Este adevărat că alimentația vegetariană este mai sănătoasă?

Dorim să vă prezentăm rezultatele unui studiu care a raportat că persoanele care urmează o alimentație vegetariană au un risc mai mare de a dezvolta cancer, că alergiile și problemele psihologice sunt întâlnite mai frecvent și că, în general, calitatea vieții este mai scăzută.

Vegetarianismul; înseamnă să nu se consume, din diverse motive, carne roșie, pește, carne de pasăre și, în unele cazuri, ouă, lapte și produse lactate. Aceste persoane preferă să se hrănească cu alimente de origine vegetală, precum cereale, legume și fructe. Alegerea acestui tip de alimentație poate fi influențată de anumite convingeri religioase și morale, dar poate predomina și ideea că o astfel de alimentație este mai sănătoasă. Da, este adevărat că alimentația vegetariană are anumite beneficii. De exemplu, atunci când alimentele de origine animală sunt consumate în cantități mari, grăsimile saturate și colesterolul din compoziția lor constituie factori de risc pentru bolile cardiovasculare. Prin urmare, faptul că aceste alimente nu sunt consumate în cadrul alimentației vegetariene oferă un avantaj din acest punct de vedere. De asemenea, anumite vitamine care se găsesc în cantități mari în legume și fructe sunt consumate din abundență în acest tip de alimentație, obținându-se astfel anumite beneficii. La persoanele care urmează o alimentație vegetariană, riscul formării calculilor renali și biliari este, de asemenea, mai scăzut. În plus, acest tip de alimentație este bogat în fibre. Alimentația bazată pe alimente cu un conținut ridicat de fibre contribuie la prevenirea diabetului și este benefică pentru funcțiile intestinale.

Cu toate acestea, alimentația vegetariană are și numeroase efecte negative cunoscute. De exemplu, la aceste persoane pot apărea probleme osoase asociate aportului insuficient de vitamina D și calciu, probleme musculare și articulare asociate aportului insuficient de proteine și aminoacizi, probleme circulatorii, precum anemia asociată deficitului de fier și vitamina B12, probleme grave și ireversibile ale sistemului nervos, precum și o creștere a riscului de boli cardiovasculare asociată nivelurilor crescute de homocisteină. Desigur, atunci când alimentația vegetariană este urmată sub supravegherea unui specialist, este posibilă prevenirea problemelor de sănătate care ar putea apărea. Cu toate acestea, multe persoane vegetariene nu solicită un astfel de sprijin. De aceea, cei care aleg acest tip de alimentație considerând că este mai sănătos ar trebui să se gândească din nou.

Alimentația vegetarianăreprezintă un alt aspect important în ceea ce privește beneficiile și efectele negative ale acesteia: dacă riscul ca aceste persoane să dezvolte cancer este mai scăzut sau mai ridicat. Până acum câțiva ani, ideea că vegetarienii aveau un risc mai scăzut de a dezvolta cancer datorită antioxidanților pe care îi consumau în cantități mari prin legume și fructe era considerată aproape certă. Însă declarația savantului laureat al Premiului Nobel James Watsonpotrivit căreia „Antioxidanții nu previn cancerul, ci, dimpotrivă, îl stimulează”, precum și datele obținute în urma studiului său desfășurat timp de câteva luni aveau să zdruncine toate convingerile existente în acest domeniu.

-Subiect asociat: Antioxidanții nu ucid cancerul, ci îl stimulează

Rezultatele obținute ulterior au dus și la apariția ideii că alimentația vegetariană nu reduce riscul de cancer, ci, dimpotrivă, îl crește. Deoarece ideea că alimentația vegetariană reduce riscul de cancer se baza pe faptul că este un tip de alimentație bogat în antioxidanți. După acest moment, cercetările privind riscul de cancer și alți factori de sănătate la vegetarieni s-au intensificat.

Într-unul dintre studiile publicate în revista Plos One, 1320 de persoane au fost grupate, urmărite și analizate ținându-se cont de vârstă, sex și statut socioeconomic: persoane care nu consumau deloc carne (vegetarieni), persoane care consumau puțină carne și persoane care urmau o alimentație bogată în carne. La analizarea rezultatelor, s-a constatat că, la persoanele care urmau o alimentație vegetariană, riscul de a dezvolta cancer și riscul de infarct miocardic erau cu aproximativ %50 mai mari, iar alergiile erau întâlnite de 2 ori mai frecvent. De asemenea, s-a observat că problemele psihologice, precum anxietatea și depresia, erau mai frecvente la aceste persoane și că, în general, calitatea vieții era mai scăzută. Cu toate acestea, este important de reținut că este încă prea devreme pentru a avea încredere în datele obținute.

În concluzie: cei care aleg alimentația vegetariană considerând că este mai benefică pentru sănătate, precum și cei care recomandă acest tip de alimentație, ar trebui să cerceteze subiectul în profunzime și să îl reevalueze. Da, grăsimile saturate și colesterolul, prezente în cantități mari în carne, au anumite efecte negative. Cu toate acestea, este un fapt că alimentele de origine animală au numeroase beneficii dacă nu sunt consumate în exces. De asemenea, nu s-a demonstrat în mod cert că alimentația vegetariană crește sau reduce riscul de cancer. Este însă evident că atât alimentele de origine animală, cât și cele de origine vegetală au numeroase beneficii. În acest context, consider că cea mai corectă abordare este consumul echilibrat al acestora, fără excese.

Subiect asociat

Cancerul și alimentația