Ce este vitamina K, în ce alimente se găsește, deficitul și consumul zilnic?

Vitaminele sunt necesare pentru desfășurarea normală a proceselor celulare. Unele sunt produse de organism, altele trebuie obținute complet din exterior. Dacă o vitamină nu este consumată sau produsă suficient, pot apărea situații medicale nefavorabile.

Vitamina K este una dintre cele 13 vitamine cunoscute. Apare natural în unele legume. Vitamina K este produsă și de bacteriile benefice intestinale (microbiota).

Rolul principal al vitaminelor K este în coagulare, iar deficitul provoacă probleme de coagulare, sângerări. Participă și la formarea oaselor și sănătatea cardiovasculară. În anii 1920, când a fost descoperită de savantul danez Henrik Dam, a fost denumită, după rolul în coagulare, Koagulare, vitamina coagulării sângelui.

Vitamina K nu are o singură formă; după sursă există 3 tipuri principale:

• Vitamina K1 (filochinonă): din legumele cu frunze verzi
• Vitamina K2 (menachinonă): produsă de bacteriile intestinale
• Vitamina K3 (menadionă): analog sintetic, de 3 ori mai potent, eficient

Să examinăm mai atent vitamina K2

Vitamina K1 (fitonadionă) este importantă pentru coagulare, iar K2 mai ales pentru metabolismul calciului. Obținem vitamina K predominant din alimente; K1 abundă în legume cu frunze. K2 provine din surse animale și este sintetizată în cantități mici de bacteriile intestinale. Dintre formele K2, 2 sunt bine cunoscute: MK-4 și MK-7. Există multe subtipuri cu proprietăți diferite, inclusiv MK-4 de la animale și MK-7 de la bacterii, ale vitaminei K2. Suplimentele actuale pot conține MK-4 sau MK-7. Altă vitamină K, K3 sintetică (menadionă), este cunoscută ca toxică hepatic și nu mai este folosită.

Valoarea normală de laborator a vitaminei K: 0.13 - 1.19 ng/ml (adult)

Deficitul vitaminei K apare cel mai frecvent în insuficiența hepatică, ciroza, și este una dintre cauzele principale ale sângerărilor din ciroză. De aceea, pacienții primesc injecții cu vitamina K la anumite intervale, în funcție de gravitatea cirozei.

Suplimentarea cu vitamina K

Unele studii sugerează utilizarea vitaminei K pentru prevenirea sau tratarea altor probleme de sănătate, dar cercetările din afara sângerărilor nu au ajuns încă la o concluzie clară.

1. Sănătatea oaselor
   Potrivit cercetărilor, vitamina K poate îmbunătăți sănătatea osoasă. Studiile arată posibilitatea creșterii densității minerale și reducerii fracturilor la persoanele cu osteoporoză. Vitamina K poate fi deosebit de eficientă asociată vitaminei D, nutrient cu rol esențial în metabolismul osos.
2. Sănătatea cardiovasculară
   Rezultatele preliminare pe animale arată protecția vitaminei K2 împotriva aterosclerozei, întăririi arterelor. Totuși, într-un raport publicat în Current Opinion in Lipidology în 2008, cercetătorii precizau că rezultatele pentru vitamina K1 și bolile cardiace sunt contradictorii. Una dintre sursele fiabile, The Natural Medicines Comprehensive Database , a găsit de asemenea dovezi insuficiente pentru recomandarea suplimentelor K2 împotriva obstrucției arterelor coronare.
3. Sănătatea cognitivă, mintală
   Nivelurile sanguine mai mari de vitamina K au fost asociate unei memorii mai puternice la vârstnici.

În lumina acestor rezultate, nu există suficiente dovezi științifice pentru folosirea vitaminei K în alte situații decât anumite probleme de sângerare sau coagulare!

În ce alimente se găsește vitamina K?

Vitamina K se găsește mai ales în legume cu frunze verzi. Chiar și o singură porție, jumătate de pahar, din oricare dintre alimentele următoare oferă mai mult decât dublul necesarului zilnic de vitamina K:

- Spanac

- Napi

- Varză neagră

- Pătrunjel

- Varză de Bruxelles

- Broccoli și salata verde sunt și ele bogate în vitamina K.

Deficitul vitaminei K

Vitamina K nu este hidrosolubilă, ci liposolubilă și depozitată în organism; deficitul de vitamina K este, așadar, rar. Apare când vitamina K nu este absorbită corespunzător intestinal sau în boli cronice, precum insuficiența hepatică. Poate apărea și în fibroză chistică, boală celiacă și Crohn, prin antibiotice de lungă durată, anticoagulante sau dializă.

Deficitul vitaminei K poate provoca probleme de sângerare și vânătăi.

Avertismente

Aportul mare de vitamina K poate fi nociv la gravide și femei care alăptează, la pacienții cu insuficiență renală cronică dializați și la cei cu probleme de coagulare provocate de boală hepatică severă. Vitamina K poate interacționa și cu alte suplimente, inclusiv coenzima Q10 și vitamina E. Tratamentul cu vitamina K trebuie deci administrat obligatoriu în doza recomandată de medic.