Растительное питание снижает риск рака толстой кишки у мужчин на 22 процента

Сегодня уже ясно, что растительное питание значительно полезнее для желудочно-кишечного тракта. А когда речь идёт о толстой кишке, характер рациона приобретает ещё большее значение.

Толстая кишка человека состоит из 2 продолжающих друг друга отделов, ободочной и прямой кишки, и гораздо более подвержена раку, чем тонкая. При этом тонкая кишка имеет длину 7-8 метров и в 5 раз длиннее толстой кишки длиной 1,5 метра. Главное различие рисков, по-видимому, определяется количеством вредных или токсичных веществ и временем контакта с ними. По мере продвижения пищи к толстой кишке токсичные вещества в ней концентрируются. Употребляемые людьми растительные продукты содержат намного меньше токсичных компонентов, чем животные и обработанные продукты.

Исследование с участием 170 тысяч человек  

В исследовании примерно 80 тысяч мужчин у тех, кто употреблял больше всего растительной пищи, был на 22% ниже риск рака толстой кишки, чем у употреблявших её меньше всего. В работе также участвовали 93 тысячи женщин, но у них такой связи не обнаружили.

Ответственный автор исследования среди жителей США Джихе Ким сказала: «Колоректальный рак, рак ободочной и прямой кишки, занимает третье место по распространённости в мире. В течение жизни с ним рискует столкнуться каждый 23-й мужчина и каждая 25-я женщина».

Участников спрашивали, как часто и какими порциями они употребляли определённые продукты и напитки из списка более чем из 180 наименований.

Продукты разделили на полезные растительные, цельные злаки, фрукты, овощи, растительные масла, орехи и бобовые, например чечевицу и нут; менее полезные растительные, рафинированные злаки, фруктовые соки, картофель и добавленный сахар; и животные продукты, животные жиры, молочные продукты, яйца, рыбу или морепродукты и мясо.

Ким сказала: «Мы полагаем, что вещества из фруктов, овощей и цельных злаков могут помогать снижать риск колоректального рака, подавляя хроническое воспаление, способное привести к раку». Помимо большого количества клетчатки, фрукты и овощи содержат множество разнообразных витаминов, минералов, антиоксидантов и других микронутриентов.

Связь среди мужчин также различалась в зависимости от расы и этнического происхождения. Например, снижение риска у мужчин японско-американского происхождения составляло 20%, а у белых мужчин — 24%. Для изучения различий между этническими группами необходимы дополнительные исследования.

Исследователи также отметили, что из-за наблюдательного характера работы пока нельзя сделать вывод о причинно-следственной связи между потреблением растительной пищи и риском колоректального рака.