Semnificația și efectele obezității și cele mai sănătoase diete, în lumina științei

Obezitatea înseamnă acumularea unui exces de țesut adipos în organism. Indicele de masă corporală este utilizat pentru identificarea obezității, o afecțiune asociată cu multe boli, care a ajuns la proporții inacceptabile în întreaga lume; nici nu se așteaptă o încetinire a creșterii obezității în viitorul apropiat. Ca rezultat al consumului unei cantități mai mari de energie decât cea cheltuită, obezitatea este pe cale să devină și prima cauză de deces la nivel mondial. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, peste 1.9 miliarde de adulți din întreaga lume sunt obezi sau supraponderali.

Obezitatea contribuie la scurtarea vieții, apariția diabetului de tip 2, creșterea riscului de boli cardiovasculare și de cel puțin 13 tipuri diferite de cancer, declanșarea bolilor renale, apariția apneei de somn, osteoartritei și altor afecțiuni. Pierderea kilogramelor în exces reduce riscul acestor probleme de sănătate și ajută la însănătoșire.

Obezitatea, devenită o epidemie mondială

Cum putem face față obezității, la apariția căreia contribuie factori genetici, de mediu și de stil de viață?

Aproape în fiecare lună auzim numele unei diete noi, iar majoritatea sunt diete restrictive imposibil de urmat pe termen lung. În schimb, este greu de spus că dietele ușor de urmat, a căror caracteristică sănătoasă este dovedită științific, sunt analizate cu adevărat. Fiecare își ia cartea în mână, susține că propria dietă este cea mai bună și aproape respinge toate celelalte abordări. Anumite diete sunt susținute cu fanatism, aproape ca o echipă sportivă. Totuși, alimentația este un subiect important, care ne privește direct atât pe noi, cât și pe apropiații noștri, și depășește cu mult psihologia susținerii unei echipe. Este într-adevăr atât de complicat să ajungem la o dietă sănătoasă?

Toate dietele dovedite științific ca fiind sănătoase au în comun un aport redus de carbohidrați, puține grăsimi și o alimentație predominant vegetală. Astfel, dieta DASH și cea mediteraneeană, dovedite științific ca primele 2 cele mai sănătoase diete din lume, sunt alegeri potrivite pentru gestionarea obezității, a riscurilor sale potențiale pentru sănătate și pentru susținerea scăderii în greutate pe termen lung.

Dieta mediteraneeană și dieta DASH , care este o dietă mediteraneeană cu aport redus de sare, s-au dovedit prin date științifice că reduc riscul de boli cardiovasculare, cancer și demență (de exemplu, Alzheimer). Totuși, urmarea unei diete doar o anumită perioadă nu este suficientă pentru reducerea riscului de boli; sunt importante, desigur, și mișcarea, menținerea unor relații sociale puternice și integrarea în stilul de viață a monitorizării medicale, precum screeningul pentru cancer și boli cardiace.

Tratamentul obezității cuprinde o dietă adecvată, medicamentele utilizate (majoritatea pentru diabet) și chirurgia bariatrică (operațiile pentru obezitate). Totuși, controlul greutății pe termen lung nu este ușor, iar persoanele obeze pot lua din nou în greutate când opresc tratamentul. În schimb, un supliment sau un produs vegetal despre care se pretinde că slăbește nu este mai mult decât o înșelătorie, în ciuda marketingului insistent.

În practică, există o nepotrivire nerealistă între obiectivele bazate pe preocupări estetice și abordarea integrată a dietei și exercițiului.

Deși o scădere în greutate de 5-10% aduce beneficii importante pentru sănătate, este posibil ca obiectivul estetic dorit să nu fi fost atins complet. Nu lăsați nereușita de a ajunge la greutatea dorită estetic să vă afecteze motivația; în acest punct aveți nevoie de puțin mai multă răbdare și hotărâre pentru ca alimentația sănătoasă să devină un stil de viață.

Un studiu publicat în martie 2018 a examinat dovezile științifice privind programele speciale de exerciții, medicamentele pentru obezitate, operațiile pentru obezitate și dietele. Studiul, care a analizat peste 400 de cercetări privind obezitatea, a arătat că efectele tuturor acestor abordări de scădere în greutate prezintă o variabilitate foarte mare.

Abordările individuale de scădere în greutate dau rezultate bune pentru unele persoane și nefavorabile pentru altele. În prezent, informațiile genetice și celelalte cunoștințe disponibile pentru a anticipa ce intervenție va funcționa la o persoană sunt limitate. Acest lucru arată cât de complexă este problema obezității.

În concluzia studiului s-a constatat că, mai ales la persoanele cu obezitate avansată, operațiile pentru obezitate pot oferi o scădere în greutate mai mare și mai durabilă decât celelalte opțiuni de tratament.

Notă: În prezent sunt comercializate și teste genetice care vă spun ce alimentație este mai bună pentru dumneavoastră și ce nu ar trebui să mâncați. Să precizăm că și aceste teste genetice pentru alimentație sunt doar comerciale, iar rezultatele lor sunt contradictorii.

• O perspectivă diferită asupra alimentației: diete bazate pe ADN și nutrigenomică

În plus, în prezent au început să se răspândească afirmații potrivit cărora valorile crescute ale grăsimilor din sânge și excesul de greutate nu ar reprezenta o amenințare pentru sănătate. Obezitatea sănătoasă (medically healthy obesity) este o situație despre care există date că ar putea să nu ducă la probleme de sănătate, mai ales la copii și adolescenți și numai pe termen scurt. Totuși, obezitatea de lungă durată și valorile crescute ale grăsimilor din sânge, precum trigliceridele și colesterolul, reprezintă fără îndoială o povară nefavorabilă pentru organism și provoacă numeroase probleme de sănătate, în special cardiovasculare și cancer. Având în vedere toate aceste riscuri, este foarte important ca obezitatea să fie tratată eficient și prevenită înainte să apară.

Subiect asociat:

• Fiecare kilogram în plus scurtează viața – rezultatele unui studiu de 25 de ani privind obezitatea în 195 de țări

În concluzie, obezitatea, un subiect abordat frecvent mai ales în ultimii ani, este o afecțiune care creează riscuri serioase pentru sănătate și împotriva căreia trebuie luate măsuri. Un stil de viață sănătos o poate preveni. Factorii pe care îi putem controla, precum comportamentul alimentar, o dietă sănătoasă și exercițiul regulat, sunt suficienți pentru a ajunge la o greutate sănătoasă.

V-ar putea interesa:

• Simptomele, diagnosticul și tratamentul DEPENDENȚEI DE MÂNCARE în 8 pași