik edilir. Lakin qidalanma həm özümüzə, həm də yaxınlarımıza birbaşa aid mühüm mövzu kimi komanda tutmaq psixologiyasından çox uzaqdır. Bəs sağlam pəhrizə çatmaq həqiqətən bu qədər mürəkkəbdirmi?

Sağlam olduğu elmi sübut edilmiş bütün pəhrizlərin ortaq xüsusiyyəti az karbohidrat, az yağ və tərəvəz ağırlıqlı qidalanmadır. Bu baxımdan dünyanın ən sağlam ilk 2 pəhrizi olduğu elmi sübut edilmiş DASH və Aralıq dənizi pəhrizi piylənmənin idarəsi, onun mümkün sağlamlıq riskləri və uzunmüddətli arıqlamaya kömək edən düzgün seçimlərdir.

Aralıq dənizi pəhrizinin və onun duzu azaldılmış forması olan DASH pəhrizinin ürək-damar xəstəlikləri, xərçəng və demensiya (məsələn, Alzheimer) riskini azaltdığı elmi məlumatlarla göstərilmişdir. Bununla belə, yalnız müəyyən müddət bir pəhriz tətbiq etmək xəstəlik riskini azaltmağa kifayət etmir; hərəkətli olmaq, sosial münasibətləri güclü saxlamaq, xərçəng və ürək skrininqləri kimi tibbi izləmələri həyat tərzinə daxil etmək də əlbəttə vacibdir.

Piylənmə müalicəsi uyğun pəhrizi, istifadə edilən dərmanları (çoxu diabetə yönəlmiş) və bariatrik cərrahiyyəni (piylənmə əməliyyatlarını) əhatə edir. Yenə də uzunmüddətli çəki nəzarəti asan deyil və piylənmiş şəxslər müalicəni dayandırdıqda yenidən çəki ala bilərlər. Bunun əksinə, arıqlatdığı iddia edilən əlavə və ya bitki məhsulu – bütün israrlı marketinqə baxmayaraq – aldatmadan başqa bir şey deyil.

Estetik narahatlığa əsaslanan hədəflərlə pəhriz və idman bütövlüyü arasında tətbiqdə real olmayan uyğunsuzluq vardır.

%5-10 çəki itkisi mühüm sağlamlıq faydaları versə də, estetik baxımdan tam istənilənə çatılmaya bilər. İstədiyiniz çəkiyə çatmamağın motivasiyanızı pozmasına imkan verməyin; bu nöqtədə sağlam pəhrizin həyat tərzinə çevrilməsi üçün bir qədər də səbir və qətiyyət lazımdır.

Mart 2018 tarixində nəşr edilmiş tədqiqatda xüsusi idman proqramları, piylənmə dərmanları, əməliyyatları və pəhrizlər barədə elmi sübutlar araşdırıldı. Piylənmə ilə bağlı 400-dən çox tədqiqatın nəzərdən keçirildiyi bu iş bütün bu arıqlama yanaşmalarının təsirlərinin yüksək dəyişkənlik göstərdiyini ortaya qoydu.

Fərdi arıqlama yanaşmaları bəzi insanlarda yaxşı, digərlərində mənfi nəticə verir. Hazırda bir şəxs üçün hansı müdaxilənin işə yarayacağını proqnozlaşdırmaq üçün genetik və digər məlumatımız məhduddur. Bu isə piylənmə probleminin nə qədər mürəkkəb olduğunu göstərir.

Tədqiqatın sonunda xüsusilə ağır piylənməsi olan şəxslərdə əməliyyatların digər müalicə seçimlərindən daha çox və uzunmüddətli çəki itkisi təmin edə biləcəyi tapıldı.

Qeyd: Bu gün sizin üçün hansı qidalanmanın daha yaxşı olduğunu və nələri yeməməli olduğunuzu deyən genetik testlər də satılır. Qidalanmaya yönəlmiş bu testlərin də yalnız kommersiya məqsədli və nəticələrinin ziddiyyətli olduğunu bildirək.

• Qidalanmaya fərqli baxış: DNA əsaslı pəhrizlər & Nutrigenomika

Həmçinin bu gün qan yağlarının yüksək olmasının və artıq çəkinin sağlamlığa təhlükə yaratmadığına dair fikirlər də yayılmağa başladı. Sağlam piylənmə (medically healthy obesity) adlanan vəziyyətin xüsusilə uşaqlar-yeniyetmələr üçün və qısamüddətli olmaq şərtilə sağlamlıq problemi yaratmaya biləcəyinə dair nəticələr vardır. Bununla belə, uzunmüddətli piylənmə, triqliserid və xolesterol kimi qan yağlarının yüksəkliyi şübhəsiz bədən üçün mənfi yükdür və başda ürək-damar problemləri və xərçəng olmaqla çoxsaylı sağlamlıq problemlərinə səbəb olur. Bütün bu riskləri düşünsək, piylənməni təsirli müalicə etmək və hələ yaranmamış önləmək çox vacibdir.

Əlaqəli mövzu:

• Hər artıq kilo ömürdən aparır – 195 ölkəyə aid 25 illik piylənmə tədqiqatının nəticələri

Nəticə olaraq, xüsusilə son illərdə tez-tez toxunulan mövzu olan piylənmə ciddi sağlamlıq riskləri yaradan və tədbir tələb edən xəstəlikdir. Sağlam həyat tərzi ilə onun qarşısını almaq mümkündür. Yemək davranışı, sağlam pəhriz, müntəzəm idman kimi nəzarət edə biləcəyimiz amillər sağlam çəkiyə çatmaq üçün kifayətdir.

Marağınızı çəkə bilər:

• 8 addımda YEMƏK ASILILIĞININ əlamətləri, diaqnozu və müalicəsi