Польза порея и полезный рецепт с оливковым маслом

Порей выращивают и едят от Восточного Средиземноморья и Ближнего Востока до Мексики и Китая; у нас — преимущественно на внутреннем западе. Он содержит клетчатку, железо, белок, углеводы и сахар, а также следовые количества кальция, фосфора, калия, магния, натрия, цинка, меди, фторида, марганца и селена. Рассмотрим питательный низкокалорийный продукт и попробуем рецепт.

Простой полезный порей с оливковым маслом

Ингредиенты:

• 500 граммов порея
• 1 маленькая луковица
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки риса или булгура
• 2 средние моркови
• Около 2 стаканов воды (выше порея на 1 палец)
• Сок половины лимона

Приготовление:

1. Тщательно промойте порей.
2. Нарежьте шириной в 2 пальца.
3. Нарезанный лук обжарьте в кастрюле с маслом, спустя время добавьте морковь.
4. После 1-2 минут моркови добавьте порей и рис либо предпочтительно булгур.
5. Добавьте воду выше порея на 1 палец и лимонный сок, закройте крышкой.
6. Готовьте на среднем огне 25-30 минут.

После отдыха подавайте горячим или холодным.

Чем полезен порей?

Низкая калорийность

Примерно 89 граммов дают лишь 50 калорий, то есть 0.6 калории на грамм. Из-за низкой энергии его смело добавляют для вкуса в суп, блюдо и омлет. Он облегчает похудение за счет меньшего потребления калорий.

Углеводы, клетчатка и сахар

Как в сладком луке, большинство калорий — из углеводов. Порей содержит 13 граммов углеводов, 3 грамма сахара и 2 грамма клетчатки. Естественный небольшой сахар в богатом клетчаткой продукте не увеличивает вес. Волокна дают длительную сытость и помогают защититься от болезней сердца, диабета и некоторых раков.

Белок и жир

Жира нет, белка мало: 1 грамм на порей. Женщинам в среднем нужно 46 граммов белка в сутки, мужчинам 56. Можно сочетать с мясом — белковым и жирным, но без клетчатки. Важна разнообразность. Миска йогурта рядом также повышает белковую ценность еды.

Витамины и минералы

При низкой калорийности порей — отличный источник A и C, важный источник железа и небольшого количества кальция. A важен глазам, достаточные A и C — иммунитету, железо и кальций — здоровью. Железопереносит кислород к органам, мышцам и тканям. Кальций укрепляет кости и зубы. Сырой порей обеспечивает больше кальция.

Примечание; Не рекомендуем сахар в блюдах с оливковым маслом — он повышает калорийность. Соль лучше добавлять за столом, а не при готовке: допустимое количество индивидуально.

По теме

Перейти в раздел полезных рецептов