Ce este colagenul, la ce folosește, din ce se obține și unde se găsește cel mai mult?

Ce este colagenul?

Colagenul este cea mai abundentă proteină din corpul uman și se găsește în oase, mușchi, piele și tendoane. Îl puteți vedea ca pe adezivul care ține corpul unit. De fapt, denumirea provine din grecescul adeziv , termenul „kólla” având acest sens. Colagenul poate fi sintetizat de organism sau obținut sintetic din surse externe.

În ultimii ani, colagenul a devenit popular prin prezența în loțiuni de corp și șampoane și prin utilizarea ca supliment alimentar. Am pregătit pentru dumneavoastră o privire asupra acestei proteine populare și o analiză științifică a faptului dacă suplimentarea merită investiția (notă: în continuarea articolului, autorul a preferat forma „kolajen” în loc de „kollajen”).

La ce folosește colagenul?

Colagenul este produs de diverse celule, dar mai ales de cele ale țesutului conjunctiv. Până la momentul redactării fuseseră descrise 28 de tipuri de colagen. Cele mai frecvente sunt tipurile I, II, III și IV. Totuși, între 80% și 90 la sută aparțin tipurilor I, II și III. Aceste tipuri au structuri și funcții diferite. Colagenul din corpul uman este puternic și flexibil. Unele tipuri de fibrile de colagen sunt chiar mai rezistente decât oțelul.

Pe măsură ce îmbătrânim, organismul produce colagen mai puțin și de calitate mai redusă. Integritatea structurală a pielii scade, apar ridurile, iar cartilajul articular slăbește. La 60 de ani este normală o scădere importantă a producerii colagenului.

Cele 5 tipuri principale de colagen și rolurile lor în organism

• Tip I: Acest tip constituie 90% din colagenul corpului. Este format din fibre împachetate dens. Oferă structură pielii, oaselor, tendoanelor, fibrocartilajului, țesutului conjunctiv și dinților.
• Tip II: Este format din fibre împachetate mai puțin dens. Se găsește în cartilajul elastic care susține articulațiile.
• Tip III: Acest tip organizează structura mușchilor, organelor și arterelor din organism.
• Tip IV: Acest tip ajută la filtrarea din rinichi și se găsește în straturile pielii (membranele bazale).
• Tip V: Se găsește în membrana celulară și țesutul placentar.

În ce alimente se găsește colagenul?

Colagenul se găsește în țesuturile conjunctive ale alimentelor animale. Supele de oase sunt cele mai bogate surse. În plus, unele alimente precum carnea roșie, peștele, carnea de pui, produsele lactate și ouăle conțin colagen. Acestea ajută și organismul să îl producă singur, furnizând aminoacizii și ceilalți nutrienți necesari.

Deoarece organismul poate produce tot colagenul necesar când urmați o alimentație echilibrată, suplimentele nu sunt necesare tuturor. Utilizarea colagenului poate fi recomandată pentru anumite beneficii asupra sănătății sau pentru a ajuta la tratarea deficitului de colagen ori a altor afecțiuni.

Cum se recunoaște deficitul de colagen și ce îl afectează?

Poate fi important să evitați următoarele comportamente care distrug colagenul.

• Consumul excesiv de zahăr și carbohidrați rafinați: Zahărul împiedică autorepararea colagenului. Reduceți la minimum consumul de zahăr adăugat și carbohidrați rafinați.
• Expunerea excesivă la soare: Radiațiile ultraviolete (UV) prezente natural în lumina solară pot reduce producerea colagenului. Evitați expunerea excesivă la soare.
• Fumatul: Fumatul reduce producerea colagenului. Aceasta poate întârzia vindecarea rănilor și provoca riduri.

Puteți ajuta la conservarea colagenului evitând comportamentele care afectează organismul. O alimentație sănătoasă și un program de exerciții reprezintă o altă cale de protejare a colagenului.

Semnele deficitului de colagen pot fi:

• Unghii și păr care se rup ușor
• Riduri ale pielii care nu corespund vârstei
• Oboseală și slăbiciune musculară
• Dureri articulare

Totuși, aceste simptome nu sunt specifice deficitului de colagen; dacă aveți unul sau mai multe și persistă mult timp, consultați un medic.

Care sunt formele de colagen cel mai des utilizate și dozele potrivite?

Există numeroase informații populare, chiar mituri urbane, că diferite tipuri de colagen servesc unor scopuri unice. De aceea, diverse tipuri sunt folosite ca suplimente.

Nu trebuie uitat că sunt necesare mai multe studii pentru a înțelege mai bine cum pot influența sănătatea umană formele de colagen utilizate ca suplimente.

Profesioniștii din sănătate nu au oferit un ghid oficial privind cantitatea de colagen ce trebuie luată zilnic. De aceea, doza potrivită variază după forma utilizată și motivul administrării.

Colagen hidrolizat (hidrolizat de colagen)

Este obținut din carne roșie, fructe de mare, păsări și alte surse animale. Este descompus în fragmente peptidice mai mici și ușor de absorbit. Forma peptidică nu formează gel; de aceea poate fi adăugată în băuturi calde sau reci, supe și chiar produse de panificație. Este vândut ca pudră și capsule. Un studiu din 2019 a constatat că administrarea zilnică a 25-15 grame de peptide de colagen hidrolizat ar putea fi sigură și eficientă. O doză zilnică de 2,5 grame poate fi benefică pentru durerea articulară, sănătatea și hidratarea pielii. Creșterea acestei doze la 5 grame zilnic a arătat potențial de îmbunătățire a densității osoase.

În final, dozele zilnice mai mari, de 15 grame din aceste peptide, au fost utilizate mai ales pentru îmbunătățirea masei musculare și compoziției corporale.

Colagen îndulcit

Este colagen brut obținut din cartilaj de pui. Unele studii la oameni au sugerat că dozele zilnice de 10-40 mg de colagen nedenaturat ar putea îmbunătăți sănătatea articulațiilor.

Gelatină

Este, de obicei, gelatină gătită, obținută din surse animale. Acest tip de colagen gătit este folosit în mod obișnuit pentru a da consistență gelatinoasă deserturilor. Totuși, cercetările care susțin aceste recomandări de utilizare sunt foarte limitate.

Au beneficii suplimentele de colagen?

Două tipuri de suplimente sunt populare: colagenul hidrolizat și gelatina. Gelatina se formează când colagenul este gătit. Nu există foarte multe studii privind suplimentele de colagen.

Suplimentele de colagen sunt promițătoare pentru următoarele beneficii:

Masă musculară

Un studiu din 2019 efectuat la bărbați a arătat că suplimentele cu peptide de colagen au crescut masa și forța musculară mai mult decât placebo.

Artrită (inflamație articulară)

În 2017 a fost realizat un studiu la șoareci. Acesta a arătat că suplimentarea cu colagen la șoarecii cu osteoartrită posttraumatică ar putea avea un rol protector în dezvoltarea și progresia bolii.

Elasticitatea pielii

Într-un studiu din 2019, la femeile care au luat suplimentul s-au observat îmbunătățiri ale aspectului și elasticității pielii. Colagenul este utilizat și în tratamente topice pentru îmbunătățirea aspectului pielii, reducând liniile și ridurile.

Ce se întâmplă când se folosește prea mult colagen?

Colagenul este considerat în general un supliment sigur și netoxic pentru persoanele sănătoase. Majoritatea nu prezintă efecte adverse. Totuși, unele persoane au raportat gust neplăcut, senzație de sațietate excesivă și alte probleme gastrice. De aceea, dacă intenționați să luați mai mult decât doza recomandată, cel mai bine este să vă consultați profesionistul din sănătate.

Rezumat și concluzie

Colagenul este o proteină importantă care oferă structură multor regiuni ale corpului. Are numeroase utilizări, de la alimente la medicamente și producție. A fost folosit mii de ani pentru fabricarea adezivilor. Astăzi este încă utilizat la realizarea corzilor instrumentelor muzicale.

Alimentele și nutrienții pe care îi consumăm ajută organismul să producă această proteină. Procesul are loc când organismul descompune proteinele în aminoaciziși își formează astfel natural propriul colagen. Suplimentele pot avea diverse beneficii, dar nu există încă dovezi științifice puternice sau mature pentru acestea. În plus, colagenul este deja prezent natural în multe preparate care ne plac (de exemplu cele cu supă de oase). Ca în cazul tuturor suplimentelor, cel mai bine este să discutați cu un profesionist din sănătate înainte de a adăuga colagen în alimentație.