Что такое витамин K, в каких продуктах он содержится, его недостаток и ежедневное потребление?

Витамины необходимы для нормального протекания клеточных процессов. Некоторые вырабатываются организмом, другие должны полностью поступать извне. Если какой-либо витамин поступает или вырабатывается в недостаточном количестве, могут возникать неблагоприятные медицинские состояния.

Витамин K — один из 13 известных витаминов. Он естественным образом содержится в некоторых овощах. Кроме того, витамин K вырабатывают полезные бактерии, живущие в нашем кишечнике (микробиота).

Главная функция витаминов K в организме — участие в системе свертывания крови; при недостатке возникают нарушения свертывания, кровотечения. Он также играет роль в формировании костей и здоровье сердца и сосудов. В 1920-х годах, когда его открыл датский ученый Henrik Dam, из-за роли в свертывании крови он был назван витамином Koagulation, то есть коагуляции, свертывания крови.

Витамин K не ограничивается одним видом; по источнику можно выделить 3 основных типа:

• Витамин K1 (филлохинон): из зеленых листовых овощей
• Витамин K2 (менахинон): вырабатывается кишечными бактериями
• Витамин K3 (менадион): синтетический аналог, в 3 раза более мощный, эффективный

Рассмотрим витамин K2 подробнее

Витамин K1 (фитонадион) важен для свертывания крови, а витамин K2 важнее для обмена кальция. Витамин K мы получаем преимущественно с пищей; K1 в изобилии содержится в листовых овощах. K2 мы получаем из животных источников, и небольшое количество синтезируют кишечные бактерии. У витамина K2 хорошо известны 2 разновидности: MK-4 и MK-7. Существуют подвиды с различными свойствами: от животных MK-4 и от бактерий MK-7, включая различные подтипы витамина K2. Имеющиеся витаминные добавки могут содержать MK-4 или MK-7. Другой витамин K, синтетический K3 (менадион), как известно, токсичен для печени и больше не применяется.

Нормальное лабораторное значение витамина K: 0.13 - 1.19 ng/ml (взрослые)

Недостаток витамина K чаще всего наблюдается при печеночной недостаточности, циррозе, и является одной из основных причин кровотечений при циррозе. Поэтому пациентам с циррозом через определенные промежутки времени вводят витамин K в инъекциях в зависимости от степени цирроза.

Добавки витамина K

Некоторые исследования предполагают возможность использования витамина K для профилактики или лечения других проблем со здоровьем, однако исследования вне области нарушений кровотечения пока не дали определенного результата.

1. Здоровье костей
   Согласно исследованиям, витамин K может улучшать здоровье костей. Имеются результаты, свидетельствующие о возможности повышения минеральной плотности костей и снижения частоты переломов у людей с остеопорозом. В сочетании с витамином D, питательным веществом с известной ключевой ролью в костном обмене, витамин K может быть особенно эффективен.
2. Здоровье сердца и сосудов
   Предварительные результаты исследований на животных показывают защитное действие витамина K2 против атеросклероза, затвердения артерий. Однако в отчете, опубликованном в Current Opinion in Lipidology в 2008 году, ученые отметили противоречивость результатов исследований витамина K1 и болезней сердца. Один из надежных источников, The Natural Medicines Comprehensive Database , также установил недостаточность доказательств для рекомендации добавок витамина K2 против закупорки коронарных артерий.
3. Когнитивное, психическое здоровье
   Повышенный уровень витамина K в крови связан с более крепкой памятью у пожилых людей.

Несмотря на эти результаты, достаточных научных доказательств в поддержку применения витамина K при каких-либо состояниях, кроме определенных проблем кровотечения или свертывания крови, нет!

В каких продуктах содержится витамин K?

Больше всего витамина K содержится в зеленых листовых овощах. Даже одна порция, половина стакана, любого из следующих продуктов обеспечивает более чем двукратную суточную потребность в витамине K:

- Шпинат

- Репа

- Листовая капуста

- Петрушка

- Брюссельская капуста

- Брокколи и латук также богаты витамином K.

Недостаток витамина K

Витамин K не растворяется в воде, растворяется в жирах и накапливается в организме. Поэтому его недостаток встречается редко. Он возникает, когда организм не может нормально усваивать витамин K через кишечник, или при некоторых хронических заболеваниях, например печеночной недостаточности. Он также может возникать при муковисцидозе, целиакии и болезни Крона, длительном приеме антибиотиков или препаратов, разжижающих кровь, либо лечении диализом.

При недостатке витамина K могут наблюдаться кровотечения и синяки.

Предупреждения

Прием большого количества витамина K может быть вреден беременным и кормящим женщинам, пациентам с хронической почечной недостаточностью на диализе и людям с нарушением свертывания из-за тяжелого заболевания печени. Кроме того, витамин K может взаимодействовать с другими добавками, включая коэнзим Q10 и витамин E. Поэтому лечение витамином K обязательно должно проводиться в дозе, рекомендованной врачом.