Что такое коллаген, для чего нужен, из чего получают и где его больше всего?

Что такое коллаген?

Коллаген — самый распространенный белок человеческого организма, находящийся в костях, мышцах, коже и сухожилиях. Его можно представить удерживающим тело вместе клеем . Само слово происходит от греческого слова со значением клей — греческого «kólla». Коллаген синтезируется организмом или поступает синтетически из внешних источников.

В последние годы он популярен в лосьонах, шампунях и пищевых добавках. Мы подготовили обзор этого белка и научный анализ, стоит ли вкладываться в добавки. Примечание: далее предпочитаем написание «коллаген» вместо варианта «коллажен».

Для чего нужен коллаген?

Его производят разные клетки, главным образом соединительной ткани. На сегодня определено 28 типов . Наиболее распространены I, II, III, IV. Но от 80% до 90 принадлежат I, II и III. Типы различаются структурой и функциями. Человеческие коллагены прочны и эластичны; некоторые фибриллы даже прочнее стали.

С возрастом организм производит меньше коллагена худшего качества. Структурная целостность кожи уменьшается, появляются морщины, слабеет хрящ. К 60 годам значительное снижение производства нормально.

5 основных типов коллагена и их роли

• Тип I: Этот тип составляет в организме 90% коллагена . Плотно упакованные волокна дают структуру коже, костям, сухожилиям, волокнистому хрящу, соединительной ткани и зубам.
• Тип II: Более рыхло упакованные волокна в эластичном хряще, поддерживающем суставы.
• Тип III: Организует структуру мышц, органов и артерий.
• Тип IV: Помогает фильтрации в почках и находится в слоях кожи, базальных мембранах.
• Тип V: Находится в клеточной мембране и плацентарной ткани.

В каких продуктах есть коллаген?

Он находится в соединительной ткани животных продуктов. Богаче всего костные бульоны. Красное мясо, рыба, курица, молочные продукты и яйца тоже содержат коллаген. Также дают аминокислоты и другие вещества, помогая организму производить его самостоятельно.

Организм, сбалансированная диета при ее соблюдении способен производить весь необходимый коллаген, поэтому добавки нужны не всем. Их могут рекомендовать ради определенной пользы или помощи лечению недостатка коллагена и других состояний.

Как понять недостаток коллагена и что его повреждает?

Важно избегать следующих разрушающих коллаген действий.

• Слишком много сахара и рафинированных углеводов: Сахар мешает самовосстановлению коллагена. Минимизируйте добавленный сахар и рафинированные углеводы.
• Слишком много солнца: Естественный ультрафиолет UV может уменьшать производство. Избегайте избыточного облучения солнцем.
• Курение: Уменьшает производство, замедляет заживление ран и вызывает морщины.

Избегая вредных действий, вы помогаете сохранению коллагена. Здоровое питание и упражнения — другой способ его сохранять.

Признаки недостатка коллагена могут быть следующими:

• Ломкость ногтей и волос
• Не соответствующие возрасту морщины
• Утомляемость и мышечная слабость
• Боли суставов

Но признаки неспецифичны; при одном или нескольких длительных симптомах обратитесь к врачу.

Какие формы коллагена используют чаще и каковы дозы?

Много популярных сведений и даже городских легенд об уникальном назначении разных типов. Поэтому разные коллагены используются как добавки.

Нужно помнить: для понимания влияния разных добавок на человеческое здоровье нужны дополнительные исследования.

Медицинские специалисты не дали официального руководства ежедневной дозы. Подходящая дозировка меняется по форме и причине приема.

Гидролизованные коллагены, гидролизат коллагена

Получают из красного мяса, морепродуктов, птицы и других животных. Разбивают на маленькие легко всасываемые пептиды. Они не образуют гель, поэтому добавляются в горячие и холодные напитки, супы и выпечку. Продаются капсулами и порошком. Работа 2019 года нашла безопасность и эффективность ежедневных 25-15 граммов пептидов. Ежедневная доза 2.5 грамма может помогать суставной боли, коже и гидратации. Повышение до 5 граммов показало потенциал улучшения плотности костей.

Наконец, более высокие ежедневные 15-граммовые дозы этих пептидов преимущественно использовались для мышечной массы и состава тела.

Подслащенный коллаген

Сырой коллаген из куриного хряща. Некоторые человеческие исследования предполагают, что ежедневно 10-40 mg неденатурированного коллагена могут улучшать суставы.

Желатин

Обычно приготовленный желатин животного происхождения. Такой приготовленный коллаген используют для желеобразной консистенции десертов. Но исследований этих рекомендаций очень мало.

Есть ли польза добавок коллагена?

Популярны гидролизованный коллаген и желатин. Желатин образуется при приготовлении коллагена. Исследований добавок немного.

Добавки обнадеживают в следующих целях.

Мышечная масса

Работа 2019 года у мужчин показала, что пептидные добавки увеличивали массу и силу больше, плацебочем оно.

Артрит, воспаление суставов

В 2017 году работа мышей показала, что добавка при посттравматическом остеоартрите может защищать от развития и прогрессирования болезни.

Эластичность кожи

В работе 2019 года у женщин на добавке улучшились вид и эластичность кожи. Коллаген также используют местно для улучшения внешнего вида, минимизируя линии и морщины.

Что происходит при слишком большом коллагене?

Обычно его считают безопасной нетоксичной добавкой для здоровых. Большинство не испытывает отрицательных эффектов. Но сообщают неприятный вкус, переполненность и желудочные жалобы. Поэтому при планах превысить рекомендуемую дозу лучше посоветоваться со специалистом.

Резюме и заключение

Важный белок придает структуру многим областям тела. Имеет применение от пищи и лекарств до производства. Тысячелетиями использовался как клей, а сегодня — и для струн музыкальных инструментов.

Еда помогает организму производить белок: он расщепляет белки на аминокислотыи естественно создает собственный коллаген. Добавки могут иметь пользу, но сильных зрелых научных доказательств пока нет. Многие любимые блюда, например из костного бульона, уже естественно содержат коллаген. Как со всеми добавками, лучше поговорить с врачом перед включением в рацион.