Действительно ли вегетарианское питание полезнее?

Мы хотим поделиться с вами результатами исследования, согласно которым у людей, придерживающихся вегетарианского питания, риск заболеть раком выше, кроме того, у них чаще встречаются аллергии и психологические проблемы, а общее качество жизни ниже.

Вегетарианство; — это отказ по различным причинам от употребления красного мяса, рыбы, мяса птицы, а в некоторых случаях также яиц, молока и молочных продуктов. Эти люди предпочитают питаться растительными продуктами, такими как злаки, овощи и фрукты. На выбор такого типа питания могут влиять определённые религиозные и моральные убеждения, а также широко распространено мнение, что такое питание более полезно. Да, верно, что вегетарианское питание имеет определённые преимущества. Например, при высоком потреблении продуктов животного происхождения содержащиеся в них насыщенные жиры и холестерин являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому отказ от этих продуктов при вегетарианском питании даёт преимущество в этом отношении. Кроме того, при таком типе питания организм получает большое количество некоторых витаминов, содержащихся в овощах и фруктах, что приносит определённую пользу. У людей, придерживающихся вегетарианского питания, также ниже риск образования камней в почках и желчном пузыре. Кроме того, такой тип питания богат пищевыми волокнами (клетчаткой). Питание продуктами с высоким содержанием клетчатки способствует профилактике сахарного диабета и улучшает функцию кишечника.

Однако, наряду со всем этим вегетарианское питание также имеет множество известных недостатков. Например, у этих людей могут возникать такие серьёзные проблемы, как костные нарушения вследствие недостаточного потребления витамина D и кальция, проблемы с мышцами и суставами вследствие недостаточного потребления белков и аминокислот, нарушения кровообращения, такие как анемия, вследствие дефицита железа и витамина B12, серьёзные необратимые нарушения нервной системы, а также повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний вследствие увеличения уровня гомоцистеина. Разумеется, если вегетарианского питания придерживаться под контролем специалиста, возникающие проблемы со здоровьем можно предотвратить. Однако многие вегетарианцы не обращаются за такой поддержкой. Поэтому тем, кто выбирает этот тип питания, считая его более полезным, стоит ещё раз всё обдумать.

Вегетарианское питание — ещё один важный вопрос в обсуждении его преимуществ и недостатков заключается в том, ниже или выше у этих людей риск заболеть раком. Ещё несколько лет назад почти общепринятым считалось мнение, что благодаря большому количеству антиоксидантов, получаемых из овощей и фруктов, у вегетарианцев ниже риск заболеть раком. Однако заявление нобелевского лауреата, учёного Джеймса Уотсона «Антиоксиданты не предотвращают рак, а, напротив, провоцируют его» и результаты его многомесячного исследования были способны полностью изменить прежние представления по этому вопросу.

— Связанная тема: Антиоксиданты не убивают рак, а провоцируют его

Полученные после этого данные также привели к появлению мнения, что вегетарианское питание не снижает риск рака, а, напротив, повышает его. Потому что мнение о снижении риска рака при вегетарианском питании основывалось на том, что это тип питания с высоким содержанием антиоксидантов. После этого исследования риска рака и других факторов здоровья у вегетарианцев значительно активизировались.

В одном из исследований, опубликованных в журнале Plos One, 1320 человек с учётом возраста, пола и социально-экономического положения разделили на группы: не употреблявшие мясо вообще (вегетарианцы), употреблявшие мало мяса и придерживавшиеся богатого мясом типа питания; за ними наблюдали и их обследовали. При анализе результатов было установлено, что у людей, придерживавшихся вегетарианского питания, риск заболеть раком и риск сердечного приступа были примерно на %50 выше, а аллергии встречались в 2 раза чаще. Кроме того, было отмечено, что у этих людей чаще встречались такие психологические проблемы, как тревожность и депрессия, а общее качество жизни было ниже. Однако важно помнить, что пока ещё слишком рано доверять полученным данным.

В заключение: тем, кто выбирает вегетарианское питание, считая его более полезным для здоровья, а также тем, кто рекомендует этот тип питания, стоит глубоко изучить вопрос и пересмотреть свою позицию. Да, насыщенные жиры и холестерин, содержащиеся в мясе в большом количестве, могут причинять определённый вред. Однако также верно, что при отсутствии чрезмерного потребления продукты животного происхождения имеют множество преимуществ. Кроме того, достоверно не установлено, повышает или снижает вегетарианское питание риск рака. Но очевидно, что и продукты животного, и продукты растительного происхождения имеют множество преимуществ. Считаю, что наиболее правильным подходом является их сбалансированное употребление без излишеств.

Связанная тема

Рак и питание